Recepte gaļas bumbiņu pagatavošanai no rīsiem un maltas cūkgaļas vai liellopa gaļas, ko sauc par "ežiem". Vienkāršs ikdienas ēdiens katrai saimniecei.
Šī otrā karstā ēdiena recepte pati par sevi nav sarežģīta un neprasa īpašas sastāvdaļas. Ežus var pagatavot kā ikdienas pamatēdienu un pasniegt ar skābo krējumu - izrādās garšīgi un kaloriski, jo galvenā sastāvdaļa ir malta gaļa (cūkgaļa vai liellopu gaļa). Un jums nevajadzēs spēlēties ar rīsiem - noskalojiet vairākas reizes. Dabīgākiem un ērkšķainākiem ežiem labāk izmantot garengraudu rīsus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 218, 1 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 650 g (cūkgaļa vai liellopa gaļa)
- Rīsi - 200 g (1 glāze)
- Sīpolu sīpoli - 1 gab. (vidēji)
- Burkāni - 1 gab. (mazs)
- Ola - 1 gab.
- Diļļu zaļumi - 1 ķekars (liels)
- Lauru lapa - 3 gab.
- Sāls, melnie pipari
- Augu eļļa cepšanai
- Oregano - šķipsniņš pēc garšas
Gaļas bumbiņu "Eži" gatavošana:
1. Sīpolus sagrieziet ceturtdaļās. Nomazgājiet, nomazgājiet un rupji sarīvējiet burkānus. Ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet. Visu liek sīpolus, burkānus, tad visu sāli un piparus. Cep, nepārtraukti maisot, līdz sīpols ir dzeltenīgs. Necep pārāk daudz.
4. Tālāk salieciet malto gaļu bļodā (es nopirku cūkgaļu un izlaidu to caur gaļas mašīnā, iesaku to darīt arī, nepērciet gatavu malto gaļu, tā ir nekvalitatīva un satur daudz tauku). Maltā gaļā ielieciet ceptus sīpolus un burkānus, iebrauciet vienā olā un vēlreiz visu labi sāliet, nedaudz piparu un, ja vēlaties, pievienojiet nelielu šķipsniņu garšvielas - oregano. Sasmalciniet dilles.6. Maltai gaļai pievienojiet dilles, kā arī pievienojiet glāzi rīsu (jums tas nav jāizskalo, tam vajadzētu palīdzēt salīmēt kopā mūsu gaļas bumbiņas).
7. Tagad jūs varat labi sajaukt visas sastāvdaļas bļodā, dariet to ar rokām. Rullējiet bumbiņas, kas nav lielākas par 3/4 vistas olas. Ievietojiet bumbiņas katliņā un augšpusē pievienojiet ūdeni, uzvāra un noņemiet putas. Tad ielieciet lauru lapu, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 50-60 minūtes.
10. Gatavību var pārbaudīt, pārbaudot rīsu gatavību. Noņemiet lauru lapu no sagatavotajām bumbiņām. Atlikušais šķidrums ir jāiztukšo, to vispirms var izmantot kā buljonu. Ļaujiet mūsu ežiem nedaudz atdzist un pasniedziet.
Labāk izklājiet uz šķīvja ar ēdamkaroti, lai tos nesabojātu vai nesalauztu. Pasniedz ar krējumu. Es padaru tos stiprus, tie nesadalās.
Gaļas bumbiņas ar rīsiem var uzglabāt ledusskapī 1-2 dienas. Tos var pasniegt auksti uz galda, tie nav sliktāki par svaigi pagatavotiem. Dilles šeit nav vērts taupīt, tās ir svarīgas arī šajā ēdienā, piemēram, rīsi ar gaļu. Tas dod lielisku aromātu, kas liek ēst arvien vairāk.
Labu apetīti!
