Nevēlaties ilgi stāvēt pie plīts, gatavojot pusdienas vai vakariņas? Tad es jums piedāvāju perfektu tūlītēju recepti - cepeškrāsnī ceptu cūkgaļu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Krāsnī cepta gaļa ir ne tikai vienkārša gatavošanas recepte, bet arī ļoti garšīgs ēdiens, kas ir īpaši noderīgs. Galu galā, cepeškrāsnī ceptus produktus ārsti un uztura speciālisti iesaka diētas ēdienkartei.
Šai receptei derēs jebkura cūkgaļas liemeņa daļa. Ja jums patīk trekns ēdiens - izvēlieties kaklu, mazāk kaloriju - liesu fileju. Jebkurā gadījumā cepeškrāsnī cepta cūkgaļa izrādīsies sulīga, mīksta un maiga. Jūs varat pasniegt šādu ēdienu kā pamatēdienu karstu vai izmantot aukstu kā sastāvdaļu salātiem, sviestmaizei utt.
Lai ceptu cūkgaļu vienā gabalā, ņemiet apmēram 1 kg tās. Tā kā mazāks daudzums izcepsies labāk, un tam būs lieliska garša un sulīgums. Ja jūs neesat ierobežots laikā, es iesaku gaļu marinēt vairākas stundas pirms vārīšanas. Un, cepot, pārlejiet gabaliņam marinādi, tad cūkgaļa paliks sulīga. Tas arī saglabās sulīgumu un aromātu, ja gaļa tiek pagatavota folijā vai piedurknē.
Šai receptei ir ideāli piemēroti: lāpstiņa, kakls, mugura. Vēlams izmantot gaļas gabalu, kas nav ļoti trekns, bet ar nelielu tauku slāni, tad cūkgaļa būs sulīgāka.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 268 kcal.
- Porcijas - 1 gab
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - apmēram 1 kg
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 1 galva
- Malts muskatrieksts - 0,5 tējk
- Apiņi -suneli - 0,5 tējk
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Cepta cūkgaļas gatavošana cepeškrāsnī:
1. Burkānus un ķiplokus nomizo un nomazgā. Sagrieziet dārzeņus šķēlītēs, kas nav lielākas par 1 cm.
2. Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Ar asu nazi izveidojiet punkcijas, kuras pilda ar burkāniem un ķiplokiem.
3. Paņemiet īpašu kulinārijas vai parasto šujamo diegu un sasieniet gaļas gabalu. Tātad gatavajā formā gaļai būs skaista forma un tā saglabās lielāku sulīgumu. Burkāni ar ķiplokiem ir pilnībā jāslēpj gaļas gabalā.
4. Nelielā bļodā apvienojiet sāli, melnos piparus, muskatriekstu un suneli apiņus.
5. Gaļu no visām pusēm labi ierīvē ar garšvielu maisījumu. Turklāt, ja vēlaties, varat marinēt cūkgaļu savā iecienītākajā mērcē. Piemēram, pārklājiet ar majonēzi un sinepēm. Pēc tam turiet to vismaz stundu. Uzklājot marinādi, atcerieties, ka pati cūkgaļa ir diezgan eļļaina, tāpēc majonēze ir nepieciešama ļoti maz.
6. Sildiet cepeškrāsni un nosūtiet gaļu cepšanai. Vispirms ieslēdziet cepēju 220 grādu temperatūrā un turiet gaļu pusstundu, pēc tam ieskrūvējiet to līdz 180 ° C un turpiniet gatavot 45-50 minūtes. Lai gan temperatūra un gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no konkrētās cepeškrāsns, ja jūs cepat cūkgaļu atvērtu, periodiski apkaisa ar to izkausētos taukus. Jūs varat arī cept gaļu folijā vai piedurknē.
Noņemiet pavedienus no gatavās cūkgaļas un pasniedziet. Jūs varat sagriezt gabalu šķēlēs vai sadalīt gabalos un uzlikt virsū karsto kartupeļu biezeni.
Skatiet arī video recepti, kā garšīgi izcept cūkgaļu.
