Ja jums patīk klasiskā gaļas kombinācija ar dārzeņiem un pat papildināta ar garšvielām un tomātu mērci, tad iesaku sagatavot šo lielisko recepti. Šis ēdiens ir vēl viens pierādījums tam, ka viss ģeniālais ir vienkāršs.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Sautējums ir tradicionāls parasts ēdiens daudzās pasaules virtuvēs. Pateicoties gaļas sagriešanai mazos gabaliņos un ilgstošai sautēšanai zemā siltumā, tā vienmēr izrādās maiga un mīksta. Šajā gadījumā vienmēr var izmantot jebkura veida gaļu. Šeit ir piemērota arī liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa un jēra gaļa. Gaļas sautēšanai ir daudz variāciju, atkarībā no katras valsts reģiona ēdienam kaut kas tiek pievienots. Piemēram, garšvielas, dārzeņi, vīns, skābs krējums utt. Šodien es vēlos piedāvāt veidu, kā pagatavot cūkgaļu tomātu mērcē ar burkāniem un sīpoliem. Bet atkarībā no sezonas varat izmantot citus dārzeņus, piemēram, svaigus vai saldētus zaļos zirnīšus, kukurūzas kodolus, cukīni, baklažānus, tomātus, papriku utt.
Izrādās, ka gaļa tomātu mērcē vienmēr ir ļoti garšīga, sulīga, aromātiska un pats galvenais - apmierinoša. Tas neatstās vienaldzīgu nevienu ēdāju. Galvenais nav sautēt dārzeņus tā, lai tie paliktu nedaudz stingri, tāpēc tie saglabās vairāk vitamīnu, un garša būs daudz labāka. Pārgatavoti dārzeņi var pārvērsties biezeni, nesaprotamā masā. Ir svarīgi arī saglabāt pēc iespējas vairāk sulas gaļas gabalos, lai ēdiens būtu sulīgs. Ir arī vērts atzīmēt, ka ēdienu var pasniegt gan kā ikdienas maltīti, gan kā svētku mielastu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 134 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 1 kg (iespējama cita veida gaļa)
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Jebkādas garšvielas un garšvielas pēc garšas
Gaļas gatavošana ar dārzeņiem tomātos:
1. Nomazgājiet cūkgaļu, noņemiet plēvi, taukus un vēnas. Noslaukiet ar papīra dvieli un sagrieziet vidējos gabalos. Līdz tam laikam labi uzkarsē pannu ar augu eļļu. Kad eļļa sāk kūpēt, tad jūs varat sākt gatavot, tad visu gaļu ielikt pannā.
2. Cūkgaļu īsu brīdi apcep uz lielas uguns, lai tā no visām pusēm satvertos tikai ar vieglu garoziņu, kas neļaus sulai izkļūt no gabaliņiem. Maisiet to vairākas reizes. Bieža maisīšana izraisīs liela daudzuma sulas izdalīšanos.
3. Sīpolus ar burkāniem un ķiplokiem, nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos. Sasmalciniet vēl vienu pannu ar sviestu un ielieciet dārzeņus cepšanai.
4. Sautējiet tos vidējā siltumā, līdz tie kļūst caurspīdīgi, laiku pa laikam maisot.
5. Ielieciet ceptus dārzeņus un tomātu pastu pannā ar gaļu. Arī sāli, piparus un pievienojiet iecienītākās garšvielas.
6. Ielejiet nedaudz ūdens (to var aizstāt ar baltu vai sarkanu sausu vīnu), samaisiet un uzvāra. Gaļu vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka apmēram stundu. Pasniedziet ēdienu pie galda ar jebkuru sānu ēdienu. Tas būs īpaši garšīgi lietošanai kopā ar kartupeļu biezeni vai vārītiem makaroniem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cūkgaļu tomātu mērcē ar dārzeņiem.
