Pankūkas ir iecienīts ēdiens daudziem no mums. To sagatavošanai ir daudz iespēju. Šajā pārskatā es parādīšu, kā pagatavot kartupeļu biezeni.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ja jums ir kartupeļu biezeni no vakardienas vakariņām, tad nevajadzētu steigties to izmest. No tā var pagatavot gardas pankūkas. Šis ēdiens labi dažādo pazīstamo pankūku garšu, rada jaunas piezīmes un pēcgaršu. Šādas pankūkas noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bērnus var pabarot ar viņiem pēcpusdienas uzkodām ar tasi piena, un pieaugušos vakariņās var pasniegt ar skābo krējumu.
Pankūku mīklai pēc garšas var pievienot dažādas garšvielas. Piemēram, šķipsniņu maltu melno piparu, kurkuma, ķiploku izlaida caur presi, sīpolus, kas cepti eļļā. Traukā labi skanēs arī vanilīns, malts kanēlis un citas piedevas.
Turklāt, neskatoties uz kartupeļu biezeni mīklā, šīs pankūkas ir plānas un smalkas. Tāpēc tos var lieliski pildīt ar visu veidu pildījumiem, gan sāļiem, gan saldiem. Tie būs ļoti garšīgi harmonijā ar saldu biezpiena pildījumu, ceptām aknām ar sīpoliem un citiem produktiem. Tos var pasniegt atsevišķi ar jebkuru mērci - skābu, saldu vai sāļu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 133 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Piens - 450 ml
- Milti - 200 g
- Kartupeļu biezeni - 150 g
- Olas - 1 gab.
- Medus - 1 ēdamkarote
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
Kartupeļu biezeni pankūku pagatavošana:
1. Dziļā bļodā ielejiet pienu, iesitiet olu un ielejiet augu eļļu.
2. Labi sakuļ sastāvdaļas. Pievienojiet medu un vēlreiz samaisiet, lai pilnībā izšķīst. Ja medus ir pārāk saspringts, to nedaudz izkausē. Un gadījumā, ja šim produktam ir kontrindikācijas, nomainiet to ar brūno vai balto cukuru.
3. Ielejiet miltus šķidrajās sastāvdaļās.
4. Vēlreiz labi samaisiet, lai milti pilnībā izšķīst kopējā masā. Tad pievienojiet kartupeļu biezeni un labi samaisiet. Biezenim vajadzētu pilnībā izšķīst visā masā. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai parastajām pankūkām, piemēram, ļoti plānam skābam krējumam.
Piezīme: kā pagatavot kartupeļu biezeni? Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Liek vārīšanas katlā, pārklāj ar ūdeni, lai bumbuļi pilnībā pārklājas, pievieno sāli un uzvāra. Pēc tam noņemiet uz virsmas izveidojušās putas, aizveriet vāku un gatavojiet līdz mīkstam apmēram 20 minūtes. Gatavos kartupeļus nolieciet uz sieta tā, lai šķidrums būtu stikls, un sasmalciniet to ar drupām līdz biezenim līdzīgai konsistencei.
5. Novietojiet pannu uz plīts un labi sasildiet. Pirms pirmās pankūkas cepšanas noslaukiet apakšējo virsmu ar plānu augu eļļas kārtu. Pēc tam mīklu ar lāpstiņu samīca un ielej pannā. Pagrieziet to visos virzienos, lai tas vienmērīgi sadalītos pa apli.
6. Kad uz pankūkas ovāla parādās brūnas malas, apgrieziet to un cepiet apmēram vienu minūti.
7. Gatavas pankūkas pasniedz siltas ar jebkuru iecienītāko mērci vai pildījumu ar iecienītākajiem pildījumiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kartupeļu pankūkas.
