Cūkgaļas ēdieni ir vispopulārākie uz ikdienas un svētku galda. Uzziniet, kā to pareizi cept mājās vairākos veidos, un ieprieciniet savu ģimeni ar gardiem ēdieniem.
Receptes saturs:
- Cepta cūkgaļa ar sēnēm
- Cūkgaļa, cepta ar sēnēm un sieru
- Cūkgaļas rullītis ar cepeškrāsnī ceptām sēnēm
- Cūkgaļa, cepta ar cūkgaļas sēnēm
- Video receptes
Krāsnī cepta cūkgaļa ar sēnēm ir īsts garšīgs ēdiens, kas prasa zināt dažus smalkumus un noslēpumus, kurus atradīsit zemāk. Lai pagatavotu šādu ēdienu, varat izmantot jebkuru liemeņa daļu. Gatavošana sākas ar gaļas sagatavošanu. To mazgā, iemērc dvielī un sagriež pēc receptes. Parasti mazās vai lielās šķēlītēs gar šķiedrām, kuras nosita ar virtuves āmuru. Ja gaļu izvēlas liesu, tad, lai tā būtu sulīgāka, veidnes apakšā ielej nedaudz buljona. Un, ja vēlaties, lai gaļa būtu ļoti sulīga, tad ielieciet lielu daudzumu sīpolu. Nesāliet gaļu iepriekš, pretējā gadījumā tā zaudēs sulīgumu.
Sēnes tiek izmantotas arī pilnīgi jebkuras: šampinjonus, austeru sēnes vai meža sēnes. Atkarībā no receptes tiek izmantotas svaigas vai marinētas sēnes. Svaigi tiek iztīrīti, mazgāti un sasmalcināti. Tos var izmantot neapstrādātus, bet tie garšos labāk, ja sēnes apcep ar sīpoliem.
Papildus šiem produktiem bieži tiek prasīts siers, kas ir sarīvēts, skābs krējums, garšvielas, majonēze, dārzeņi. Un, lai padarītu ēdienu garšīgāku, viņi tam lika žāvētus augļus un riekstus.
Cepta cūkgaļa ar sēnēm
Sēņu un gaļas garšas kombinācija ir patīkama, harmoniska un neticami veiksmīga. Un ēdiena gatavošanas vienkāršība priecēs katru mājsaimnieci. Turklāt receptē nav noslēpumu, tk. ēdiens vienmēr izrādās garšīgs, sulīgs, maigs un aromātisks.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 185 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas fileja - 600 g
- Šampinjoni - 200 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Olas - 2 gab.
- Skābais krējums - 200 g
- Sāls pēc garšas
- Malti pipari - pēc garšas
- Siers - 100 g
Soli pa solim gatavošana:
- Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs apmēram 1 cm šķiedrās, noslaukiet to un apkaisa ar sāli un pipariem.
- Nomazgājiet sēnes un sagrieziet plāksnēs. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu.
- Pannā apcep sēnes un sīpolus līdz zeltaini brūnai.
- Eļļojiet cepešpannu ar plānu eļļas kārtu un izklājiet gaļu.
- Uz tā vienmērīgi izklāj ceptas sēnes un sīpolus.
- Sarīvē sieru un sajauc ar krējumu. Mērci pārlej karbonādēm.
- Cepiet trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, līdz zeltaini brūnai apmēram pusstundu.
Cūkgaļa, cepta ar sēnēm un sieru
Sātīga, garšīga, ātri cepta cūkgaļa ar sēnēm un sieru. Šāda maltīte palīdzēs jebkuram vīrietim ilgu laiku aizmirst par badu.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Svaigas sēnes - 250 g
- Sīpoli - 100 g
- Tomāti - 1 gab.
- Skābais krējums - 100 g
- Cietais siers - 70 g
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote cepešpannas ieziešanai
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Cūkgaļas mīkstumu sagriež apmēram 1,5 cm biezās šķēlēs un sakuļ 5 mm biezumā. Garšojiet ar sāli un pipariem no abām pusēm.
- Nomazgājiet tomātu un sagrieziet plānās šķēlītēs.
- Sēnes sagriež sloksnēs un apcep uz pannas.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Sakulto gaļu liek uz cepešpannas, ieziestas ar plānu eļļas kārtu.
- Virsū kārto tomātu šķēles. Sāls.
- Uz tiem izklājiet ceptas sēnes.
- Ielejiet produktus ar skābu krējumu un apkaisa ar siera skaidām.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un nosūta gaļu cepties 20 minūtes.
Cūkgaļas rullītis ar cepeškrāsnī ceptām sēnēm
Kotletēm ir franču saknes. Tie ir izgatavoti no maltas gaļas vai visa gabala. Produkti ir sagatavoti dažādās formās un izmēros. Trauku ir ļoti vienkārši izpildīt.
Sastāvdaļas:
- Maltā cūkgaļa - 1 kg
- Baltmaize - 2 šķēles
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Olas - 4 gab.
- Šampinjoni - 1 kg
- Siers - 150 g
- Zaļie - ķekars
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Ielieciet maizi bļodā, pārklājiet ar pienu un iemērciet 5 minūtes. Tad izgrieziet.
- Smalki sagrieziet nomizotu sīpolu un sajauciet ar malto gaļu. Garšojiet ar sāli un pipariem un mīciet. Malto gaļu vairākas reizes sakuļ (paceļ un iemet bļodā), lai šķiedras labi pieķertos viena otrai.
- Šampinjonus nomizo, sagriež sloksnēs un apcep uz pannas augu eļļā. Vāra olas stāvā. Izmetiet sēnes un olas.
- Sarīvē sieru. Sasmalciniet zaļumus.
- Uzlieciet foliju uz cepešpannas un malto gaļu izklājiet taisnstūra formā.
- Apkaisiet tās virsmu ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem.
- Ievietojiet sēņu pildījumu maltās gaļas centrā.
- Paceliet folijas malas, lai izveidotu rulli. Pilnīgi ietin folijā.
- Ielejiet nedaudz ūdens uz cepešpannas un novietojiet ruļļa šuves pusi uz leju, lai tas nesadalās.
- Nosūtiet ēdienu cepties sakarsētā cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 50 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet rullīti vēl 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Pasniedz karstu vai aukstu.
Piezīme: jūs varat pagatavot šādu rullīti no visa gaļas gabala. Pēc tam slāni nosita ar virtuves āmuru, berzē ar garšvielām un sāli un ar pārtikas plēves palīdzību saliek desā, nostiprinot formu. Rullīti fiksē ar diegiem un cep. Rullītei ir piemērota arī sasmalcināta gaļa. Ar to gatavo ēdienu, tāpat kā no maltas gaļas.
Cūkgaļa, cepta ar cūkgaļas sēnēm
Cūkgaļa ar cūkgaļas sēnēm izrādās tik apmierinoša, ka tai, iespējams, nav vajadzīgas papildu sastāvdaļas. Lai gan jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni, pēc vēlēšanās vāriet rīsus vai makaronus.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Porcini sēnes - 200 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Skābais krējums - 200 g
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs visā graudā. Plāni sakuļ ar āmuru no abām pusēm, sāli un piparus.
- Cepiet pannā līdz zeltaini brūnai, 2-3 minūtes katrā pusē.
- Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
- Sēnes kārto, nomazgā un vāra 10 minūtes sālsūdenī. Ielieciet caurdurī, lai ļautu glāzei šķidruma.
- Cepiet sīpolus pannā, pēc tam pievienojiet sēnes un kopā vāriet 7-10 minūtes vidējā siltumā. Sezona ar sāli.
- Ielieciet cūkgaļu cepšanas traukā.
- Uzlieciet uz tā ceptas sēnes ar sīpoliem un pārlejiet produktus ar skābo krējumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un cep 20 minūtes.
- Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Video receptes:
