Soli pa solim recepte ziedkāpostu kastrolim ar maltu gaļu: sastāvdaļu saraksts un tehnoloģija garda otrā ēdiena pagatavošanai no krāsns. Video recepte.
Ziedkāpostu gaļas kastrolis ir krāsnī cepts kombinētais ēdiens, kas lieliski garšo. To uzskata par ļoti noderīgu ne tikai tāpēc, ka termiskā apstrāde tiek veikta cepeškrāsnī, nevis pannā ar lielu daudzumu augu eļļas, bet arī tāpēc, ka tā apvieno gaļas produkta un dārzeņa lietderību un sāta sajūtu. Pateicoties tam, pārtika ir labi sagremota un uzsūcas, radot sāta sajūtu un gandarījumu no gardām pusdienām. Patīkams bonuss ir ļoti vienkāršā gatavošanas tehnoloģija.
Malto gaļu var pagatavot no jebkuras gaļas - mājputnu, liellopa gaļas, cūkgaļas. Ir svarīgi, lai tas būtu svaigs un sulīgs. Lai palielinātu kaloriju saturu, varat tam pievienot nedaudz malta speķa. Mazkaloriju maltītēm labākā izvēle ir liellopu gaļa. Un vista tiek uzskatīta par zelta vidusceļu - barojošu un garšīgu dzīvnieku olbaltumvielu avotu.
Ziedkāposti ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Rudens-ziemas periodā tas gandrīz vienmēr ir pieejams pārdošanai svaigā veidā. Kāpostu galva uzreiz parāda, cik tas ir labs un svaigs. Pārējā laikā jūs varat iegādāties saldētu pārtiku. Bet šajā gadījumā ir diezgan grūti novērtēt tā kvalitāti. Ziedkopām nedrīkst būt tumši vai spilgti plankumi un daudz ledus. Iepriekšēja gatavošanās mūsu ziedkāpostu gaļas kastrolīša receptei vārās. Tieši viņa kalpos kā īpašs kvalitātes tests. Tātad ziedkopām vajadzētu labi saglabāt savu formu, un ūdenī nedrīkst atrasties svešķermeņi, tostarp kaitēkļi no dārza.
Kā stiprinājuma sastāvdaļu mēs izmantojam piena-olu maisījumu. Īsas cepšanas laikā tas labi sacietē un satur kopā galvenās sastāvdaļas. Turklāt tas uzlabo garšu, padara ēdienu maigāku un barojošāku.
Lai uzlabotu garšu ar garšaugiem, varat ņemt jebkādus maisījumus vai atsevišķas garšvielas, kas labi papildina gaļu un kāpostus.
Tālāk ir recepte ar ziedkāpostu kastroļa un maltas gaļas fotoattēlu un gatavošanas niansēm. Mēģiniet kādu dienu pagatavot šo gardo ēdienu, un tas noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 113 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 200 g
- Ziedkāposti - 600 g
- Ola - 1-2 gab.
- Piens - 1/2 ēdamk.
- Garšvielas pēc garšas
- Cietais siers - 30 g
Gaļas kastroļa pagatavošana soli pa solim ar ziedkāpostu
1. Pirms ziedkāpostu kastroļa pagatavošanas sagatavo pildījumu. Viņai iedzer olas traukā, pievieno pienu, pievieno sāli un melnos piparus pēc garšas. Sakuļ ar dakšiņu vai mikseri līdz viendabīgai masai.
2. Izgrieziet ziedkāpostu lapas un kāju. Mēs izjaucam ziedkopas mazos elementos. Pēc tam uzvāra sālītu ūdeni un iemet kāpostus verdošā ūdenī. Vāra līdz mīkstam un iztukšo ūdeni caur caurduri. Izlejam visu šķidrumu.
3. Tālāk apvienojiet malto gaļu ar vārītām ziedkopām. Lai kāpostus nesasmalcinātu, viegli samaisiet, līdz sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
4. Pirms ziedkāpostu kastroļa pagatavošanas sagatavojiet ēdienu. Pēc izmēra tai ar nelielu rezervi jāatbilst visa sagataves tilpumam. Noteikti eļļojiet sienas ar eļļu vai apsmidziniet to ar nelipīgu aerosolu. Mēs izklājam malto gaļu ar kāpostiem. Nav nepieciešams to aizzīmogot tā, lai pildījums vēlāk nokļūtu spraugās.
5. Ar dakšiņu ielejiet olu-piena maisījumu tā, lai tas aizpildītu visus tukšumus.
6. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cepam 15 minūtes.
7. Izņem un virsū pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Mēs ievietojam cepeškrāsnī vēl 5 minūtes, lai siers izkūst un uz virsmas parādās garšīga garoza. Pēc tam uzmanīgi izņemiet to no veidnes, ielieciet uz trauka un sagrieziet to. Ja kastrolis griešanas laikā nedaudz sabrūk, tad ir vērts ļaut tam nostāvēties istabas temperatūrā, lai masa nedaudz sabiezē.
8. Apetītlīga, aromātiska un neticami garšīga gaļas kastrolis ar ziedkāpostu ir gatavs! Pasniedz karstu, siltu vai atdzesētu. Dekorēšanai izmantojam garšaugus, vārītas olas un svaigu dārzeņu šķēles. Jūs varat arī piedāvāt rīsu vai kartupeļu garnīru.
Skatiet arī video recepti:
1. Ziedkāpostu un maltās gaļas kastrolis
