Soli pa solim recepte bulguram ar žāvētām cūkgaļas sēnēm, putras vārīšanas tehnoloģija ar sēņu mērci. Video receptes.
Bulgur ar kaltētām cūkgaļas sēnēm ir sātīgs, liess ēdiens ar spilgtu sēņu aromātu, kam ir interesanta garša un augsta uzturvērtība. Neskatoties uz to, ka sastāvā nav dzīvnieku izcelsmes produktu, šī putra var apmierināt izsalkumu un papildināt daudzu noderīgu vielu krājumus. Tas ir beta karotīna avots, E, PP, K vitamīni un B grupas pārstāvji, varš, kālijs, fosfors, aminoskābes, taukskābes utt.
Bulgur ir īpaši apstrādāti kviešu putraimi. Tas ir absorbējis visas kviešu derīgās īpašības, bet tajā pašā laikā tas gatavo ātrāk un izrādās garšīgāks un drupāks. Pērkot to veikalā, jums jāpievērš uzmanība tam, vai iepakojumā nav svešķermeņu, graudaugu vienveidībai un glabāšanas laikam.
Žāvētas cūkgaļas sēnes ir lieliska alternatīva gaļai, jo tajos ir ļoti daudz olbaltumvielu. Šis produkts tiek novērtēts ne tikai par tā derīgajām īpašībām, bet arī par to, ka to var iekļaut liesās ēdienkartes un veģetāriešu uzturā un vienlaikus saņemt visas veselībai nepieciešamās vielas. Žāvētas sēnes ir nedaudz grūtāk iegādāties nekā saldētas vai konservētas sēnes. Visbiežāk tie tiek pārdoti tirgos, dažreiz tie parādās lielu lielveikalu plauktos. Bet šajā gadījumā ir grūti noteikt, vai pircēja priekšā tiešām ir cūku sēne. Tāpēc labākais risinājums vienmēr būs mājās gatavots.
Neskatoties uz to, ka cūkgaļas sēnes pēc garšas un aromāta ir pilnīgi pašpietiekamas, varat izmantot papildu aromatizējošas piedevas, piemēram, oregano, timiānu, rozmarīnu, lauru lapu, ķiplokus, muskatriekstu. Izvēlieties atbilstoši savām vēlmēm.
Mēs iesakām iepazīties ar bulgura recepti ar cūkgaļas sēnēm ar pakāpeniska procesa fotoattēlu un dažādot ikdienas uzturu ar šo ēdienu.
Skatiet arī to, kā pannā pagatavot bulguru ar sautējumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 80 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 25 minūtes
Sastāvdaļas:
- Bulgur - 200 g
- Žāvētas cūkgaļas sēnes - 50 g
- Ūdens - 2 ēdamk.
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls un pipari pēc garšas
Soli pa solim gatavojiet bulguru ar žāvētām porcini sēnēm
1. 2 stundas pirms bulgura vārīšanas ar cūkgaļas sēnēm ir nepieciešams tās atjaunot. Lai to izdarītu, ielieciet tos dziļā plāksnē un piepildiet tos ar karstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu žāvēto produktu. Aizbraucam uz pāris stundām. Tad mēs filtrējam, bet neizlejam ūdeni, tas noderēs ēdiena gatavošanai.
2. Sasmalciniet sīpolu nelielā kubiņā un apcepiet nedaudz augu eļļas, līdz parādās gaiši zeltaini sarkt.
3. Pēc tam pievienojiet graudaugus un atjaunotas sēnes.
4. Ielejiet pannā ūdeni no sēnēm un pievienojiet vēl 1 glāzi. Sezona un samaisa.
5. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un pagatavojiet apmēram 20 minūtes. Putraimi nedaudz palielina apjomu un pilnībā absorbē ūdeni. Kad viss šķidrums ir absorbēts, noņemiet to no karstuma.
6. Barojošs, garšīgs un smaržīgs bulgurs ar kaltētām cūkgaļas sēnēm ir gatavs! Pasniedziet pie galda, pievienojot garšaugu zarus un svaigus dārzeņus.
Skatiet arī video receptes:
1. Garšīgs bulgurs ar sēnēm
2. Vaļīgs bulgurs ar sēnēm
