Mēs kliedējam mītus par to, vai diētas laikā ir jāēd daudz olbaltumvielu saturošu pārtikas produktu, vai arī varat iztikt ar mērenām devām, neradot papildu slodzi aknām un nierēm. Runājot par nepieciešamo olbaltumvielu savienojumu uzņemšanu, pareizāk ir uzdot jautājumu šādi - vai ar to pietiks, nodrošinot organismu ar amīniem. Šodien mēs aplūkosim augsta proteīna patēriņa nozīmi svara zaudēšanā sportistiem.
Kā noteikt olbaltumvielu savienojumu nepieciešamību?
Ir ļoti svarīgi atcerēties, ka olbaltumvielu savienojumu deva ir atkarīga no sportistu ķermeņa svara. Zinot barības vielu devu katrai maltītei, var palīdzēt plānot uztura stratēģiju.
Viens pētījums atklāja, ka optimālā deva var būt 0,25 grami uz kilogramu ķermeņa masas ik pēc četrām stundām. Šī barības vielas deva ir pietiekama, lai aktivizētu olbaltumvielu savienojumu sintēzi muskuļu audos. Tajā pašā laikā, pat ja organisms spēj apstrādāt lielu skaitu olbaltumvielu savienojumu, tas nepaātrinās amīnu sintēzi.
Ja izmantojat iepriekš aprakstīto pieeju, lai sastādītu uztura programmu ar četrām ēdienreizēm un papildu vakara maltīti (olbaltumvielas tiek patērētas 0,5 gramos uz kilogramu masas) sportistam, kas sver simts kilogramus, lai novērstu kataboliskās reakcijas, ir nepieciešams patērēt apmēram 25 gramus olbaltumvielu dienā.
Olbaltumvielu uzņemšanas nozīme svara zudumā
Ēdot vairāk olbaltumvielu nekā ieteikts, var iegūt zināmas priekšrocības cīņā pret lieko svaru. Pirmkārt, mēs runājam par izteiktu termoģenēzi, kā arī par iespēju saglabāt muskuļu masu. Zinātnieki arī uzskata, ka tas samazinās citu uzturvielu uzņemšanu. Šis pieņēmums tika pārbaudīts empīriski, un tika konstatēts, ka, patērējot par 10 vai 15 procentiem mazāk olbaltumvielu no kopējā piegādātā enerģijas daudzuma, rodas papildu enerģijas patēriņš. Palielinoties olbaltumvielu savienojumu īpatsvaram uzturā, samazinās tauku un ogļhidrātu skaits. Šādas uztura programmas nedod iespēju strādāt ar nepieciešamo intensitāti. Tas var norādīt, ka žāvēšanas periodā sportistiem jākoncentrējas uz ogļhidrātiem un olbaltumvielām.
Olbaltumvielas ir būtiska barības viela sportistiem. Šīs vielas ir nepieciešamas ne tikai masas iegūšanai, bet arī cīņā pret lieko svaru. Jāatzīmē arī olbaltumvielu īpašības, lai novērstu bada sajūtu, diezgan spēcīgu termogēno efektu. Tomēr ir svarīgi pienācīgi pievērsties jautājumam par tauku uzņemšanas un pietiekamu ogļhidrātu ierobežošanu. Pretējā gadījumā var rasties problēmas ar ķermeņa enerģijas piegādi.
Par olbaltumvielu nozīmi un lomu cilvēka uzturā skatiet šo videoklipu:
[medijs =
