Soli pa solim recepte kotletēm ar rīsiem, gaļas pusfabrikātu pagatavošanas tehnoloģija. Video recepte.
Kotletes ar rīsiem ir barojošs un garšīgs ēdiens, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni. Visbiežāk tas parādās uz ikdienas galda, bet dažreiz tas rotā arī svētku ēdienkarti. Gatavošanas process aizņem daudz laika. Un, ja ģimene ir liela, tad nekas nav labāks par iepriekš sagatavotām gaļas bumbiņām.
Tagad lielveikalu plauktos ir daudz dažādu gaļas pusfabrikātu, ko pārdod pēc svara. Tas, protams, ir ērti, ja nav laika ikdienas ēdiena gatavošanai. Tomēr nav garantijas par produkta kvalitāti un tā izturību. Parasti kotletes ar rīsiem var uzglabāt saldētavā 1 līdz 2 mēnešus. Tas ir atkarīgs no iepakojuma hermētiskuma un temperatūras saldētavā - ideālā gadījumā tam vajadzētu būt aptuveni -18 grādiem. Mājās, gatavojot gaļas pusfabrikātus, ir viegli ievērot laiku un, vēl svarīgāk, produkta sastāvu.
Sastāvdaļu sarakstā kotlešu pagatavošanai ar rīsiem var iekļaut jebkuru gaļu - vistu, liellopu gaļu, cūkgaļu, tītaru. Dažas saimnieces pat malto gaļu aizstāj ar zivīm. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.
Burkāni un sīpoli lieliski papildina gatavu kotlešu garšu ar rīsiem, tāpēc tie noteikti jāiekļauj sastāvdaļu sarakstā. Atcerieties, ka sasaldēšanas laikā sīpoli mēdz kļūt saldāki. Tie, kam nepatīk šī garšas maiņas iespēja, var nepievienot šo produktu pirms sasaldēšanas, bet pievienot to cepšanai, tieši gatavojot karstu ēdienu. Arī svaigus dārzeņus var aizstāt ar žāvētiem. Pēc dažu kulinārijas ekspertu domām, no šādas nomaiņas gatavā ēdiena garša kļūst gaišāka un piesātinātāka.
Sagatavojot šādu produktu turpmākai lietošanai, īstajā laikā izņemam vajadzīgo kotlešu daudzumu ar rīsiem un, neatkausējot, sākam gatavot sev tīkamākajā veidā. Tos var likt uz ietaukotas cepešpannas, pārklāt ar mērci un nosūtīt cepeškrāsnī cepšanai, vai arī ielikt katliņā un, pārkaisot ar tomātu vai sviesta buljonu, likt uz plīts sautēšanai. Kas varētu būt vieglāk ?!
Tālāk mēs sīki aprakstīsim kotletes ar rīsiem soli pa solim recepti ar fotoattēlu, kas ļaus jums sagatavot garšīgus, veselīgus un skaistus kolobokus turpmākai lietošanai.
Skatiet arī rīsu salātu gatavošanu ziemai.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 78 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes gatavošanas, 8 stundas sasaldēšana
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Rīsi - 1 ēdamkarote.
- Ūdens - 2 ēdamk.
- Mazi burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - 1/2 tējk
Gaļas pusfabrikātu-kotletes ar rīsiem-pakāpeniska gatavošana
1. Pirms kotletes gatavošanas ar rīsiem, sagatavojiet sastāvdaļas. Vispirms noskalojam rīsus līdz tīram ūdenim un liekam uz plīts. Nav vērts vārīties, līdz vārīti, jo sasalšanas laikā graudi var zaudēt savu struktūru. Tāpēc mēs to pagatavojam pusi no piešķirtā laika un ievietojam caurdurī, lai viss ūdens būtu stikls, un pati graudaugi atdziest.
2. Svaigu gaļu sagrieziet gabalos un sasmalciniet caur gaļas mašīnā. Jūs varat arī pagatavot gaļas masu, izmantojot blenderi. Lai to izdarītu, ievietojiet produkta gabalus saldētavā uz 15-20 minūtēm un pēc tam sasmalciniet. Maltai gaļai jābūt viendabīgai un pietiekami mazai. Taukainu un sulīgu kotlešu cienītājiem ar rīsiem gaļas masai var pievienot nedaudz svaigu speķi.
3. Gatavo malto gaļu un rīsus ievietojam lielā traukā, kur būs ērti sajaukt visas sastāvdaļas gaļas pusfabrikātu pagatavošanai - mājas saldētas kotletes ar rīsiem.
4. Tālāk uz mizas sarīvē trīs mizotus burkānus, un ar nazi sasmalcina sīpolus. Abus dārzeņus var sasmalcināt blenderī. Mēs nosūtām iegūto masu uz rīsu-gaļas maisījumu.
5. Ja vēlaties, masu apkaisa ar iecienītākajām garšvielām. Un tad, saskaņā ar kotletes recepti ar rīsiem, jūs varat sākt sajaukt visas sagatavotās sastāvdaļas. Sajaucot, mēs panākam vienmērīgu katra produkta sadalījumu kopējā masā.
6. Lai iegūtu tos pašus koloboksus, varat izmantot svarus, sadalot masu elementos, kas sver 50-70 g. Tad mēs samitrinām rokas ūdenī un sākam ripināt bumbiņas. Ja nākotnes kotlešu forma ar rīsiem nav svarīga, tad tās var vienkārši sadalīt pa ledus veidnes šūnām.
7. Novietojiet iegūtās bumbiņas uz plakanas plāksnes vai griešanas dēļa ar miltiem, lai tās nesaskartos. Mēs ievietojām tos saldētavā vairākas stundas.
8. Pēc 4-8 stundām saldētās kotletes ar rīsiem ielejiet maisiņos turpmākai uzglabāšanai. Mēs atzīmējam sagataves datumu.
9. Saldēti gaļas pusfabrikāti - kotletes ar rīsiem - ir gatavi! Šādu sagatavi var izmantot ģimenes vakariņu pagatavošanai vai negaidītu viesu ārstēšanai. Koloboks ir viegli iegūt vajadzīgajā daudzumā un pagatavot pēc jūsu iecienītākās receptes.
Skatiet arī video recepti:
Kotlešu sasaldēšana un izmantošana
