Gruzijas recepte vistas tabakai ar zeltaini brūnu garozu nevienu neatstās vienaldzīgu. Šī maigākā sulīgā gaļa uzvarēs ikviena sirdi. Es vairs netērēšu laiku, bet drīzāk pastāstīšu, kā pagatavot gardu ēdienu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vistas tabaka - saplacināta, sarīvēta ar garšvielām un ķiplokiem, ar brīnišķīgu ceptu garoziņu, ļoti mīl un ciena daudzi gardēži. Daži uzskata, ka šis ēdiens ir sākotnēji krievu radījums, bet patiesībā tas ir gruzīnu ēdiens. Lai to sagatavotu, labāk ir ņemt jaunu ciemata vistu, kas sver apmēram 500 g. Ja tas tā nav, tad cāļi broileri darīs, tomēr tie sver vairāk, 600-800 g. Mājas vistas garša protams, nevar salīdzināt, bet tas pats būs garšīgi …
Lai vistas gaļa būtu smaržīga, cepta un tai būtu ķiploku pikanta garša, tai jābūt sarīvētai ar garšvielām un garšvielām. Tad tas būs daudz interesantāk nekā tikai garlaicīga cepta vista. Vistas ādai jāpaliek kraukšķīgai, tāpēc pirms pasniegšanas nelejiet tai šķidru mērci, drīzāk pasniedziet atsevišķi pie elektrības kontaktligzdas. Un tā kā tas ir gruzīnu ēdiens, tad arī mērcēm jābūt gruzīnu: adžika, ķiploki, ar koriandru utt.
Ņemiet vērā arī to, ka vistas gaļa jācep īpašā pannā ar nosaukumu tapak. Bet ne visiem tas ir. Tāpēc pagatavojiet vistu parastā pannā un apspiediet no pieejamajiem līdzekļiem: burkām vai katliem ar ūdeni.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 217 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas - 1 gab.
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 1 ķīlis
- Žāvēts baziliks - 0,5 tējk
- Sāls - 0,5 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Vistas tabakas vārīšana ķiploku-majonēzes mērcē
1. Nelielā rozetē apvienojiet majonēzi, žāvētu baziliku un smalki sagrieztu ķiploku. Pēc garšas varat pievienot arī dažādus garšaugus un garšvielas.
2. Apkaisa sāli un maltus piparus. Es arī vēlējos pievienot maltu muskatriekstu un safrānu. Bet arī šeit būs piemērots rozmarīns, apiņi-suneli, malts ingvera pulveris utt.
3. Maisiet mērci, lai garšvielas un garšaugi tiktu sadalīti visā maisījumā.
4. Tālāk rūpējieties par vistu. Nomazgājiet liemeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Nolieciet to uz muguras un pilnībā sagrieziet to pāri krūtīm. Jums tas ir jāatklāj.
5. Ar āmuru to labi sakuļ, lai tas izkliedētos vienmērīgā kārtā. Sit kauli un locītavas.
6. Mērci labi izklājiet abās vistas pusēs.
7. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu un novietojiet vistu. Novietojiet kravu uz augšu. Tas var būt pankūkas svars, ūdens bundža vai kaut kas cits, ko jūs izdomājat.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un cep putnu 15 minūtes katrā pusē zem preses. Pasniedz karstu, svaigi vārītu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot tabakas vistu gruzīnu valodā.
[medijs =
