Vienkārša un garšīga ēdiena cienītājiem noteikti patiks unikālais zemnieciskais cepetis, kas gatavots no sulīgas cūkgaļas un dārzeņiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Cepts ir ēdiens, kas ideālā gadījumā apvieno gatavošanas vieglumu un bagātīgu garšu, kuru ir grūti iegūt, izmantojot parasto cepšanu. Ēdienu sautēšana vai vārīšana zemā siltumā uz plīts vai cepeškrāsnī maina ēdiena īpašības un piešķir tai īpašu garšu. Arī cepta garša, mainot galveno vai papildu produktu sastāvu, un katru reizi jūs varat iegūt jaunas barojoša un apmierinoša ēdiena īpašības.
Mūsdienās cūkgaļu izmanto kā gaļas bāzi, kuru pēc vēlēšanās var aizstāt ar liellopu gaļu, jēru, mājputniem, trušiem un pat zivīm. Dārzeņu sastāvs var būt kodolīgs, ieskaitot tikai kartupeļus, burkānus un sīpolus. Vai arī ēdienu bieži papildina ar citiem produktiem: tomātiem, papriku, cukini, pupiņām, zirņiem … Ja vēlaties, lai cepetis būtu diētiskāks, tad ievietojiet sastāvdaļas svaigi sautētā traukā. Tie, kas nebaidās no papildu kalorijām, var tos iepriekš apbrūnināt eļļā pannā.
Skatiet arī to, kā pagatavot mājās gatavotus cepešus ar garšvielām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 157 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Tomāti, tomātu pasta, saldēts tomātu biezenis vai tomātu sula - 200 g
- Burkāni - 2 gab.
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- Saldo un rūgtu piparu dārzeņu mērce - 1 ēdamkarote
- Lauru lapa - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Piparu zirņi - 3-4 gab.
Soli pa solim gatavojiet zemniecisku cepeti ar cūkgaļu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet cūkgaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet plēvi un liekos taukus. Sagrieziet gaļu vidējos gabalos, apmēram 5 cm.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež 1x3 cm stieņos.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež 4-6 šķēlēs, atkarībā no bumbuļu lieluma.
4. Pannā vai katlā uzkarsē augu eļļu un pievieno gaļu. Cepiet to uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai, kas aizver visu sulu gabalos.
5. Pievienojiet gaļai burkānus un samaziniet siltumu līdz vidējai. Turpiniet ēdienu apcept, laiku pa laikam maisot, līdz burkāni kļūst zeltaini brūni.
6. Pievienojiet ēdienam kartupeļus, samaisiet un apcepiet 5-7 minūtes.
7. Pievienojiet ēdienam dārzeņu mērci un jebkura veida tomātus.
8. Piepildiet komponentus ar dzeramo ūdeni, sāli un pipariem. Ievietojiet lauru lapu un piparu graudiņus. Ja vēlaties, varat pievienot citus garšaugus un garšvielas. Ūdens daudzums var būt atšķirīgs, atkarībā no tā, ko vēlaties iegūt: pirmo vai otro.
Uzkarsē cepeti līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj katlu ar vāku un samazina siltumu līdz ļoti zemai. Trauku vāra uz lēnas uguns uz plīts 1,5 stundas. Vai arī nosūtiet to uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 1-1,5 stundas.
Zemniecisks vārīts cepetis ar cūkgaļu izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs. Tas ir ideāli piemērots ģimenes pusdienām vai vakariņām.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot zemniecisku cepeti.
