Nekas negaršo labāk, ja no virtuves atskan vārītu jauno kartupeļu aromāts ar ķiplokiem, kas ārprātīgi modina apetīti. Es ierosinu gatavot šo ēdienu, lai palutinātu ģimeni un mīļotos!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pirmās jauno kartupeļu šķirnes parasti mūs priecē vasaras sākumā. Bet šodien to gandrīz vienmēr var atrast lielos lielveikalos, jo visu gadu. Tas ļauj izbaudīt produktu jebkurā laikā. Ir grūti pretoties šādam kārdinājumam, lai neizbaudītu šo sakņu dārzeņu. Tā tas notika ar mani šodien. Ieejot veikalā, es nevarēju pretoties, redzot šo dārzeņu uz letes.
Ieteicams iegādāties kartupeļus, kas nav ļoti lieli un nav zaļi bumbuļi. Kartupeļiem jābūt aptuveni vienāda lieluma, lai tie pagatavotos vienlaikus. Pretējā gadījumā mazie indivīdi būs gatavi, un lieli paliks pusgatavi. Un zaļie augļi norāda, ka sabojāti bumbuļi vai negodīgi pārdevēji, pārģērbušies par jauniem augļiem, vēlas pārdot mazus vecos kartupeļus.
Jaunu bumbuļu āda ir ļoti maiga, kas ļauj to nenogriezt, tāpat kā vēlākos kartupeļos. Pietiek, lai to viegli nokasītu ar nazi, un kartupeļi ir gatavi gatavošanai. Ja ir "acis" un bojātas vietas, tad tās jānogriež ar nazi. Jūs varat ātri notīrīt bumbuļus, izmantojot metāla trauku suku. Šī "ierīce" bumbuļus nomizos dažu minūšu laikā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 77 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 500 g
- Sviests - 50 g
- Ķiploki - 3 ķīļi
- Dilles - mazs ķekars
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim gatavo jaunus kartupeļus ar ķiplokiem
1. Ievietojiet kartupeļus sietā un novietojiet zem tekoša ūdens. Noskalojiet un nokasiet ādu. Noņemiet ādu, kas nomazgāsies, un ar to pagatavojiet to, kas paliek uz bumbuļiem. Tas ir delikāts un garšīgs. Bet, ja vēlaties to pilnībā notīrīt, tad dariet to ar cimdiem, pretējā gadījumā rokas kļūs dzeltenas. Pārnes kartupeļus uz vārīšanas katlu.
2. Katliņā pievieno lauru lapas, smaržīgos piparus un sāli. Ielejiet kartupeļus ar dzeramo ūdeni, līdz tie ir pilnībā pārklāti, un novietojiet uz plīts. Uzvāra un vāra apmēram pusstundu.
3. Pārbaudiet bumbuļu gatavību ar punkcijas nazi. Ja tas labi iet līdz bumbuļu vidum, izlejiet ūdeni no pannas. Atstājiet kartupeļus katliņā un 1-2 minūtes atgrieziet ugunī, lai iztvaikotu atlikušais ūdens. Tad pievieno sviestu.
4. Nomazgājiet dilles, smalki sagrieziet un pievienojiet kartupeļiem.
5. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi vai smalki sagriež.
6. Uzlieciet katlam vāku un sakratiet kartupeļus, lai izkausētu sviestu un vienmērīgi sadalītu ēdienu. Bet dariet to ļoti uzmanīgi un ne pārāk ātri, lai bumbuļi nesaplīstu.
7. Pasniedziet karstus kartupeļus tūlīt pēc vārīšanas. Parasti nav pieņemts to gatavot uz labu. Bet, ja jums tas vēl ir, tad bumbuļus turiet ledusskapī zem vāka un vēlreiz sasildiet mikroviļņu krāsnī.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot jaunus kartupeļus ar ķiplokiem un dillēm skābā krējuma.
