Gandrīz visiem patīk kartupeļu kombinācija ar gaļu, neskatoties uz to, ka uztura speciālisti ir pret šo produktu ēšanu vienlaikus. Soli pa solim recepte ar sautētu kartupeļu fotoattēlu ar gaļu cepeškrāsnī. Gatavošanas noslēpumi un video recepte.
Kartupeļus uzskata par otro maizi. Šis ir visizplatītākais sānu ēdiens, un gaļa to lieliski papildina. Runājot par lietderīgo un barojošo vielu saturu, kartupeļi dos izredzes daudziem citiem dārzeņiem. Veseli vārīti kartupeļi satur daudz šķiedrvielu, tāpēc mājsaimnieces tos bieži gatavo, izmantojot vecās un jaunās receptes. Sautēti kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī ir viens no iecienītākajiem karstajiem ēdieniem daudziem cilvēkiem. Neskatoties uz to, ka tas ir gatavots daudzus gadus, ēdienam ir daži noslēpumi, pateicoties kuriem tas būs garšīgs, aromātisks un kūst mutē.
- Ēdienam ņemiet jebkuru gaļu: cūkgaļu, liellopu gaļu, trušus, mājputnus …
- Ja gaļa ir sasalusi, to pakāpeniski atkausē istabas temperatūrā.
- Ņemiet nevārītus kartupeļus ar mērenu cietes saturu.
- Mizotos kartupeļus iemērciet aukstā ūdenī, lai tie netiktu satumst. Bet neturiet to tur ilgu laiku, pretējā gadījumā visas derīgās vielas un ciete iznāks no kartupeļiem.
- Jūs varat pagatavot kartupeļus ar gaļu cepeškrāsnī katlā, čugunā, katlos, pannā, uz cepešpannas, īpašā traukā, kas izgatavots no karstumizturīga stikla.
- Lai ēdiens ātrāk vārītos, sagrieziet kartupeļus un gaļu mazākos gabaliņos.
- Noteikti vispirms apcepiet gaļas gabaliņus, un tad sautējiet līdz mīkstam, tad ēdiens būs sulīgs.
- Jūs varat sautēt ēdienu ūdenī, buljonā, krējumā, tomātos …
- Dažādi žāvēti garšaugi un garšaugi bagātinās ēdiena garšu.
Skatiet arī kartupeļu sautējuma gatavošanu buljonā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 385 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa (jebkura veida) - 500 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Kartupeļi - 4-5 gab.
- Lauru lapa - 3 gab.
Soli pa solim sautētu kartupeļu gatavošana ar gaļu cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Izgrieziet vēnu plēvi un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Čuguna pannā uzkarsē eļļu un pievieno gaļu. Tam vajadzētu atrasties vienā kārtā, pretējā gadījumā gaļas cepšanas vietā tā tiks sautēta savā sulā, kas padarīs to mazāk sulīgu. Pagatavojiet to uz lielas uguns, laiku pa laikam pagriežot, apcepot līdz zeltaini brūnai.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež gaļas lieluma gabaliņos un nosūta uz pannu. Uzkarsējiet līdz vidējai temperatūrai un turpiniet cept gaļu un kartupeļus apmēram 7-10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
3. Katliņā pievieno lauru lapas, smaržīgos piparus un piparu graudiņus, sāli un piparus.
4. Ielejiet pārtikā dzeramo ūdeni vai buljonu (gaļu, dārzeņus) tā, lai tas tikai tos pārklātu. Uz lielas uguns uz plīts uzvāra ūdeni. Pēc tam aizveriet pannu ar vāku un nosūtiet to uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 1 stundu. Vārīšanas laikā periodiski pārbaudiet šķidruma daudzumu. Ja tas vārās, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens. Pasniedz svaigi vārītus sautētus kartupeļus ar gaļu cepeškrāsnī.
Skatiet arī video recepti, kā cepeškrāsnī pagatavot sautētus kartupeļus ar gaļu.
