Garšīgu ēdienu ar malto gaļu gatavošanas daudzveidība un iezīmes. TOP 11 labākās soli pa solim receptes otrajai. Video receptes.
Maltās gaļas receptes ir vienkārši risinājumi mājsaimniecēm, kurām nepatīk ilgi stāvēt pie plīts. Neskatoties uz to, katra pasaules virtuve piedāvā desmitiem, ja ne simtiem iespēju visiem gadījumiem. Karstie ēdieni, otrie ēdieni, smalkmaizītes, uzkodas … Tālāk labāko recepšu izlase tiem, kas ienāk prātā ar vārdu "malta gaļa" tikai kotletes un kāpostu ruļļi.
Ēdienu gatavošanas iezīmes ar malto gaļu
Maltā gaļa ir universāls un praktisks produkts. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot daudzus garšīgus un sātīgus ēdienus, un gatavošanas process ir pietiekami ātrs, kas ļauj saimniecei ietaupīt daudz laika, jo patiesībā mums ir darīšana ar pusfabrikātu.
Malto gaļu var iegādāties tirgū un jebkurā lielveikalā, taču mājās gatavots produkts neapšaubāmi ir garšīgāks un veselīgāks, tāpēc ir svarīgi zināt, kā to pagatavot pašam. Saskaņā ar klasisko recepti galvenās sastāvdaļas ir gaļas gabali, sīpoli, sāls, pipari un garšvielas pēc jūsu gaumes. Tomēr daudzi cilvēki malto gaļu gatavo mājās, pievienojot maizi vai miltus.
Veikals vai mājas produkts var darboties kā neatkarīgs pamats ēdienu gatavošanai: mēs runājam par kotletēm, kotletēm, desām un kotletēm. To var arī kombinēt ar citām sastāvdaļām, gatavojot gaļas maizi, sautējumus, kāpostu ruļļus, pildītus piparus, klimpas, zrazy, samsa, rullīšus, pīrāgus, lazanju utt. Turklāt jebkura veida maltā gaļa labi sader ar graudaugiem, vai tā būtu rīsi vai griķi, makaroni, dārzeņi, siers, olas un sēnes.
Maltās gaļas ēdienu receptes var atrast dažādās pasaules virtuvēs. Piemēram, tie ir diezgan pieprasīti Āzijā, un vispopulārākie ir kotleti uz iesmiem vai kebabiem.
Maltās gaļas ēdieni visbiežāk tiek pagatavoti pannā, taču bieži vien tam tiek izmantota krāsns vai lēna plīts. Sarežģītākas receptes ietver iepriekš izlietas pārtikas, piemēram, dārzeņu, maltas gaļas, sēņu un siera, grauzdēšanu. Iepriekš vārot malto gaļu, uz tās pamata varat pagatavot pīrāgus vai ruļļus.
Trauki no maltas cūkgaļas būs treknāki nekā liellopu gaļas un vistas ēdieni. Diētiskai diētai, protams, jāizvēlas kaut kas ar zemu tauku saturu, piemēram, maltas tītara receptes, kā arī jāpievērš uzmanība gatavošanas metodei, dodot priekšroku gatavošanai ar tvaiku.
TOP 11 gardas receptes ar malto gaļu otrajai
Ikviens var tikt galā ar maltās gaļas ēdienu gatavošanu, un pats process neaizņem daudz laika, jo mēs runājam par universālu pusfabrikātu. Centieties pārsteigt savus mīļos, jo recepšu tiešām ir ļoti daudz.
Kastrolis ar maltu gaļu un kartupeļiem
Lielisks variants sātīgām pusdienām vai vakariņām, kas patiks visai ģimenei, un viens no visbiežāk sastopamajiem ēdieniem, ko var pagatavot no maltas gaļas. Lai uzlabotu garšu, tiek pievienots skābs krējums, lai gan tas nav nepieciešams, jo kastroli var pagatavot arī bez tā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 135, 5 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 700 g
- Maltā cūkgaļa un liellopa gaļa - 400 g
- Cietais siers - 80 g
- Zaļie sīpoli - 3-4 gab.
- Olas - 1-2 gab.
- Skābais krējums (pēc izvēles) - 1-2 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Augu eļļa vai sviests - veidnes eļļošanai
Kastroli pakāpeniski gatavo ar maltu gaļu un kartupeļiem:
- Pirmkārt, kartupeļus vajadzētu mizot, mazgāt un nosusināt.
- Mēs to sasmalcinām, izmantojot rīvi ar lielām šūnām, izspiežam masu un iztukšojam izveidojušos šķidrumu.
- Cepšanas trauku ieeļļojiet ar eļļu.
- Nākamajā posmā, saskaņā ar maltās gaļas kastrolis recepti, ielieciet tajā pusi no sasmalcinātiem kartupeļiem.
- Rūpīgi izlīdziniet slāni.
- Virsū sadaliet malto gaļu.
- Sāliet un piparojiet gaļas slāni.
- Sasmalciniet mazgātos un žāvētos zaļos sīpolus un apkaisa tos maltās gaļas traukā.
- Pēc tam sasmalciniet sieru, izmantojot rupju rīvi, sajauciet to ar kartupeļu otro pusi un iegremdējiet iegūto masu ar olu.
- Samaisiet, sāli un pievienojiet nedaudz skābo krējumu, lai gan jūs varat iztikt bez tā, un tas būs ne mazāk garšīgs.
- Mēs izklājam masu uz maltas gaļas slāņa, uzmanīgi izlīdzinot virsmu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un ievieto tajā cepešpannu.
- Pagatavojiet malto gaļu un kartupeļu kastroli 1 stundu un pēc norādītā laika nekavējoties pasniedziet, līdz tā atdziest.
Piezīme! Pasniedziet ar sinepēm, lai to garšotu.
Maltās kotletes tomātu-ķiploku mērcē
Smalkas un sulīgas gaļas bumbiņas, kuras gatavo, pievienojot sieru un garšaugus, vienkārši kūst mutē, neatstājot nevienu vienaldzīgu. Un, ja jūs arī gatavojat tomātu mērci ar sīpoliem un ķiplokiem, tad tas būs divtik garšīgs.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa (cūkgaļa un / vai liellopu gaļa) - 500 g (kotletēm)
- Siers - 100 g (kotletēm)
- Olas - 2-3 gab. (kotletēm)
- Novecojusi baltmaize - 100 g (kotletēm)
- Piens (maizes mērcēšanai) - 100 g (kotletēm)
- Pētersīļi pēc garšas (kotletēm)
- Sāls pēc garšas (kotletēm)
- Malti pipari - pēc garšas (kotletēm)
- Tomātu pasta - 120-150 g (mērcei)
- Ūdens - 850-900 ml (mērcei)
- Sīpolu sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Augu eļļa - 3-4 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas
Maltās kotletes pagatavošana tomātu-ķiploku mērcē pakāpeniski:
- Pārlejiet maizi ar pienu un atstājiet uz brīdi.
- Sieru sasmalcina, izmantojot rupju rīvi, un pētersīļus smalki sagriež ar nazi.
- Malto gaļu sajaucam, ievērojot soli pa solim recepti, ar maizi, kas vispirms ir jāizspiež.
- Mēs ievedam olas traukā.
- Ielejiet sasmalcinātu sieru un sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus un rūpīgi samaisiet.
- Tālāk mēs no iegūtās masas sākam veidot kotletes, kuru izmērs nedrīkst pārsniegt valriekstu.
- Smalki sagrieziet mizotos sīpolus un ķiplokus, ielieciet iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu.
- Cepiet pēc maltas gaļas receptes 5 minūtes. Neaizmirstiet maisīt!
- Pa to laiku pagatavojiet kotletes mērci. Pievienojiet tomātu pastu verdošam ūdenim, pievienojiet sāli un samaisiet.
- Ielejiet iegūto mērci ceptajos sīpolos ar ķiplokiem, ieslēdziet plīti un pagaidiet, līdz viss vārās.
- Nekavējoties ielieciet maltās kotletes pannā un pārklājiet ar vāku.
- Mēs tos nodzēšam 40-50 minūtes, samazinot siltumu līdz minimumam.
- Pasniedziet karstu tūlīt pēc vārīšanas ar savu iecienīto garnīru.
Piezīme! Tomātu pastu, uz kuras pamata tiek gatavota kotletes mērce, var aizstāt ar tomātu sulu 1 litra daudzumā.
Baltkrievu burvji ar malto gaļu
Ja jūs interesē, ko gatavot no maltas gaļas, pievērsiet uzmanību gardam baltkrievu virtuves ēdienam - burvjiem, citiem vārdiem sakot, pildītām kartupeļu pankūkām. Piemērots ģimenes vakariņām vai pasniegšanai viesu apmeklējuma laikā.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4-5 gab.
- Sīpoli - 0, 5 gab.
- Maltā cūkgaļa (liellopa gaļa vai jaukta) - 100 g
- Milti - 1-2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Sāls pēc garšas
Soli pa solim baltkrievu burvju gatavošana ar malto gaļu:
- Kartupeļus un sīpolus nomizo un pēc tam sasmalcina, izmantojot smalku rīvi.
- Sāli un piparus iegūto masu.
- Nākamajā posmā pēc receptes ar malto gaļu soli pa solim pievienojiet miltus un rūpīgi mīciet, lai neveidotos kunkuļi.
- Sula, kas izcelsies, rūpīgi jāiztukšo. Tomēr, ja maisījums ir viendabīgs, jums tas nav jādara.
- Malto gaļu sāliet un piparojiet, samaisiet, lai sadalītu garšvielas un no iegūtās masas veidotu plakanus kotletus.
- Pannā uzkarsē augu eļļu.
- Tālāk mēs sākam veidot burvjus. Lai to izdarītu, vispirms ievietojiet kartupeļu masas karoti cepšanas pannā, viegli nospiežot, lai iegūtu vienmērīgas kūkas.
- Pa virsu sadaliet vienu maltas gaļas kotleti.
- Tad atkal mēs izklājam tādu pašu kartupeļu masas daudzumu, neaizmirstot to izlīdzināt.
- Cepiet pildītās pankūkas pāris minūtes, padarot siltumu mērenu.
- Mēs apgriežam burvjus uz otru pusi un pagatavojam tikpat daudz.
- Tad tie jāpārnes uz cepešpannu, kas jāieeļļo ar augu eļļu.
- Mēs nosūtām burvjus ar malto gaļu uz cepeškrāsni, kuru iepriekš uzkarsējam līdz 180 ° C temperatūrai.
- Mēs cepam kartupeļu pankūkas pusstundu, un tās var pasniegt.
Ukrainas grieķu tauta ar malto gaļu
Garšīgs ukraiņu virtuves ēdiens, kas būs lieliska alternatīva parastajiem kotletiem. Lai dažādotu garšu, tās gatavo, pievienojot ceptus sīpolus un krējuma-tomātu mērci. Vienu reizi mēģinot pagatavot griķu un gaļas pīrādziņus, bez šaubām, iekļaujiet šo recepti savā ikdienas uzturā.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 600 g
- Griķu putraimi - 150 g
- Olas - 2 gab.
- Sīpolu sīpoli - 2 gab.
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
- Milti - maizei
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Pakāpeniska Ukrainas grieķu tautas ēdienu gatavošana ar malto gaļu:
- Pirmkārt, jums vajadzētu vārīt griķus sālītā ūdenī, ievērojot attiecību 1 pret 1, 5.
- Pagaidiet, kamēr putra atdziest, un pievienojiet tai malto gaļu.
- Sakuļ olas, sāli un piparus.
- Saskaņā ar recepti gardiem maltiem grieķu cilvēkiem pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un labi samaisiet.
- Tagad mēs sākam veidot kotletes no iegūtās masas, izmantojot ēdamkaroti.
- Mēs izklājam iepriekš uzkarsētā pannā, apviļā miltos.
- Cep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Sagatavojot visus Grieķijas iedzīvotājus, mēs tos pārnesam uz dziļu sautējumu.
- Sīpolu sagriež gredzenos, apcep līdz zeltaini brūnai, pārkaisa ar kotletēm.
- Tad mēs sagatavojam pildījumu: sajaucot tomātu pastu ar skābo krējumu, mēs atšķaidām iegūto masu glāzē auksta ūdens.
- Piepildiet ar grieķu mērci un nosūtiet uz plīts.
- Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes, samazinot siltumu līdz minimumam.
- Kad esat gatavs, nekavējoties pasniedziet.
Ligzdo ar malto gaļu, sieru un tomātiem
Neparasts ēdiens, kas oriģināli dažādo ikdienas ēdienkarti - spageti ligzdas ar malto gaļu, sieru un tomātiem. Bet arī nav kauns to likt galdā viesu uzņemšanas laikā. Tas tiek pagatavots ļoti ātri, neskatoties uz to, ka recepte ietver cepšanu cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- Spageti - 400 g
- Maltā vistas vai cūkgaļa - 250 g
- Tomāti - 100 g
- Cietais siers - 50 g
- Sīpoli - 50 g
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
- Kečups - 2 ēdamkarotes
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
- Svaigi pētersīļi - pasniegšanai
- Ūdens - 50-70 g
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim ligzdu sagatavošana ar malto gaļu, sieru un tomātiem:
- Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu ar nazi.
- Sajauciet ar malto gaļu, sāli un pipariem.
- Ielieciet spageti ventilatorā verdošā sālītā ūdenī, pēc 20 sekundēm pilnībā nolaidiet un pagatavojiet līdz pusei vārītas, padarot ugunsgrēku.
- Iztukšojot makaronu šķidrumu, neaizmirstiet nedaudz atstāt (50-70 ml), tas būs vajadzīgs turpmākai maltās gaļas ligzdu sagatavošanai.
- Pēc veidnes ieeļļošanas ar augu eļļu ielieciet tajā spageti, veidojot ligzdas, satinot tās uz dakšiņas.
- Katrā vidū mēs izveidojam depresiju un ievietojam malto gaļu, kas sajaukta ar sīpoliem.
- Pēc tam pagatavojiet mērci, izmantojot kečupu un majonēzi, un ieziediet ar to ligzdas.
- Tām virsū liek tomātu apļus.
- Sasmalciniet sieru, izmantojot smalku sieta rīvi, un apkaisa to ar makaronu un maltās gaļas ligzdām.
- Lai ēdiens būtu sulīgs, ielejiet veidnē ūdeni, kas palicis pēc spageti pagatavošanas.
- Mēs nosūtām veidlapu uz cepeškrāsni, kas iepriekš jāuzsilda līdz 180 ° C temperatūrai. Ja jūs izmantojat stiklu, jums tas nav jādara.
- Ja ligzdas gatavo pēc maltas vistas gaļas receptes, cep tās 20-25 minūtes, piedaloties cūkgaļai - 35 minūtes.
- Kad gatavs, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un nekavējoties pasniedz.
Slinka maltā lazanja ar dārzeņiem
Lazanja netiek uzskatīta par vienkāršāko ēdienu, taču, ja jūs meklējat kaut ko, ko ātri pagatavot no maltas gaļas, tuvāk apskatiet tās vieglāko versiju un pagatavojiet kastroli, izmantojot malto vistu, dārzeņus un sieru. Sastāvdaļas ir atrodamas katrā virtuvē, pagatavošana ir vienkārša un garša atgādina tradicionālo lazanju.
Sastāvdaļas:
- Maltā vistas gaļa - 350 g
- Makaroni - 200 g
- Sīpoli - 50 g
- Burkāni - 50 g
- Piens - 300 ml
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Cietais siers - 100 g
- Ķiršu tomāti (pēc izvēles) - 3 gab.
- Sāls pēc garšas
- Maltā paprika - pēc garšas
- Saulespuķu eļļa - 70 ml
Soli pa solim maltas gaļas lazanjas gatavošana ar dārzeņiem:
- Sīpolus nomizo un ar nazi smalki sakapā.
- Noņemiet burkānu ādu un sasmalciniet, izmantojot rīvi ar lielām šūnām.
- Apcep dārzeņus saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet maisīt!
- Pannas saturam pievieno malto gaļu - mājās gatavotu vai veikalā nopirktu, un pēc tam apcep līdz mīkstumam 5-7 minūtes. Maisot, sadaliet gabaliņus.
- Pēc maltās gaļas pievieno tomātu pastu, garšvielas, sāli un vāra pāris minūtes.
- Mēs sākam vākt laisko lazanju: eļļojiet karstumizturīgo formu ar augu eļļu un izklājiet nelielu makaronu kārtu apakšā. Labāk ir lietot cieto kviešu makaronus, lai tie galu galā nepārvērstos putrā. Tomēr paturiet prātā, ka gatavošanas laikā tie palielināsies.
- Virs tiem mēs sadalām pusi pildījuma, kas izgatavots no maltas vistas un dārzeņiem.
- Tālāk nāk siers, kas jāsasmalcina uz rupjās rīves. Šim slānim izmantojiet pusi no iegūtās masas.
- Tad mēs vispirms atkārtojam visus slāņus, pēc tam veidlapas saturu piepildām ar pienu, sālītu pēc garšas.
- Jūs varat izrotāt ēdienu ar ķiršu tomātu pusēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C un nosūta tur lazanjas veidni. Ja izmantojat keramikas trauku, jums iepriekš nav jāsasilda.
- Mēs cepam stundu un nekavējoties pasniedzam.
Piezīme! Lai pagatavotu lazanjas sieru, varat ņemt pat vairāk, nekā recepte iesaka, tas neietekmēs garšu.
Rīsi ar malto gaļu skābā krējumā
Pilnīga, sātīga maltīte visai ģimenei, lieliski piemērota pusdienām vai vakariņām. Gatavošanas process nav grūts, tomēr rīsi ar malto gaļu skābā krējuma izrādās neticami aromātiski ar maigu garšu, un tāpēc tā recepte var ieņemt pienācīgo vietu jūsu pavārgrāmatā.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa (jebkura) - 250 g
- Rīsi - 200 g
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Skābais krējums - 100 g
- Augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes
- Ūdens - 1 ēdamkarote.
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim gatavojiet rīsus ar maltu gaļu skābā krējumā:
- Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež kubiņos un pāris minūtes apcep augu eļļā, līdz dārzeņi ir zeltaini brūni.
- Pannas saturam pievienojiet malto gaļu - no cūkgaļas, liellopa gaļas vai jebkura cita pēc jūsu gaumes.
- Mēs visu apcepam 5 minūtes, sāli, piparus, un tad mēs sākam vārīties, aizverot vāku. Neaizmirstiet maisīt!
- Ielieciet rīsus pannā, kas vispirms jānoskalo zem tekoša ūdens.
- Visu piepilda ar glāzi ūdens un vāra 15-20 minūtes, pārklājot ar vāku, līdz rīsi kļūst mīksti. Vāra uz lēnas uguns.
- Virsū izklājiet skābo krējumu, izlīdziniet virsmu un turpiniet gatavot ēdienu vēl vairākas minūtes.
- Kad gatavs, noņemiet no plīts un rūpīgi samaisiet rīsus, lai krējums būtu labi sadalīts, un nekavējoties pasniedziet.
Maltas desas ar ķiplokiem
Recepte gardām mājās gatavotām desiņām, kuras gatavo no 2 veidu maltas gaļas, neizmantojot īpašu čaumalu. Tā kā ķiploki ir viena no sastāvdaļām un gatavošanas process sastāv no cepšanas pannā, tie izrādās neticami garšīgi un aromātiski, padarot tos par cienīgu alternatīvu klasiskajiem kotletēm.
Sastāvdaļas:
- Maltā liellopa gaļa - 600 g
- Maltā cūkgaļa - 200 g
- Piens - 120 ml
- Vidējas olas - 2 gab.
- Milti - 60 g
- Baltie krekeri - 75 g
- Sīpoli - 80 g
- Ķiploki - 6-8 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Rafinēta saulespuķu eļļa - 60-80 ml
- Dzeramais ūdens - 100-150 ml
Soli pa solim maltas gaļas desu pagatavošana ar ķiplokiem:
- Pirmkārt, mēs pagatavosim krekerus, izžāvējot baltmaizes šķēles pannā. To pagatavošanai varat izmantot arī klaipu vai vienkārši iegādāties gatavus krekerus.
- Tad tos vajadzētu iemērc pienā, atstājot pēc tam 20 minūtes.
- Nomizotu sīpolu sagriež kubiņos.
- Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
- Apvienojiet malto liellopa gaļu un cūkgaļu, ielejiet tajā olas.
- Ielejiet sasmalcinātu sīpolu, ķiplokus, pievienojiet izmērcētus krekerus.
- Sāli un piparus, rūpīgi samaisa, līdz masa kļūst viendabīga.
- Mēs sākam no tā veidot desiņas un ielikt pannā ar sakarsētu augu eļļu, iepriekš sarullēt miltos.
- Cep dažas minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Tad pagrieziet uz otru pusi un pagatavojiet tikpat daudz, vajadzības gadījumā pievienojot saulespuķu eļļu.
- Pēc tam visas maltās desas liek pannā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pievienojot ūdeni.
- Gatavojiet, līdz šķidrums iztvaiko, veidojot siltumnesēju.
- Pasniedz kopā ar jebkuru sānu ēdienu.
Piezīme! Maltai gaļai desu pagatavošanai jābūt sausai, bez liekā šķidruma un taukiem.
Siera rullītis ar malto gaļu
Maltā gaļa ir ne tikai tradicionāls kotlešu un kotletes gatavošanas pamats. Ar viņa piedalīšanos jūs varat pagatavot sarežģītākus ēdienus, piemēram, siera omletes rullīti cepeškrāsnī. Tas izskatās eleganti, tāpēc palīdzēs dažādot ikdienas uzturu un rotā svētku galdu. Pateicoties maigajai garšai un sulīgajam pildījumam, tas var kļūt par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- Cietais siers - 100 g (omletei)
- Olas - 3 gab. (omletei)
- Majonēze - 150 g (omletei)
- Maltā cūkgaļa (vai cita gaļa) - 300 g (pildīšanai)
- Sīpolu sīpoli - 1 gab. (Pildīšanai)
- Malta kūpināta paprika - 0,5 tējk (Pildīšanai)
- Žāvēts baziliks - 0,5 tējk (Pildīšanai)
- Malti melnie pipari - 1/5 tējk (Pildīšanai)
- Sāls - 0,5 tējk (Pildīšanai)
- Rukolas zaļumi - pēc garšas (pasniegšanai)
Soli pa solim sagatavojiet siera rullīti ar malto gaļu:
- Vispirms sasmalciniet sieru, izmantojot smalku rīvi.
- Mēs tajā ieliekam olas, rūpīgi samaisām.
- Iegūtajai masai pievieno majonēzi un visu samīca, izmantojot slotiņu.
- Ielejiet olu-siera maisījumu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
- Mēs to nosūtām cepeškrāsnī, kuru mēs iepriekš uzkarsējam līdz 180 ° C temperatūrai, un gatavojam 15 minūtes.
- Pa to laiku smalki sagrieziet sīpolu, jūs pat varat to sasmalcināt, izmantojot blenderi, lai izveidotu putru.
- Malto gaļu sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem, sāli, pipariem, pievienojiet garšvielas un rūpīgi samaisiet, lai sastāvdaļas būtu labi sadalītas.
- Pēc 25 minūtēm izņemiet no krāsns olu siera garoziņu un pārnesiet uz griešanas dēļa.
- Virsū sadaliet liellopa vai cūkgaļas malto gaļu, viegli izlīdzinot virsmu, un salieciet kūku ciešā rullī.
- Mēs to pārnesam uz cepešpannu, neaizmirstot ieklāt pergamentu, un nosūta to uz karsto cepeškrāsni (temperatūra - 180 ° C).
- Mēs cepam 20-25 minūtes.
- Kad esat gatavs, pasniedziet pie galda, dekorējot ar zaļumiem vai dārzeņiem.
Piezīme! Siera rullītis izrādās ēstgribu un garšīgs ar jebkura veida malto gaļu - vistu, cūkgaļu vai liellopu gaļu.
Zrazy maltā gaļa ar olu un zaļajiem sīpoliem
No maltas gaļas var pagatavot ļoti dažādus ēdienus, bet viens no garšīgākajiem būs zrazy, kas pildīts ar sieru un vārītām olām. Tajā pašā laikā gatavošanas process nav grūts, un gaļas zrazy ir piemērotas jebkuram sānu ēdienam!
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 600 g
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Baltmaize vai klaips - 2 šķēles
- Piens - 100 ml
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Cietais siers - 100 g (pildīšanai)
- Vārītas olas - 2 gab. (Pildīšanai)
- Sviests (saldēts) - 40 g (pildīšanai)
- Olas - 2 gab. (maizei)
- Maizes drupatas - 100 g (maizei)
- Sāls - šķipsniņa (maizei)
- Augu eļļa - cepšanai
Pakāpeniska maltas gaļas zraz pagatavošana ar olu un zaļajiem sīpoliem:
- Vispirms klaipiņu (baltmaizi) pēc garozas nogriešanas sadaliet gabalos un iemērciet pienā 20 minūtes.
- Tikmēr sasmalciniet sīpolus, izmantojot rupju rīvi, un sajauciet to ar malto gaļu.
- Pievienojiet klaipu, kuru iepriekš vajadzētu izspiest no šķidruma.
- Sāli un piparus, labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu, un atstāj marinēties 20 minūtes.
- Tagad sagatavosim pildījumu, sajaucot smalki sarīvētu sieru, sasmalcinātas vārītas olas un sviestu.
- No iegūtās masas veidojam nelielas desiņas, bet no maltās gaļas - plakanu kūku.
- Ielieciet pildījumu tā centrā un pēc tam salieciet to, veidojot rullīti.
- Pēc tam sakuliet olas un sāli, izmantojot dakšiņu, un ielejiet krekerus atsevišķā traukā.
- Sildiet augu eļļu un ielieciet zrazy cepšanas pannā, pēc kārtas iegremdējot tos sakultajā olu masā un sarullējot rīvmaizē.
- Cep tos dažas minūtes līdz zeltaini brūnai, pēc tam apgriez un apcep no otras puses par tādu pašu daudzumu.
- Pēc tam eļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, ielieciet uz tās ceptu gaļu un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš jāuzsilda līdz 200 ° C temperatūrai.
- Pasniedz uzreiz, kad gatavs.
Maltās gaļas maize ar kāpostiem
Faktiski tas ir kastrolis, kas izgatavots no malta cūkgaļas ķieģeļu veidā. Galvenajai sastāvdaļai tiek pievienotas dažādas piedevas, kas padara ēdienu patiesi daudzpusīgu. Lai gaļas klaips būtu vēl apmierinošāks, malto gaļu apvieno ar ceptiem baltajiem kāpostiem.
Sastāvdaļas:
- Maltā cūkgaļa - 400 g
- Baltie kāposti - 300 g
- Sīpoli - 140 g
- Maizes drupatas - 50 g
- Ola - 1 gab.
- Kečups - 2 ēdamkarotes
- Sezama sēklas - 2 tējk
- Saulespuķu eļļa - 40 ml
- Svaigas dilles - 10 g
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim maltas gaļas maizes pagatavošana ar kāpostiem:
- Sīpolus nomizo un sagriež kubiņos.
- No kāpostiem noņemiet augšējās lapas, sagrieziet vairākās daļās un smalki sagrieziet katru no tām. Jūs varat arī sagriezt mazos kvadrātos, tāpēc gaļas klaipam, sagriežot, būs interesants raksts.
- Sasmalcinātu sīpolu un kāpostus 10 minūtes apcep sakarsētā augu eļļā, padarot siltumnesēju.
- Noņemiet dārzeņus no plīts un pagaidiet, līdz tie nedaudz atdziest.
- Tad pievienojiet tiem maltu cūkgaļu, sasmalcinātas dilles, rīvmaizi.
- Iegūtajā masā sakuļ olu, sāli, piparus un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
- Pārklājiet cepšanas trauku ar cepamo papīru un ielieciet malto gaļu ar dārzeņiem, labi izlīdzinot virsmu.
- Gaļas plātsmaizi virspusē ieziež ar kečupu, pārkaisa ar sezama sēklām un ievieto cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā.
- Cep apmēram 20 minūtes, tad pārklāj ar foliju un turpina gatavot vēl 15 minūtes, nemainot temperatūru.
- Pēc norādītā laika izņemiet šķēlēs sagrieztu gaļas klaipu un varat pasniegt.
