Marang augļu apraksts. Sastāvs, kaloriju saturs un barības vielas augļos. Kādas īpašības tam ir uz ķermeņa, iespējamās kontrindikācijas un piesardzība lietošanā. Marang receptes.
Kaitējums un kontrindikācijas maranga lietošanai
Neskatoties uz daudzajām noderīgajām īpašībām, augļiem ir dažas īpašības, kas ir svarīgi ņemt vērā, to lietojot. Starp tiem ir diezgan augsts augļa kaloriju saturs, tā piesātinājums ar taukiem, ogļhidrātiem, īpašām vielām, kas nav noderīgas ikvienam.
Marang ļaunprātīgas izmantošanas sekas:
- Svara pieaugums … Marangā ir ne tikai daudz kaloriju, bet arī daudz augu tauku un ogļhidrātu. Šī kombinācija būs izdevīga tikai tad, ja vadīsit aktīvu dzīvesveidu un sportosit. Pretējā gadījumā nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot augļus.
- Paaugstināts holesterīna līmenis … Marang pati par sevi nesatur holesterīnu. Tomēr, ņemot vērā augu tauku klātbūtni tajā, jebkuru ienākošo dzīvnieku produktu organisms uztvers kā “pārmērīgu”. Ja jūsu uzturā ir daudz maranga, jums rūpīgi jāplāno diēta un jāizvairās no pārēšanās, jo īpaši dzīvnieku izcelsmes pārtikas.
- Metabolisma stiprināšana … Papildus paātrināta vielmaiņas pozitīvajiem aspektiem pārmērīgs maranga patēriņš var izraisīt ķermeņa temperatūras paaugstināšanos, kuņģa krampjus, nelabumu un gremošanas traucējumus.
Absolūtās kontrindikācijas maranga lietošanai:
- Grūtniecība … Nav precīzi zināms, kā tas ietekmēs grūtnieces ķermeni, ņemot vērā augsto estrogēna saturu. Noteikti konsultējieties ar savu ārstu par kontrindikācijām marangam un jebkura eksotiska ēdiena lietošanai.
- Diabēts … Tiem, kas cieš no šīs slimības, labāk neēst marangu vai aprobežoties ar ļoti mazu produkta daudzumu, ņemot vērā augsto ogļhidrātu saturu.
Marang receptes
Šāda veida augļus izmanto ne tikai konditorejas izstrādājumos un maizes izstrādājumos. No tā gatavo mērces, sautējumus, dažādus sānu ēdienus un salātus. Marang mīkstumu apvieno ar gandrīz jebkuru ēdienu, un tā sēklas pievieno garšvielām un ēd pēc grauzdēšanas.
Marang receptes:
- Marang maize … Cepšanai mums vajadzīgas šādas sastāvdaļas: 20 g miltu, 1 ola, 100 g cukura, 1 tējk. cepamais pulveris, 20 g sviesta, 450 g maranga mīkstuma, nedaudz ūdens vai piena. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, lai iegūtu blīvu masu. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni vai pienu, lai labāk sajauktos. Eļļojiet maizes pannu ar sviestu un ievietojiet cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem. Pārklāj ar foliju, liek ūdens vannā un cep apmēram 30 minūtes.
- Marang ievārījums … Šai maranga receptei ņem glāzi augļu mīkstuma, izņem sēklas un sajauc ar glāzi baltā cukura. Pievienojiet tējkaroti citrona sulas, ievietojiet traukā un vāriet 30 minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz ūdens (ja ievārījums ir pārāk blīvs un pielīp pie trauka sienām). Pēc atdzesēšanas salieciet burkās ar vāku un uzglabājiet ledusskapī.
- Marang Seed Lollipops … Izvēlieties nogatavojušos augli un noņemiet sēklas, labi izžāvējot saulē. Viegli apcep pannā, tad izņem čaumalas. Sagatavojiet karameļu ar vienādām ūdens un cukura daļām, pievienojiet katliņā sēklas un vāriet, līdz maisījums ir biezs un lipīgs, piemērots sacietēšanai. Sagatavojiet lielu koka virsmu (piemēram, griešanas dēli) un noslaukiet to ar eļļu. Karameļu masu izklājiet nelielās porcijās, izrullējiet ar rullīti. Veidojiet konfektes vēlamajā formā, izmantojot nazi vai īpašas sagataves. Ilgstošai uzglabāšanai iesaiņojiet karameļu konditorejas papīrā un uzglabājiet pārtikas traukos.
- Marang milti … Noņemiet sēklas no augļiem, labi nosusiniet un apcepiet. Noņemiet ādu un rūpīgi samaisiet, izmantojot javu vai blenderi. Iepakojiet burkās vai maisiņos, uzglabājiet vēsā, sausā vietā.
Interesanti fakti par Marangu
Augļiem, kas cieši saistīti ar durianu, ir spēcīgs aromāts, kas ne vienmēr var būt patīkams. Lai atbrīvotos no tā, jums vienkārši jānoņem miza, jo tajā ir ēteriskās eļļas ar nepatīkamu smaku, bet ne mīkstumā. Nogatavojušās maranga garša ir gandrīz krēmīga, atgādinot banānu.
Koki ar marangu ir ārkārtīgi jutīgi pret aukstumu, tāpēc tie aug tikai vietās, kur temperatūra nenoslīd zem +7 grādiem. Tas ievērojami sarežģī augļu rūpniecisko audzēšanu un transportēšanu uz citām valstīm. Marang veiksmīgi aklimatizējās tikai Austrālijā, Brazīlijā un dažās citās tropu valstīs.
Ir vairākas marangam līdzīgas augu sugas, piemēram, Artocarpus sericicarpus, kas savā dzimtenē pazīstams kā bua-tarap, vai Artocarpus sarawakensis, ko sauc par pinganu vai kalnu tarapu. Tos ir viegli sajaukt, jo vizuālās atšķirības starp sugām ir ārkārtīgi mazas. Pirmais auglis ir pārklāts ar matiņiem un var kļūt sarkans, otrajam ir oranža nokrāsa un lielas iekšējās "sekcijas". Neskatoties uz atšķirīgo formu un struktūru, visi trīs veidi ir vienlīdz noderīgi un ēst.
Maranga sēklām, kātiem un lapām ir daudz pielietojumu. To sastāvā esošās vielas attīra ūdeni, sēklas uzglabā gatavas vai sasmalcinātas, miltu vietā izmantojot. Katrs maranga auglis satur aptuveni 100 sēklas, katra sver aptuveni gramu. Jaunus augļus ēd kopā ar pienu un pievieno karijam kā dārzeņu.
Maranga koks aug līdz 25 metriem, bet aktīvi nes augļus tikai aptuveni 5 gadus. Augļi, kas nokrituši zemē, parasti netiek novākti, jo to miza saplaisā un saturs ātri pasliktinās. Marangi tiek novākti zaļi, lai palielinātu to glabāšanas laiku.
Augļi tiek plaši kultivēti Filipīnās, kur vidējā platība aptuveni 1700 hektāri ir atvēlēta maranga stādījumiem. Kokus viegli audzē no sēklām, kuras iegūst no nogatavojušiem augļiem, rūpīgi notīra un audzē bērnudārzos smilšmāla augsnē.
Ja vēlaties patstāvīgi diedzēt maranga sēklu, jums jāatceras, ka pēdējie arī ilgstoši nesaglabā savu dzīvotspēju. Tāpēc ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk samitrināt un piepildīt graudus ar zemi. Ja stādīšana ir veiksmīga, pirmais asns parādīsies pēc 4 nedēļām. Stādi aug ļoti ātri un ir gatavi stādīšanai zemē viena gada vecumā. Marang kokus var pavairot arī ar pumpuriem uz citu sugu (īpaši Artocarpus elastus vai altilis) stādiem.
Vienīgais augļiem bīstamais kaitēklis ir augļu muša. Cits maranga kaitēklis nav atrasts, tomēr daudzi koki zaudē lapas, kad uz tiem nogatavojas augļi.
Noskatieties video par maranga augļiem:
Marang augļi ir lielisks enerģijas avots, jo tajos ir daudz ogļhidrātu, kā arī augu tauki un olbaltumvielas. Augļi ir bagāti ar kalciju, fosforu, dzelzi, šķiedrvielām, retinolu, beta-karotīnu, niacīnu, tiamīnu, vitamīniem A un C. Tā lietošanas rezultātā pazeminās asinsspiediens, tiek novērstas sirds slimības, insults un vēzis. Maranga sastāvs ir labs gremošanas sistēmai, tas tiek uzskatīts par "sportistu augli", pateicoties tā unikālajām sastāvdaļām. Augļu ārkārtīgi īsais glabāšanas laiks ierobežo to plašāku izmantošanu, taču tropu valstīs marangu ir viegli iegūt un ir vērts izmēģināt.