Garšīga kraukšķīga garoza, maiga mīkstums, brīnišķīgs ķiploku aromāts - tie ir cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar ķiplokiem. Trauks pamodina vēl nebijušu apetīti … Turklāt tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ļoti ātri!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Krāsnī cepti kartupeļi ir krievu virtuves klasika. Šim ēdienam ir tik daudz variāciju, ka, iedomājoties to pagatavot, jūs apmaldāties neskaitāmās receptēs. Šajā pārskatā es jums pastāstīšu vienkāršu, ātru un gardu veidu, kā pagatavot ceptus ķiploku kartupeļus cepeškrāsnī.
Ceptajos kartupeļos tiek uzglabāts ievērojami vairāk barības vielu nekā vārītos. Un izrādās, ka tas ir mazāk kaloriju salīdzinājumā ar ceptiem variantiem. Tajā pašā laikā tas ir neticami garšīgs. Tāpēc ārsti un uztura speciālisti iesaka šo sakņu dārzeņu cienītājiem to cept, nevis vārīt vai apcept.
Vienkāršākais un vienlaikus gardākais kartupeļu cepšanas veids ir bumbuļu sagriešana šķēlītēs, pārkaisa ar eļļu, ķiplokiem un garšvielām. Pēc garšas var pievienot arī vairāk garšvielu un garšaugu, bet principā jau pietiks ar sāli un ķiplokiem. Un vasaras sezonā, kad ir jauni kartupeļi, tos var cept šādā veidā bez mizas, vienkārši labi izskalojiet. Tas būs gan garšīgi, gan veselīgi, jo Jaunu kartupeļu mizās ir daudz vitamīnu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 137 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 2-3 bumbuļi atkarībā no izmēra
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sviests - 20 g
- Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes (var aizstāt ar olīvu)
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Ceptu ķiploku kartupeļu pagatavošana cepeškrāsnī:
1. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet vidēja izmēra šķēlītēs. Nesadrupiniet to ļoti smalki, pretējā gadījumā tas ātri izžūs un izcepīsies. Lai gan tas būs arī garšīgs, nedaudz līdzīgs frī kartupeļiem.
2. Ievietojiet sviestu nelielā dziļā traukā un izkausējiet mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Ielejiet augu eļļu sviestā un izvelciet mizotās ķiploku daiviņas caur presi.
3. Sviesta masā ieliek arī sāli, šķipsniņu piparu un jebkuras garšvielas. Pievienoju maltu saldo papriku un muskatriekstu. Mērci labi samaisa.
4. Sasmalcinātus kartupeļus liek uz cepešpannas un pārlej ar mērci.
5. Maisiet, līdz katrs ķīlis no visām pusēm vienmērīgi pārklāts ar garšvielām un mērci.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta bumbuļus cept pusstundu. Izmēģiniet maltītes gatavību ar koka zobu bakstāmais - tai vajadzētu viegli iekļauties kartupeļos. Ja jūs mēģināt gatavot ar dakšiņu vai nazi, kartupeļi var sabrukt.
Pasniedziet siltu tūlīt pēc vārīšanas. Šāds ēdiens garnīram neko neprasa, tas ir diezgan neatkarīgs un garšīgs. Ja vien jūs nevarat sagriezt svaigu dārzeņu salātus.
Skatiet arī video recepti, kā ciemata stilā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī ar ķiplokiem.
