Garšīgas un aromātiskas sautētas sēnes ar kāpostiem tomātā var būt gan lielisks garnīrs gaļai, gan alternatīva svaigu dārzeņu salātiem. Turklāt ēdiens jau ir vienlīdz labs gan karsts, gan auksts. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Sautēti kāposti ar sēnēm ir brīnišķīgs liess ēdiens. To var iekļaut veģetāro vai diētas ēdienkartēs. Šī ir lieliska barojoša maltīte, ko baudīt badošanās laikā. Tas ir viegls uz vēdera un ļoti veselīgs. Turklāt tas tiek sagatavots pietiekami ātri. Lai gan tas ir atkarīgs no izmantotās sēnes veida. Saskaņā ar šo recepti kāpostus sautē ar saldētām sēnēm, kuras pirms sasaldēšanas izgāja vārīšanās procesā. Ja izmantojat veikala austersēnes vai šampinjonus, tad šāda veida sēnes nav jācep, bet jebkuras meža sēnes obligāti iepriekš jānovāra vismaz 5-10 minūtes sālsūdenī. Žāvētas sēnes tvaicē pusstundu verdošā ūdenī vai 2 stundas aukstā ūdenī. Jūs varat arī izmantot konservētas sēnes, tām nav nepieciešama nekāda pirmapstrāde. Tos nepieciešams tikai noskalot zem tekoša ūdens.
Receptei varat ņemt svaigus kāpostus, skābētus kāpostus vai apvienot abus veidus. Ja izmantojat tikai skābētus kāpostus, ieteicams tos izskalot, lai atbrīvotos no liekā sāls. Bet paturiet prātā, ka tad dažas barības vielas tiks nomazgātas. Tāpēc labāk nekavējoties izvēlēties vidēji sālītus kāpostus, lai tie nebūtu jāmazgā. Un, ja jūs ēdat gaļu, neesat veģetārietis un neievēroat gavēni, tad kāpostus, kas sautēti ar sēnēm, var papildināt ar gaļas produktiem. Tad ēdiens būs barojošāks un apmierinošāks.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 185 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sēnes - 500-700 g
- Tomātu mērce - 2-3 ēdamk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Baltie kāposti - 1 vidēja izmēra kāpostu galva
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Sēņu pagatavošana ar kāpostiem tomātos, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet un nosusiniet baltos kāpostus ar papīra dvieli. Sagrieziet to plānās sloksnēs.
2. Ar sēnēm iepriekš apstrādājiet, atkarībā no tā, kuru esat izvēlējies. Pēc tam sagrieziet sēnes sloksnēs.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno kāpostus. Cepiet to vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot, un uzkarsējiet līdz gaiši zeltaini brūnai.
4. Ielieciet gatavās sēnes pannā ar kāpostiem. Garšojiet ēdienu ar sāli un melnajiem pipariem un turpiniet cept apmēram 10 minūtes.
5. Pievienojiet pannai tomātu mērci. Tā vietā varat izmantot tomātu sulu, makaronus vai savītus tomātus.
6. Ielejiet pannā nedaudz ūdens un samaisiet. Uzkarsē ēdienu un samazina temperatūru līdz zemākajam līmenim. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet kāpostus uz lēnas uguns pusstundu. Pārliecinieties, ka tas ir pagatavots, lai izvairītos no tā pārmērīgas dzēšanas un padarītu to mīkstu. Kāpostiem vienlaikus jābūt mīkstiem un stingriem. Gatavas sēnes ar kāpostiem tomātā pasniedziet pie galda gan siltas, gan atdzesētas. Trauku varat izmantot pīrāgu, pīrāgu, pelmeņu utt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kāpostus ar sēnēm.
