Soli pa solim recepte ar liesu un veģetāru zirņu zupas fotoattēlu ar kaltētām cūkgaļas sēnēm. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Zirņu zupu visbiežāk vāra ar kūpinātām ribiņām vai kūpinātām desiņām. Bet jūs varat to pagatavot ar sēnēm. Sēņu zupu gatavo ar svaigiem šampinjoniem vai austeru sēnēm un meža sēnēm. Tomēr var izmantot žāvētas sēnes. Es piedāvāju recepti zirņu zupai ar žāvētām cūkgaļas sēnēm. Tas ir ļoti garšīgs un ne mazāk kā zupa ar gaļu. Tas izrādās sirsnīgs, aromātisks un ar bagātīgu sēņu garšu. Un, ja jums nav gavēni, jo šī zupa ir liesa, tad, pasniedzot, to var garšot ar krējumu vai krējumu. Karsts buljons, vārīti zirņi un meža cūkgaļas sēnes silda, baro un pilnībā apmierina jūsu garšas kārpiņas. Pārsteidzoša produktu kombinācija dod pārsteidzošus rezultātus. Sagatavojiet šo neparasto ēdienu, jūs to noteikti izbaudīsit, it īpaši salnā ziemas dienā.
Šī veģetārā zupa ir izgatavota no kaltētām baltajām sēnēm. Šis sēņu veids ir diezgan dārgs, tādēļ, ja jūsu budžets ir ierobežots, varat izmantot pieejamākas šķirnes. Piemēram, labs buljons izrādīsies no žāvētām gailenēm, baravikām, medus agarikiem utt. Lai gan, ja nav meža dāvanu, varat pagatavot zupu, kuras pamatā ir šampinjoni vai austeru sēnes. Tad, lai iegūtu vairāk garšas, pievienojiet zupai sēņu garšvielas, tas ēdienam piešķirs pārsteidzošu smaržu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 26 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes, plus 3 stundas zirņu mērcēšanai
Sastāvdaļas:
- Žāvētas cūkgaļas sēnes - 30 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Garšvielas un garšvielas pēc garšas
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Žāvēti zirņi - 200 g
Soli pa solim zirņu zupas gatavošana ar kaltētām cūkgaļas sēnēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Šķirojiet zirņus, noņemiet gružus, nomazgājiet un ielejiet bļodā.
2. Piepildiet to ar 1 līdz 3 ūdeni un atstājiet mērcēties vismaz 3 stundas. Jūs varat atstāt to visu nakti. Šajā laikā zirņi palielināsies 2-3 reizes. Tāpēc, izvēloties traukus mērcēšanai, ņemiet vērā šo pupiņu iezīmi.
3. Mērcētos zirņus pārnes uz sietu un noskalo zem tekoša ūdens.
4. Pārnes zirņus uz vārīšanas katlu. Pievienojiet mizotu sīpolu, lauru lapu, piparu graudus un citas garšvielas pēc garšas.
5. Piepildiet zirņus ar ūdeni un vāriet uz plīts pusstundu. Ja gatavošanas laikā veidojas putas, noņemiet to ar karoti.
6. Pēc 30 minūtēm katliņā iemērciet burkānus, kurus nomizo un smalki sagriež vai sarīvē.
7. Paralēli zupā uzņem sēnes. Pārlejiet tos ar verdošu ūdeni un atstājiet ievilkties pusstundu. Ir nepieciešams, lai to apjoms dubultotos.
8. Ielieciet sēnes no sālījuma, bet neizlejiet šķidrumu, kurā tās iemērc.
9. Pārvietojiet sēnes kastrolī ar zupu un caur sietu uzmanīgi ielejiet sālījumu, kur tās iemērc. Centieties, lai zupā neiekļūtu nogulsnes.
10. Garšojiet zupu ar sāli un maltiem pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Vāra zupu līdz maigai: zirņu un burkānu maigumam. Jo ilgāk vārīsit zupu, jo vairāk zirņi vārīsies un pārvērtīsies biezeņa konsistencē. Tāpēc, ja vēlaties šķīvī redzēt veselus zirņus, tad nepārcepiet pākšaugus. Kad zirņi ir mīksti, noņemiet katlu no plīts.
Gatavo zupu pasniedz karstu ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem, un, ja vēlaties, šķīvim var pievienot karoti skāba krējuma.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot zupu ar kaltētām cūkgaļas sēnēm.
