Sautēti kartupeļi ar gaļu - kas varētu būt garšīgāks? Lielākajai daļai vīriešu - nekas! Šī ēdiena pagatavošana nav grūta, ja jūs zināt soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim sautētu kartupeļu gatavošana ar gaļu
- Video recepte
Sautēti kartupeļi ar gaļu ir pazīstama recepte no bērnības. Tas ir ne tikai pazīstams, bet arī ļoti vienkāršs. Tomēr vienkāršība maldina, jo ir pietiekami daudz noslēpumu.
- Pirmkārt, jums ir nepieciešams pagatavot trauku katlā ar biezu dibenu uz plīts. Ja vēlaties to sautēt cepeškrāsnī, tad katli ir ideāla izvēle.
- Otrkārt, gaļas gabaliņiem vienmēr jābūt iepriekš apceptiem pannā un pēc tam sautētiem līdz mīkstiem. Tas ir galvenais ēdiena sulīguma noslēpums. Interesanta garša, ja cep ne tikai gaļu, bet arī kartupeļus.
- Trešais noslēpums - cepšanai var izmantot augu eļļu, speķi vai kombinēt dārzeņus un sviestu. Cepta kaloriju saturs būs atkarīgs no izvēlētajiem taukiem.
- Ceturtais postulāts: piemērota ir jebkura veida gaļa, sākot no treknas cūkgaļas un beidzot ar diētisko tītaru.
- Pērciet kartupeļus ar mērenu cietes saturu, nevāroties.
- Trauku var papildināt ar visu veidu garšvielām: kaltētām vai svaigām dillēm, piparu zirņiem, lauru lapām, timiānu utt.
- Dažas ķiploka daiviņas, kas nosūtītas uz trauku pēdējā posmā, pievienos ēdienam garšvielu un pikantumu.
- Trauku sautē savā sulā, tomātu mērcē, krējumu, ar rīvētu tomātu, buljonā. Pielāgojiet mērces daudzumu pats pēc saviem ieskatiem. Ja jums patīk "yushka", tad palieliniet šķidruma daudzumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 135 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa (jebkura veida) - 700 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Garšvielas un garšvielas - jebkuras pēc garšas
- Sāls - 1 tējk
- Kartupeļi - 4-5 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
Sautētu kartupeļu pagatavošana soli pa solim ar gaļu, recepte ar fotoattēlu:
1. Katliņā ar biezu dibenu ielej augu eļļu un labi uzkarsē. Ja šāda trauka nav, tad vispirms izmantojiet cepamo pannu un pēc tam sautēšanas pannu.
2. Nomazgājiet gaļu, sagrieziet dzīslas ar plēvi un sagrieziet vidējos gabaliņos. Labi nosusiniet to ar papīra dvieli, lai, nonākot saskarē ar eļļu, nebūtu šļakatu, kas notraipītu darba virsmu un plīti. Kad eļļa ir pietiekami karsta, pievienojiet sagrieztu gaļu katlā. Cepiet to uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
3. Sīpolu un ķiplokus nomizo, nomazgā un sasmalcina sīpolu pusgredzenos, ķiploku - sloksnēs. Nosūtiet dārzeņus uz gaļas pannu.
4. Uzkarsē līdz vidējai temperatūrai un, ik pa laikam apmaisot, apcep gaļu un sīpolus līdz zeltaini brūnai.
5. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež šķēlītēs un nosūta uz pannu.
6. Maisiet ēdienu un ielejiet dzeramo ūdeni. Pielāgojiet tā daudzumu pats, atkarībā no vēlamā rezultāta, lai iegūtu trauka konsistenci.
9
7. Sāliet un piparojiet kartupeļus, ielieciet lauru lapas un smaržīgos zirņus. Katliņam uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti. Ugunsdzēšanas laiks var būt atšķirīgs. Ja vēlaties, lai kartupeļi būtu drupināti, tad vāriet ilgāk un periodiski pievienojiet verdošu ūdeni. Ja vēlaties šķīvī novērot veselas kartupeļu šķēles, pagatavojiet trauku apmēram pusstundu. Sausētus kartupeļus pasniedziet kopā ar gaļu karstā, svaigā veidā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautējumu ar gaļu.
