Daži cilvēki gavē, bet citi ar to netiek galā. Tomēr domāju, ka pat gaļas cienītāji nevarēs atteikties no pupiņu biezeni ar ceptiem sīpoliem. Šis ir barojošs, apmierinošs un garšīgs ēdiens.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pupiņu biezenis nav grūti pagatavojams ēdiens, kas var būt vai nu neatkarīgs ēdiens, vai arī izmantojams kā pīrāgu vai pīrāgu pildījums. Kartupeļu biezeni pievieno arī zupām, pamatēdieniem un gatavo mērces. Ēdiens ir neticami aromātisks, garšīgs un bagātīgs. Maltītes pagatavošana neaizņem daudz laika, lai gan tās pagatavošana prasa gandrīz 12 stundas. Bet lielāko daļu laika pākšaugus iemērc ūdenī un vāra.
Pupiņu biezeni parasti gatavo ziemā, jo tieši šajā laikā mūsu ķermenim vitamīni ir vajadzīgi vairāk nekā jebkad agrāk. Un šis mājās gatavotais ēdiens ir ļoti veselīgs tā īpašību dēļ. Galu galā pupiņas ir milzīga daudzuma dziedinošo vitamīnu un minerālvielu aka. Tas satur daudz dzelzs. Pupiņas attīra ķermeni un tām piemīt uztura īpašības. Tas ir noteikts kā uzturs visu veidu slimībām. Tas ir diētisks un ārstniecisks produkts.
Šī ēdiena pagatavošanai ir piemērotas gan sausas, gan konservētas pupiņas. Šajā receptē es izmantoju sausu. Biezenim varat pievienot visu veidu produktus, piemēram, krējumu, olas, riekstus, žāvētas plūmes, saulespuķu sēklas, sviestu, buljonu utt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 79 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes gatavošanai, plus 6 stundas pupiņu mērcēšanai un 2 stundas vārīšanās
Sastāvdaļas:
- Baltās pupiņas - 1 ēdamkarote
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Sīpoli - 1 gab.
- Sviests - 30 g cepšanai
- Dzeramais ūdens - pupiņu mērcēšanai un vārīšanai
Pupiņu biezeņa vārīšana ar sīpoliem:
1. Nomazgājiet pupiņas, ielieciet tās bļodā un pārklājiet ar dzeramo ūdeni. Šķidruma daudzumam jābūt 3 reizes lielākam nekā pākšaugiem, jo pupiņas lielāko daļu absorbēs. Atstājiet to iesūkties 6 stundas. Tajā pašā laikā mainiet ūdeni ik pēc 2 stundām, lai pupiņas netiktu fermentētas.
2. Pēc 6 stundām pupiņas izskalojiet zem tekoša ūdens, pārlejiet uz vārīšanas katla, piepildiet ar tīru svaigu ūdeni un vāriet pēc vārīšanas apmēram 2 stundas. Nepārsedziet katlu ar vāku. Garšojiet pupiņas ar sāli 20 minūtes pirms vārīšanas beigām. Vienmēr pārliecinieties, ka pupiņas ir labi pagatavotas, jo neapstrādāti un daļēji neapstrādāti pākšaugi satur toksiskas vielas.
3. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos. Pannā izkausē sviestu un apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai.
4. Nolieciet vārītas pupiņas uz sieta, lai iztukšotu visu ūdeni, un ievietojiet tās ērtā dziļā traukā. Pievienojiet tam sautētu sīpolu, izlejot eļļu, kurā tas tika cepts.
5. Paņem blenderi un sakuļ ēdienu līdz gludai, lai tas pārvēršas biezeņa konsistencē.
6. Nogaršojiet maisījumu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Lai gan, ja vēlaties, to var pagatavot saldu, pievienojot nedaudz cukura. Saldajam pamatam varat pievienot arī žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes vai citus žāvētus augļus.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot balto pupiņu pastēti.
