Baklažānu un gaļas kastrolis ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām vai svētku maltītei. Tas neprasa lielas finansiālas un laika izmaksas, bet izrādās sulīgs un apmierinošs. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim baklažānu un gaļas kastrolim
- Video recepte
Kastrolis ir populārs ēdiens, no kura ir milzīgs skaits šķirņu. Populārākie kastroli ir maskaroni ar gaļu vai kartupeļi ar gaļu. Bet šodien es ierosinu to pagatavot no baklažāniem un gaļas. Baklažāni ir otrs populārākais dārzenis pēc cukini vasaras sezonā. No tiem tiek gatavoti daudzi dažādi ēdieni un tiek gatavots pat salds ievārījums. Tie ir ļoti veselīgi un satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Viņu garša ir neitrāla, tāpēc dārzenis tiek kombinēts ar daudziem produktiem.
Trauku baklažānus var sagriezt garos slāņos, apļos, lielos vai vidējos kubiņos. Parasti kastrolim tos iepriekš apcep no abām pusēm vai cep cepeškrāsnī. Saimnieces gaumei varat ņemt jebkura veida gaļu. Gaļu var savīt vai smalki sagriezt. Parasti tas ir arī iepriekš cepts pannā ar papildu produktiem: sīpoliem, ķiplokiem, dārzeņiem. Garšas asumam ir atļauts izmantot garšvielas, garšaugus un garšaugus. Tāpat kā daudzas kastrolis, pārkaisa ar rīvētu sieru virs baklažānu un gaļas kastrolis, pārlej bešamēla mērci vai siera mērci. Sieri parasti tiek izmantoti augšējam slānim, lai ēdienam piešķirtu jauku garoziņu. Kombinējot iepriekš minētos produktus, jūs iegūstat pilnvērtīgu barojošu un veselīgu ēdienu, kas piemērots pusdienām vai vakariņām. Šī ir gan sirsnīga uzkoda, gan pilnīgs otrais ēdiens.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 285 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 kastrolis 3 porcijām
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Piens - 200 ml
- Olas - 1 gab.
- Siers - 250 g
- Gaļa - 500 g (jebkura šķirne)
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Ķiploki - 2 ķīļi
- Sviests - 25 g
- Sāls - 1-1,5 tējk vai pēc garšas
- Milti - 1 ēdamkarote
- Ūdens - 50 ml
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim gatavojiet baklažānu un gaļas kastroli, recepte ar fotoattēlu:
1. Pannā izkausē sviestu.
2. Pievienojiet miltus, samaisiet un brūniniet līdz viegli brūnai.
3. Ielejiet pienu un labi samaisiet, lai milti būtu pilnībā izšķīduši un nebūtu neviena kunkuļa.
4. Piena mērcei pievieno 100 g rīvēta siera un jēlas olas.
5. Sildiet maisījumu, visu laiku maisot, lai siers labi izšķīst un mērce iegūst gludu tekstūru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.
6. Nomazgājiet gaļu, izgrieziet caur gaļas mašīnā un ātri apcepiet pannā augu eļļā. Sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos un apcep citā pannā. Apvienojiet cepto malto gaļu ar sīpoliem un pievienojiet smalki sagrieztus tomātus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, maltus piparus un visas garšvielas.
7. Cepšanas traukā ielej ūdeni, buljonu vai vīnu, samaisa, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, pārklāta 5-7 minūtes.
8. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet garās šķēlēs. Ja dārzeņi ir nogatavojušies, tad tiem var būt rūgta garša. Tāpēc apkaisa to ar sāli un atstāj uz pusstundu, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
9. Pannā augu eļļā apcep baklažānus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Lai padarītu ēdienu mazāk kaloriju, jūs varat cept dārzeņu slāņus cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
desmit. Cepamā traukā liek kārtiņu ceptu baklažānu.
11. Ielieciet sautētu malto gaļu uz dārzeņu slāņiem.
12. Pārklāj to ar baklažāniem.
13. Gatavo mērci pārlej ar ēdienu.
14. Sarīvē sieru uz vidējas rīves un pārkaisa kastroli.
15. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta baklažānu un gaļas kastroli pusstundu gatavot. Kad tas ir zeltaini brūns, izņemiet to no krāsns, daudz atdzesējiet un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu kastroli ar maltu gaļu.
