Bieži vien pirms tomātu izmantošanas ēdiena gatavošanā no tiem jānoņem plāna miza. Cik viegli un vienkārši noņemt mizu no augļiem, izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Tomāti ir visizplatītākais dārzenis pasaules virtuvē. Lai to izmantotu kulinārijas nolūkos, diezgan bieži ir nepieciešams no augļiem noņemt plānu mizu. Šo darbību ir diezgan viegli izdarīt, ja ņemat vērā tālāk sniegtos padomus un izpildāt soli pa solim sniegtos norādījumus. Lai atvieglotu procesu, ir izstrādātas daudzas pieejas, kas ļauj nomizot nogatavojušos vai nenogatavojušos tomātu. Vairumā gadījumu tiek izmantota augsta temperatūra, tāpēc jums jārīkojas ļoti ātri. Jebkura kavēšanās negatīvi ietekmēs mīkstuma stāvokli un atņems tomātiem daudz noderīgu sastāvdaļu.
Parasti tomātus mizo, pievienojot tos zupām, sautējumiem vai mērcēm. Tā kā tomātu mizu organismam ir grūtāk uzņemt. Tas ir īpaši svarīgi atcerēties, gatavojot maltītes bērniem un vecākiem cilvēkiem, jo āda cilvēka ķermenī praktiski netiek sagremota. Tāpat termiskās apstrādes laikā miza tiek atdalīta no augļiem un saritinājusies, kas gatavajā traukā izskatās negaršīgi. Ir gandrīz neiespējami novērst vai labot šādu traucējumu, bet to var novērst, iemācoties ātri tikt galā ar tomātu ādām.
Skatiet arī to, kā sagatavot kaltētus tomātus ziemai.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 15 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 5 minūtes
Sastāvdaļas:
Tomāti - jebkurš daudzums
Soli pa solim sagatavošanās tomātu mizošanai, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet tomātus zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Izmantojiet nelielu nazi tomāta pamatnē, lai uz ādas izdarītu seklu krustveida iegriezumu, lai nesagrieztu paša tomāta mīkstumu.
2. Ielieciet sagatavotos tomātus katliņā un pārlejiet verdošu ūdeni pār visiem augļiem. Atstājiet tos ieslēgtus 20 sekundes.
3. Apgrieziet ādas stūrus ar nazi. Tam vajadzētu viegli nolobīties un sākt saritināties.
4. Kad tas notiek, nekavējoties izņemiet tomātus no verdoša ūdens.
5. Tomātus 15 sekundes iegremdē bļodā ar aukstu ūdeni. Novietojiet abas bļodas blakus, lai ātri pārvietotu tomātus no verdoša ūdens uz ledus vannu.
6. Noņemiet mizu no atdzesētiem tomātiem, lēnām velkot ādu ap stūriem ar neasu naža pusi. Ja āda slikti atdalās, atkārtojiet procedūru un atkal iegremdējiet augļus verdošā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī. Noņemot mizu no tomātiem, izmantojiet tos paredzētajam ēdiena gatavošanas mērķim.
Padoms:
- Jo vairāk nogatavojušies tomāti, jo mazāk tos tur karstā ūdenī. Negatavojušies tomāti aizņem apmēram vienu minūti. Šajā gadījumā esiet piesardzīgs, jo ja augļi ilgstoši atrodas karstā ūdenī, tie sāk gatavoties un var kļūt pārāk mīksti.
- Āda ir labāk atdalīta no nogatavinātiem sezonas tomātiem, kas novākti augustā. Siltumnīcas un nenobriedušu augļu miza ir plānāka, grūtāk atdalāma, bet iespējama.
Skatiet arī video recepti, kā nomizot tomātu.
