Bulgur … Kā to pagatavot? Kā pagatavot maisiņā? Cik daudz kaloriju ir graudaugos un kādas ir kontrindikācijas? Izlasiet visu šo un daudzas citas interesantas lietas šajā pārskatā.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Bulgur - žāvēti sasmalcināti kviešu graudi. Pirmkārt, tos termiski apstrādā, pēc tam žāvē, notīra no klijām un sasmalcina līdz vajadzīgajam tilpumam. Graudaugu smarža ir riekstaina. Atšķirīga iezīme - bulguram pirms vārīšanas nav nepieciešama skalošana, jo tas jau ir tvaicēts. Pērkot, izvēlieties graudaugus caurspīdīgā iepakojumā, lai jūs varētu redzēt tā krāsu un kvalitāti. Paturiet prātā, ka bulguru mūsu valstī neražo, tādēļ, ja uz iepakojuma norādīts, ka produkts ir ražots mūsu teritorijā, tad labāk atteikties no šāda pirkuma.
Bulgura izmantošana ir saistīta ar tā ķīmisko sastāvu. Krusts uzlabo nervu sistēmas un sirds un asinsvadu sistēmas darbību, pazemina cukura līmeni asinīs un palīdz pārvarēt bezmiegu, tikt galā ar stresu un kairinājumu. Turklāt graudaugi sadala taukus, un dzelzs un kālija satura dēļ tas ir ļoti noderīgs asinsvadiem un sirdij. Tas satur sarežģītus ogļhidrātus, kas padara graudaugus lieliskus uztura uzturā.
Bulgur ir kontrindicēts cilvēkiem ar alerģiju, jo tajā ir lipeklis. Jums nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot graudaugus, ja jums ir liekais svars, jo viņai ir augsts kaloriju saturs. Atteikties arī no bulgura gastrīta, paaugstināta skābuma un kuņģa -zarnu trakta iekaisuma gadījumā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 342 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Bulgur putraimi - 1 iepakojums
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Dzeramais ūdens - 1 l
Bulgura gatavošana iepakojumā:
1. Bulgur, kas tiek pārdots iepakots maisos ar maziem caurumiem, aizņem 1 / 4-1 / 5 no iepakojuma satura. Gatavojot ēdienu, jāpatur prātā, ka pēc vārīšanas viss maisa tilpums tiks piepildīts ar gatavām graudaugiem.
2. Tā kā bulguram nav nepieciešama skalošana, paņemiet ērtu plašu katliņu un ievietojiet tajā maisiņu. Tas jānovieto vienmērīgā slānī, bez līkumiem.
3. Piepildiet graudaugus ar dzeramo ūdeni, lai maisiņš būtu pilnībā pārklāts. Nežēlojiet ūdeni, tk. gatavošanas laikā graudaugi absorbēs daudz šķidruma.
4. Pievienojiet traukam sāli.
5. Novietojiet katlu uz plīts un uzvāra.
6. Uz lielas uguns uzvāra.
7. Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet katlu un vāriet bulguru pusstundu.
8. Pēc šī laika noņemiet katlu no plīts. Kā redzat, krusts ir palielinājies vairākas reizes un absorbējis lielāko daļu šķidruma.
9. Pārlejiet to uz sieta, neizņemot to no maisa 5–5 minūtes, lai iztukšotu visu šķidrumu.
10. Pēc tam nogrieziet maisu, ar karoti pievienojiet graudaugus uz šķīvja, apkaisiet ar sviestu un sāciet maltīti. Varat to izmantot arī dažādu ēdienu turpmākai gatavošanai, piemēram, sautējumam ar ceptām sēnēm, dārzeņiem vai gaļu. Turklāt, ja jūs nevēlaties gatavot graudaugu maisā, varat to iegūt neapstrādātu un pagatavot parastajā veidā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot bulguru?
