Viegla veģetārā zupa ar maigu tekstūru, pārsteidzošu garšu un aromātu - krēmīga zirņu zupa ar kaltētām cūkgaļas sēnēm. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim pagatavojiet krējuma zirņu zupu ar kaltētām cūkgaļas sēnēm
- Video recepte
Parasti zirņu zupu vāra uz kūpinātām ribām. Šis ir garšīgs un apmierinošs pirmais ēdiens. Tomēr zupa ar bagātīgu sēņu buljonu izrādās ne mazāk garšīga. Šī zupa nāk ne mazāk sātīga un aromātiska. Es iesaku pagatavot biezu, bagātīgu, aromātisku un apmierinošu krēmveida zirņu zupu ar kaltētām cūkgaļas sēnēm. Recepte pati par sevi ir ļoti vienkārša un neprasa daudz laika sagatavošanai. Šis veģetārais ēdiens ir lieliski piemērots vēsai dienai vai gavēņa laikā. Neskatoties uz to, ka katliņš ar zirņu zupu bez kūpinātas gaļas un gaļas buljona, karsts vārītu zirņu un meža sēņu sautējums lieliski sasilda un baro.
Aromātiskākā sēņu krēmzupa tiek gatavota ar kaltētām cūkgaļas sēnēm. Bet jūs varat ņemt neapstrādātas meža sēnes, tās ne mazāk saglabā smaržu. Piemēroti ir arī saldēti augļi. Un, ja nav meža dāvanu, varat pagatavot zupu no šampinjoniem vai austeru sēnēm. No tiem pagatavos gardu sēņu zupas krēmu, bet diez vai izdosies sasniegt aromātu, ko sniedz cūkgaļas sēnes. Bet jebkurā gadījumā jūs iegūsit pārsteidzoši maigu un mīkstu zupu, kuras pēcgarša ir jūtama ilgu laiku. Viss, ko jūs varat pievienot krēmzupai, ir grauzdiņi vai grauzdiņi, un, ja neesat badojies, tad ielieciet karoti skāba krējuma vai krējuma. Pēdējais gatavam kārumam piešķirs maigāku garšu un aromātu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 45 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Žāvētas cūkgaļas sēnes - 30 g
- Lauru lapa - 2 gab.
- Kartupeļi - 1-2 gab.
- Piparu zirņi - 3 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Žāvēti zirņi - 1 ēdamkarote
- Augu eļļa - cepšanai
- Sīpoli - 1 gab.
Soli pa solim pagatavojiet zirņu krējuma zupu ar žāvētām cūkgaļas sēnēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Mērcē zirņus ūdenī 6 stundas, bet var arī uz nakti. Ūdens daudzumam jābūt divreiz lielākam par zirņiem, jo mērcēšanas laikā tā apjoms dubultosies. Tā paša iemesla dēļ izvēlieties atbilstoša izmēra konteineru.
2. Pēc šī laika izskalojiet zirņus zem tekoša ūdens un pārnesiet uz vārīšanas katla.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež gabaliņos un kopā ar zirņiem liek katliņā.
4. Piepildiet kartupeļus ar zirņiem ar ūdeni un ielieciet tos uz plīts, lai pagatavotu 1-1,5 stundas. 15 minūtes pirms vārīšanas beigām sāli un piparus, pievieno lauru lapas un piparu zirņus.
5. Tikmēr mizojiet sīpolus, nomazgājiet, sasmalciniet un apcepiet pannā augu eļļā līdz caurspīdīgai.
6. Žāvētas porcini sēnes pārlej ar verdošu ūdeni, aizver vāku un atstāj ievilkties pusstundu. Viņi uzbriest un palielinās apjoms.
7. Iztukšojiet zirņu katlu, bet neiztukšojiet to. No pannas izņem lauru lapas un piparu graudiņus.
8. Katliņā pievienojiet ceptus sīpolus.
9. Sasmalciniet ēdienu ar blenderi līdz gludai.
10. Nosusināto dārzeņu buljonu atgrieziet katliņā un pievienojiet izmērcētās cūkgaļas sēnes. Pievienojiet arī sēņu buljonu, kur sēnes iemērca. Izlejiet to caur smalku sietu.
11. Pārtiku samaisa, uzvāra, pievieno sāli un piparus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pie pusdienu galda pasniedziet gatavu zirņu krējuma zupu ar kaltētām cūkgaļas sēnēm.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sēņu zupu no žāvētām sēnēm ar mannu.
