Daudziem pankūkas asociējas tikai ar saldu ēdienu un daudzi nezina, ka tie ir burkāni, kāposti, āboli … Šodien mēs gatavojam kraukšķīgas, sarkanas un ļoti garšīgas kartupeļu pankūkas ar mannu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Kartupeļu pankūkas ar miltiem daudz neatšķiras no klasiskās zraz ar pildījumu. Galvenā atšķirība: pankūkas bez pildījuma. Tomēr tas neliedz viņiem būt tikpat garšīgiem. Tie izrādās nesalīdzināmi: maigi iekšpusē un ar kraukšķīgu sarkanu garozu ārpusē. Pilnīgi visiem patiks šīs kartupeļu pankūkas. Tos nedrīkst izmantot tikai tie, kas aizsargā figūru, bet tomēr viņi slepeni dievina. Ir garšīgi tos lietot kopā ar skābo krējumu, bet var pagatavot siera mērci, balto mērci ar zaļumiem, ceptu speķi un citas piedevas.
Pagatavojiet pankūkas no kartupeļiem, kas labi vārās, jo nākotnē bumbuļi tiks saberzti. Ja kartupeļi slikti vārās, tad sāliet tos pašā gatavošanas sākumā. Sāls palīdz mīkstināt bumbuļus. Ja vēlaties, recepti var dažādot, mainot tā sastāvu. Piemēram, ja jūs gavējat, izslēdziet olas no sastāva un pievienojiet maisījumam mannu. Tas palielinās apjomu un piešķirs ēdienam īpašu krāšņumu un maigumu. Šis faktors pozitīvi ietekmē gatavās maltītes struktūru un garšu. Turklāt pankūkām vienlaikus būs mazāk kaloriju. Lai tiem pievienotu maigumu, kartupeļu mīklai pievienojiet siera skaidas. Cepot pankūkas, tas izkusīs, kļūs maigs un viskozs. Turklāt papildu piesātinājuma labad varat tos pildīt ar malto gaļu vai sēņu gaļu, siera čipsiem, žāvētām plūmēm utt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 108 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4-6 gab. atkarībā no bumbuļu lieluma
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Milti - 3 ēdamkarotes
- Olas - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
Soli pa solim gatavo kartupeļu pankūkas ar mannu, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus nomizo un mazgā zem tekoša ūdens. Sagrieziet to kubiciņos un ievietojiet vārīšanas katlā. Nomazgājiet, nomazgājiet, sasmalciniet un pievienojiet kartupeļiem sīpolus. Tur pievienojiet mizotas ķiploku daiviņas.
2. Piepildiet bumbuļus ar ūdeni, sāli, pipariem un uzvāra. Noskrūvējiet temperatūru līdz zemākajam līmenim un vāriet kartupeļus, līdz bumbuļi ir mīksti. Lai iegūtu vairāk garšas, gatavošanas laikā varat pievienot lauru lapas un piparu graudiņus, kurus pēc tam varat noņemt.
3. Iztukšojiet ūdeni no kartupeļiem un sasmalciniet tos viendabīgā masā, lai nebūtu gabaliņu un lielu gabalu. Sasmalciniet biezeni kopā ar sīpoliem un ķiplokiem. Tas padarīs pankūkas garšīgākas.
4. Kartupeļu biezenim pievieno miltus un samaisa.
5. Iecilā olu un vēlreiz samaisa.
6. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu, pēc konsistences līdzīgu biezenim.
7. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Tā kā mīkla nav ļoti bieza, ar rokām pankūkas veidot nevarēs. Paņemiet to ar ēdamkaroti un ievietojiet karstā pannā.
8. Cepiet pankūkas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai un pagrieziet uz otru pusi, kur tās iegūst vienādu konsistenci. Jums nav nepieciešams tos pārcept, jo kartupeļu biezeni ir gatavi. Ir nepieciešams, lai pankūkas būtu tikai pārklātas ar kraukšķīgu garoza. Pasniedziet galdā kartupeļu pankūkas ar miltiem tūlīt pēc vārīšanas karstu ar skābo krējumu vai jebkuru mērci. Un, ja tie atdziest, tad sildiet mikroviļņu krāsnī.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kartupeļu pankūkas ar mannu.
