Lazanja … Cik daudz šī ēdiena cienītāju! Bet šī ēdiena pagatavošana ir diezgan apgrūtinoša, un gatavu palagu iegāde ir dārga. Tāpēc pieredzējušās mājsaimnieces izgudroja slinko lazanju, pamatojoties uz armēņu plānu lavashu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Itāļu lazanja ar bešamela mērci un armēņu plānā lavaša - dažādu pasaules virtuvju simbioze rada starptautisku sātīgu un garšīgu ēdienu. Lai gan kulinārijas pasaulē ir diezgan ierasts, ka viena nacionālā virtuve iekļūst citā. Bet šajā receptē joprojām nav skaidrs, vai lavašs ir iekļuvis lazanjā, vai arī lavašs ir "piestiprināts" pie lavaša …
Lai slinkā lazanja būtu patiešām garšīga, ir jāievēro daži noteikumi. Tātad, armēņu lavašam jādod laiks, lai to iepriekš iemērc ar mērci. Pretējā gadījumā tas var izžūt krāsnī, kļūt sauss un trausls. Klasiskajā lazanē tiek izmantota bešamela mērce. Tomēr tā vietā ir atļauts sajaukt krējumu, skābo krējumu, kefīru, olas, raudzētu ceptu pienu, garšvielas … un mērce ir gatava. Pildījumam tiek izmantoti iecienītākie produkti - gan gaļa, gan dārzeņi. Turklāt ir augļu lavaša lazanja, kur biezpienu izmanto ar saldajiem augļiem. Ēdienu gatavošanai labāk izmantot keramikas vai karstumizturīgus stikla traukus. Plānsienu klājs nedarbosies kā pitas maize kļūs sausa. Pārtikas daudzums ir atkarīgs no veidnes lieluma, kurā tiks pagatavota lazanja, un no slāņu skaita. Šajā receptē ir norādīti produkti veidnei, kuras diametrs ir 30–20 cm, un 3 trauka slāņi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 226 kcal.
- Porcijas - 1 Lasagne
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Plāns armēņu lavašs - 3 gab.
- Gaļa (jebkura veida) - 700 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomāti - 2-3 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Olas - 1 gab.
- Siers - 200 g
- Dilles - ķekars
- Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
- Skābais krējums - 300 ml
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Jebkādas garšvielas un garšaugi pēc garšas
Lavaša lazanjas gatavošana
1. Nomazgājiet gaļu, ja nepieciešams, noņemiet liekos taukus un plēvi. Sagrieziet to mazos gabaliņos vai izlaidiet caur gaļas mašīnā. Ja jūs to sagriežat, gaļas pildījums jutīsies labāk.
2. Uzlieciet cepšanas pannu uz plīts, ielejiet augu eļļu, pagrieziet uguni uz augstu un ielieciet gaļu cepšanai. Pagatavojiet to apmēram 7 minūtes, neaizmirstot maisīt.
3. Līdz šim laikam sagatavojiet pārējos dārzeņus. Nomazgājiet un sagrieziet tomātus, mizojiet un sasmalciniet sīpolu, mizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
4. Kad gaļa ir zeltaini brūna, pievienojiet tai sīpolus.
5. Turpiniet cept ēdienu, samazinot siltumu līdz vidējam.
6. Pēc 5-7 minūšu cepšanas pannā ielieciet sasmalcinātas dilles, tomātus, ķiplokus, tomātu pastas, sāli, piparus un visas garšvielas un garšaugus.
7. Samaisiet ēdienu un vāra uz lēnas uguns, aizverot vāku apmēram 6 minūtes.
8. Mērcei pannā ielej skābo krējumu, pievieno sāli un garšvielas.
9. Maisiet un karsējiet mērci 2-3 minūtes, pēc tam ielejiet olu un ātri samaisiet. Noņemiet pannu no plīts, lai ola nesabiezētu.
10. Izvēlies lazanjai ērtu formu un sagriez pitas maizi līdz tās diametram. Veidnē ievietojiet vienu pitas maizes lapu.
11. Uzlieciet uz tā vienmērīgu gaļas pildījuma kārtu.
12. Smērē bagātīgi ar krēmveida mērci un apkaisa ar siera skaidām.
13. Turpiniet pārmaiņus izlikt pitas maizes un gaļas pildījuma loksnes, uzklājiet mērci un rīvētu sieru. Ļaujiet lazanjai sēdēt 15 minūtes, lai mērcētu pitas maizi ar mērci.
14. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta lavaša lazanju cepšanai 15-20 minūtes. Neaizmirstiet pārklāt trauku ar cepamo foliju, lai augšdaļa nedeg. Ja vēlaties, lai ēdienam būtu zeltaina garoziņa, trīs līdz četras minūtes pirms vārīšanas beigām noņemiet foliju.
15. Gatavo lazanju sagriež porcijās un pasniedz karstu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot slinko lazanju.
