Vai esat mēģinājuši baklažānu karbonādes? Vai jūs domājat, ka tas nav iespējams? Bet nē! Izmēģiniet šo ēdienu, un jūs būsit patīkami pārsteigts.
Vai jums patīk baklažāni tā, kā es tos mīlu? Es ar nepacietību gaidu sezonu, kad būs iespējams staigāt pilnā sparā un gatavot no tiem, gatavot, gatavot … Es vienkārši mīlu jaunas receptes no sava mīļākā dārzeņa. Nesen kāds draugs mani cienāja ar, ticiet man, baklažānu karbonādēm! Man tas izrādījās īsts atklājums! Garšīgs, aromātisks, vidēji pikants ēdiens ar zeltaini brūnu garozu. Mmm … garšīgi! Es steidzos dalīties ar jums ar šo apbrīnojamo recepti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 117 kcal.
- Porcijas - 2 personām
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Kviešu milti - 3-4 ēdamk. l.
- Rīvmaize - 0,5 ēdamk.
- Vistas olas - 2 gab.
- Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
- Aromātiskie augi (itāļu vai provansiešu)
- Augu eļļa cepšanai
Soli pa solim pagatavojiet baklažānu karbonādes mīklā ar fotoattēlu
Sagatavosim baklažānu. Mēs tos nomazgāsim, notīrīsim un sagriezīsim kātiņus. Katru baklažānu gareniski sagriež apmēram pirksta biezās plāksnēs, katru šķīvi apkaisa ar sāli un ļauj nostāvēties 15–20 minūtes. Pēc baklažānu sulas izskalojiet tos zem tekoša ūdens, lai noņemtu rūgtumu, un nosusiniet ar papīra dvieli.
Katru baklažānu šķēli viegli sakuļ no abām pusēm ar gaļas āmuru. Nepārspīlējiet: dārzeņu mīkstums ir diezgan mīksts, nepārvērtiet to par putru.
Sadalītos baklažānu gabaliņus izrullējiet izsijātos kviešu miltos.
Mēs iemērcam olu pļāpā - sakultas olas ar nelielu sāli un pipariem.
Nekavējoties sarullējiet rīvmaizē no visām pusēm. Pārliecinieties, ka visa baklažānu šķēļu virsma ir pārklāta ar rīvmaizi. Ja vēlaties, krekeriem varat pievienot aromātiskus garšaugus, piemēram, tējkaroti Provansas vai itāļu garšaugu un šķipsniņu maltas paprikas un kurkuma, lai iegūtu bagātīgu krāsu.
Pannā ielej augu eļļu, labi uzkarsē un apcep baklažānus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Lai atbrīvotos no liekiem taukiem, novietojiet gatavās karbonādes uz papīra dvieļa.
Tas ir viss! Produktu minimums, ļoti maz laika - un uz galda ir pārsteidzoši garšīgs aromātisks ēdiens. Baklažānu karbonādes var pasniegt ar jebkādiem dārzeņu salātiem, grilētiem dārzeņiem vai marinētiem gurķiem. Brīnišķīgs ēdiens, ko var pasniegt arī gavēņa laikā.
Ruddy, ar gardu garoziņu, baklažānu karbonādes ir gatavas. Aiciniet visus pie galda. Labu apetīti!
Skatiet arī video receptes:
Baklažānu karbonādes - neticami garšīgi
