Kādi vitamīni, mikro- un makroelementi ir iekļauti skvošā, kā tas ir noderīgi. Vai šis dārzenis var kaitēt un kam to nevajadzētu ēst. Labākās receptes un interesantākie fakti. Skvoša priekšrocības atzīmē ne tikai ēdiena gatavošana, bet arī kosmetoloģija. Ar viņu palīdzību jūs varat nodrošināt ādas izgaismošanu, atjaunošanos un mīkstināšanu. Lai to izdarītu, putraimi no tiem tiek uzklāti pareizajā vietā un tiek turēti 20 minūtes. Jūs varat arī samitrināt kokvilnas spilventiņu sulā un nodot to problemātiskajām vietām.
Svarīgs! Milzīgs ieguvums no skvoša grūtniecēm, jo, lietojot tos, samazinās fermentācijas un aizcietējumu risks, kā arī tiek stimulēts zarnu darbs.
Skvoša kaitējums un kontrindikācijas
Šis dārzenis noteikti nav piemērots biežām gastroenterologa vizītēm. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas spēj palielināt zarnu kustīgumu un izraisīt gremošanas traucējumus. Kuņģim šis produkts rada draudus arī tāpēc, ka spēj palielināt skābumu, kas, ja novirzās no normas, apēd kuņģa gļotādu un var izraisīt čūlu. Īpaši jāuzmanās, ēdot ceptus augļus.
Nomainiet skvošu ar cukini vai dažiem citiem dārzeņiem, ja rodas šādas problēmas:
- Hroniska hipertensija 2-3 grādi;
- Žults diskinēzija;
- Holecistīts;
- Meteorisms;
- Grēmas.
Svarīgs! Viennozīmīga kontrindikācija ir dārzeņa stīvums - kad tas aug ilgāk par divām nedēļām, tajā rodas kodīgas vielas, kas var izraisīt organisma intoksikāciju.
Skvoša receptes
Augu augļus var pagatavot visos iespējamos veidos - marinētus, konservētus, ceptus, ceptus, sautētus, vārītus. Tie ir ideāli apvienoti ar jebkuru pārtiku, gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes. Ēdieni, pievienojot tomātus un sieru, ir īpaši garšīgi. Izvēlnē var iekļaut salātus, kartupeļu biezeni, sautējumus, sautējumus un daudz ko citu. Atļauts tos kombinēt ar dažādām garšvielām - oregano, baziliku, koriandru u.c.
Šeit ir daži no interesantākajiem skvoša pagatavošanas veidiem:
- Zupā … Nomizojiet 2 ķirbjus un sagrieziet sloksnēs. Pēc tam atkārtojiet to pašu ar 1 kartupeli, sīpoliem un burkāniem. To visu apcep auksti spiestajā kukurūzas eļļā, liek katliņā ar 1,5 litru tilpumu un piepilda to līdz augšai ar ūdeni. Pēc tam uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, padara to mazāku un pievieno sāli. Pēc tam vāra zupu apmēram 20 minūtes un pēc izņemšanas no plīts izmantojiet iecienītākās garšvielas. Skvoša receptes bieži ietver pētersīļus, skābo krējumu un sieru, ko var izmantot gatavā ēdiena dekorēšanai.
- Sautētas … Nomizojiet 2 dārzeņus un sagrieziet šķēlītēs, sadaliet sīpolus gredzenos, pietiks ar vienu galvu. Pēc tam sarīvējiet burkānus un samaisiet ar citām sastāvdaļām. Šis maisījums jāielej ar tomātu, ja nav mājās gatavota, tad pagrieziet 2 tomātus caur gaļas mašīnā, iegūto sastāvu uz pusi atšķaidiet ar ūdeni, sāli un pipariem. Pēc tam, kad masa ir pilnībā pārklāta ar mērci, ielieciet to uz vidējas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Periodiski nogaršojiet sautējumu, tiklīdz dārzeņi kļūst mīksti, izslēdziet to. Šis ēdiens tiek pasniegts gan kārtīgi, gan papildus kartupeļu biezputrai vai graudaugiem.
- Saglabāšana … Šī ir ideāla recepte ziemai, kad svaigus ķirbjus ir grūti atrast. Lai tos sagatavotu aukstajai sezonai, vispirms vajadzēs 1 litru burkas. Tos vajadzētu labi mazgāt ar mazgāšanas līdzekli un sterilizēt 1-2 minūtes. Tikmēr sagrieziet aprindās mizotos augļus (1,5 kg), ķiršu tomātus (0,5 kg), divus sīpolus un tikpat daudz burkānu. To visu ielej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 3 stundām, un pēc šī laika pārnes uz sagatavotajām burkām (piepilda tās 5-7 cm pirms kakla). Pēc tam piepildiet šo kompozīciju ar marinādi, kas sagatavota šādās proporcijās: melnie piparu graudi (10 gab.), Jūras sāls (1 ēd.k. L.), cukurs (1 tējk.), Ābolu sidra etiķis (1 tējk.), Ķiploki (3 šķēles)) un lauru lapas (2-3 gab.). Šo maisījumu vienmērīgi izklājiet pa visām burkām, lai tas pilnībā pārklātu masu. Tagad atliek tikai satīt kārbas ar vārītiem metāla vākiem un ievietot siltā vietā, pārklātu ar dvieli. Pēc nedēļas saglabāšanu var pārvietot pagrabā.
- Cepta … Šis ir vienkāršākais un tajā pašā laikā diezgan garšīgs ēdiens, kura pagatavošanai augu augļi jāsagriež aprindās un vienkārši jācep zemā siltumā saulespuķu eļļā. Jums nevajadzētu gaidīt zelta garozas veidošanos, pietiek ar dārzeņu sasmalcināšanu 2-3 minūtes. Pirms ķirbja ēšanas šādā formā, ielieciet tos uz lielas plakanas šķīvja, apsmērējiet ar izkausētu sviestu, sāli un apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Pasniedziet ēdienu kā sānu ēdienu ar kartupeļu biezeni, makaroniem, graudaugiem utt.
- Marinēti … Tie garšo ļoti maigi, mīksti un saldi, nedaudz līdzīgi āboliem. Lai pagatavotu šādu saldumu, sagatavojiet koka mucu, kuras tilpums ir aptuveni 20 litri, pievienojiet 0,5 kg upeņu lapu un ķiršu, 200 g cukura vai medus, pārbīdiet uz pusēm sadalīto ķirbi un piepildiet tos līdz augšai ar ūdeni. Pārklājiet trauku ar apspiešanu un atstājiet pagrabā nedēļu, laiku pa laikam samaisiet un vēdiniet.
- Pildīti … Kā pildījumu varat izmantot vistas fileju un jebkurus dārzeņus - baklažānu (2 gab.), Tomātus (1 gab.), Piparus (1 gab.). Izrādās ļoti garšīgi, ja jūs tos apvienojat, galvenais nosacījums ir tāds, ka tiem jābūt nedaudz ceptiem. Gaļu (250 g) vajadzētu sasmalcināt gaļas mašīnā un arī termiski apstrādāt. Tagad apvienojiet visas sastāvdaļas un pievienojiet tām majonēzi (3 ēdamkarotes). Neaizmirstiet masai pievienot sāli. Pēc tam mizojiet ķirbi, izgrieziet no tiem vidu, atstājot sienas ne vairāk kā 2-3 cm biezas, berzējiet ar sāli un piepildiet rievas ar sagatavoto pildījumu. Tad visu liek uz cepešpannas un liek krāsnī, kas sakarsēta līdz 150 grādiem. Turiet dārzeņus tajā apmēram 40 minūtes; ja tie izceļas agrāk, izņemiet tos. Pirms degustācijas uz ēdiena pārkaisa sieru.
Ārstēšanai ir svarīga svaiga sula no augu augļiem. Lai to iegūtu, sasmalciniet tos gaļas mašīnā un caur marli un atdaliet mīkstumu no vēlamās sastāvdaļas. Tas jālieto 1/3 tase trīs reizes dienā pirms ēšanas. Tā kā garša var izdalīt rūgtumu, varat pievienot nedaudz medus. Kursa ilgums ir 2 nedēļas, pēc tam nepieciešams veikt 7 dienu pārtraukumu. Tādējādi jūs varat atbrīvoties no tūskas, attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni.
Svarīgs! Skvoša ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no tā, kā tos uzglabājat - tas jādara plastmasas maisiņos uz balkona vai pagrabā, ar augstu mitruma līmeni tie var sākt pūt. Pēc sasalšanas tie kļūst mazāk noderīgi, tādā gadījumā tos sagriež kubiņos un ievieto saldētavā.
Interesanti fakti par skvošu
Nav pārsteidzoši, ka šis dārzenis neiesakņojās NVS valstu dārznieku dobēs. Vaino par to vajadzētu būt viņa izvēlīgumam pret augsni, maz ticams, ka krūms nesīs augļus uz smiltīm un māliem. Viņš jūtas ērti tikai kvalitatīvā melnā augsnē, ko regulāri laista ar ūdeni. Augsnes skābums ir arī ļoti svarīgs, jo augstāks tas ir, jo stūrgalvīgāks būs augs. Tieši tik sarežģīta rakstura dēļ cukīni mūsu platuma grādos ir populārāki.
Skvošs ir iecienīts produkts Francijā, Šveicē, Itālijā, Venecuēlā un Brazīlijā. Tas ir saistīts ar faktu, ka šajās valstīs ir maigāks klimats, kurā tās jūtas lieliski.
Interesanti, ka ārēji šis dārzenis izskatās kā ķirbis, it īpaši apelsīnu šķirnes, un putra no tā izrādās aptuveni vienāda. Daudziem augļi gan vizuāli pārbaudot, gan pēc garšas atgādina cūciņu sēnes.
Iekšzemes literatūrā biežāk tiek izmantots cits nosaukums - "Trauku formas ķirbis", un jaunie dārzeņi ir pazīstami kā "cāļi". Rietumu valstīs tos izmanto ne tikai kulinārijas un medicīnas vajadzībām, bet arī telpu dekorēšanai. No tiem tiek izgatavoti dažādi grozi, un ASV tie Helovīniem pat aizstāj klasiskos ķirbjus.
Ko gatavot ar skvošu - skatieties video:
Atliek tikai teikt, ka šis dārzenis, protams, nevar konkurēt ar tiem pašiem kāpostiem vai ķirbi. Varbūt tāpēc Austrumeiropas valstīs viņš nekad nav ieņēmis goda vietu uz galda. Bet tajā pašā laikā neaizmirstiet, ka zemā kaloriju satura dēļ skvošs ir ideāli piemērots jebkurai diētas ēdienkartei. Izrādās garšīgi visdažādākajās formās un kombinācijā ar visa veida ēdieniem!