Gavēņa laikā visi dzīvnieku izcelsmes produkti tiek izslēgti no ēdienkartes. Tomēr tas nenozīmē, ka uzturam vajadzētu kļūt vienveidīgam un bez garšas. Gavēņa kartupeļu pankūkas bez olām un miltiem ir pierādījums tam. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Kartupeļu pankūkas ir baltkrievu virtuves nacionālais ēdiens. Bet līdzīgus ēdienus no sarīvētiem neapstrādātiem kartupeļiem gatavo arī citās valstīs, kamēr tos sauc citādi. Visas kartupeļu pankūku receptes ir labas, un pat liesās kolēģes ir maigas un sulīgas. Tā kā kartupeļos ir ciete, tie saglabā savu formu un nesadalās pannā pat bez olu klātbūtnes. Tā ir tik liesa ēdiena versija, kuru mēs gatavosim šodien. Liesu kartupeļu pankūku recepte bez olām un miltiem ir diezgan vienkārši sagatavojama. Bet, nezinot dažus smalkumus, būs grūti padarīt tos garšīgus.
- Receptei vislabāk izvēlēties cieti saturošus kartupeļus.
- Lai kartupeļi netiktu tumši, mīklai jāpievieno sasmalcināti sīpoli.
- Ja pievienojat vairāk sīpolu, tad pankūkas iegūs citu garšu.
- Lai iegūtu pikantumu, mīklai pievieno apmēram 1-2 ķiploka daiviņas uz 1 kg kartupeļu.
- Tradicionāli kartupeļus kartupeļu pankūkām sasmalcina uz rīves ar smalkiem caurumiem, kuriem ir asas, saplēstas malas. No tā ēdiens ieguva nosaukumu "kartupeļu pankūkas", jo it kā kartupeļi tiek saplēsti.
- Ja pēc kartupeļu sasmalcināšanas izdalās liels daudzums sulas, to vajadzētu izspiest.
- Neliela daudzuma cietes gadījumā maisījumam pievieno miltus, cieti vai olas.
- Lai pankūkas nedegtu, mīkla jāievieto karstā pannā ar sviestu, kurā vajadzētu būt daudz.
Skatiet arī to, kā pagatavot zirņu pankūkas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 483 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes (sasmalcinot kartupeļus virtuves kombainā)
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 500 g
- Malti melnie pipari - 1/3 tējk vai pēc garšas
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Sīpoli - 150 g
Soli pa solim gatavojiet liesas kartupeļu pankūkas bez olām un miltiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus un sīpolus nomizo, nomazgā zem auksta tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieli.
2. Sasmalciniet kartupeļus un sīpolus uz smalkas zobu rīves. Ja jums ir virtuves kombains, izmantojiet to kā vēlaties. šis process prasīs mazāk laika.
3. Ja kartupeļu mīklā ir daudz mitruma, pārnes to uz smalka sieta un atstāj uz 10 minūtēm, lai glāze varētu iegūt lieko mitrumu. Pēc tam pagatavojiet mīklu ar sāli un melnajiem pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas un garšaugus. Mīklu labi samaisa.
4. Ielieciet pannu uz plīts, ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Paņemiet mīklu ar ēdamkaroti un ielejiet to pannā, veidojot apaļas vai ovālas pankūkas.
5. Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Cepiet liesās kartupeļu pankūkas katrā pusē bez olām un miltiem apmēram 2-3 minūtes. Pasniedziet ēdienu ar skābo krējumu vai jebkuru citu jums tīkamu mērci.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kartupeļu pankūkas bez olām un miltiem.
