Es ierosinu atgādināt klasisko bērnības atmiņu recepti un pagatavot heku tomātā. Šis ēdiens, iespējams, tika gatavots katrā ģimenē, bet šodien tas ir nedaudz aizmirsts. Atcerēsimies to un izbaudīsim tās brīnišķīgo garšu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Heks, klusa taukaina zivs, bet sautēta tomātu mērcē, tā ir pilnīgā harmonijā ar mērci. Trauks izrādās sulīgs, sirsnīgs un viegls. Recepte ir ļoti vienkārša un katras iesācējas saimnieces spēkos. Un labākais garnīrs sautētām zivīm ir vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezeni.
Šajā receptē es nedaudz mainīju klasiku. Mūsdienās ir daudz jaunu garšīgu mērču un garšvielu. Tāpēc kopā ar tomātu pastu es pievienoju arī sojas mērci, kas lieliski iekļaujas ēdienā. Daudzi cilvēki skeptiski vērtē zivju gatavošanu tomātu mērcē. Tomēr heks, saskaņā ar šo recepti, izrādās ļoti maigs. Šis ir ideāls vakariņu ēdiens visai ģimenei. Turklāt šī ēdiena bonuss - heku tomātā var lietot gan siltu, gan atdzesētu. Pēc atdzesēšanas zivis absolūti nezaudēs savu brīnišķīgo garšu. Manā ģimenē šo ēdienu parasti ēd tikai aukstu. Es to gatavoju vakarā, un pēc tam nosūtu uz ledusskapi dzesēšanai, un nākamajā dienā brokastīs un pusdienās heks ir pareizajā temperatūrā.
Turklāt es sautēju zivis ar sautētiem sīpoliem. Tomēr dārzeņu klāstu var izšūt. Piemēram, cepti burkāni, saldie pipari, ķiploki un citas garšvielas pēc garšas šeit būs labā harmonijā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 103 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Saldēts heks - 3 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Heka vārīšana tomātos:
1. Nelielā bļodā apvienojiet tomātu pastu, sojas mērci, zivju garšvielas, sāli un maltus piparus. Labi samaisa. Esiet piesardzīgs, pievienojot sāli, kā pievienotā sojas mērce jau ir sāļa. Tāpēc pastāv risks, ka trauku pārsālīs.
2. Atkausējiet zivis iepriekš, jo heks mūsu platuma grādos tiek pārdots tikai saldēts. Dariet to pareizi, vispirms ledusskapja apakšējā plauktā, pēc tam istabas temperatūrā. Tālāk nomazgājiet zivis un nosusiniet ar papīra dvieli. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet eļļu un labi sasildiet. Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka zivis tiek ceptas tikai ļoti karstā pannā. Pretējā gadījumā tas pielīp pie virsmas un sabrūk. Cepiet heku vienā pusē līdz zeltaini brūnai, pēc tam apgrieziet to un iegūstiet tādu pašu konsistenci. Pagatavojiet to uz lielas uguns, burtiski 3 minūtes katrā pusē. Neuztraucieties, ka tas nebūs pilnībā cepts, sautēšanas laikā tas nonāks gatavībā.
3. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Citā pannā uzkarsē eļļu un pievieno to tur.
4. Uzkarsē barotni un apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
5. Uz ceptiem sīpoliem liek ceptu zivi.
6. Brīvi pārkaisa heka mērci.
7. Uzvāra, uzkarsē līdz mērenai temperatūrai un vāra uz lēnas uguns pusstundu, pārklāta. Pasniedziet zivis, kā jums patīk, vai nu karsts tieši no pannas, vai auksts pēc atdzesēšanas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētu heku tomātā.
