Ja jums patīk baklažāni un kāposti, tad šī recepte ir paredzēta jums. Šī ir ļoti garšīga un neparasta uzkoda, kas lieliski piesātina, nepievienojot papildu kalorijas.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kad visi baklažānu ēdieni jau ir sagatavoti, un viss jau ir pārbaudīts, tad jūs vēlaties kaut ko jaunu, bet garšīgu. Tad mēs meklējam jaunus un garšīgus ēdienus. Šodien mēs koncentrēsimies uz vienkāršāko un visu pieejamo recepti - sautētu baklažānu ar kāpostiem. Šī ēdiena kaloriju saturs ir ļoti zems, taču tas ir barojošs un apmierinošs. Tāpēc ilgu laiku jūs nejutīsiet izsalkumu, it īpaši, ja ēdat ēdienu kopā ar svaigu melnu vai Borodino maizes gabalu. Jūs varat to izmantot atsevišķi, sezonu ar marinētiem sīpoliem un pārlej ar eļļu, vai pagatavot omleti. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgs un veselīgs.
Šodienas recepte ir ļoti vienkārša un viegli sagatavojama pat jebkuram kulinārijas mākslas iesācējam. Bet, lai ēdiens izrādītos garšīgs, jums jāievēro daži noteikumi.
- Vispirms izvēlieties pareizos kāpostus. Tam nevajadzētu būt pietiekami cietam, bet arī pārāk rupjam. Labāk ir ņemt jaunas kāpostu galvas ar plānām lapām, lai ēdiens būtu mīksts un maigs. Tomēr sezona ne vienmēr pieļauj šādu izmantošanu.
- Otrkārt, sasmalciniet kāpostus pēc iespējas plānāk, lai tie kūst mutē.
- Treškārt, ņem baklažānus bez kauliņiem, t.i. jauni indivīdi. Un pirms vārīšanas viegli iemērciet tos sālītā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu.
- Ceturtkārt, tā kā dārzeņi ātri uzsūc eļļu, tos vajadzētu ievietot tikai labi sakarsētā pannā. Ja jums ir nepieciešams iegūt diētisku maltīti, tad izmantojiet nelipīgu cepšanas pannu, tam ir nepieciešams mazāk eļļas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 46 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baltie kāposti - 400 g
- Baklažāni - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim baklažānu gatavošana ar kāpostiem:
1. No kāpostiem noņemiet augšējās lapas. tie parasti ir netīri, nogriež pareizo dārzeņu daudzumu, nomazgā un sagriež plānās sloksnēs. Jo plānāki būs sagriezti kāposti, jo ēdiens būs mīkstāks.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
3. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet vidēja izmēra kubiņos. Apkaisiet tos ar sāli un atstājiet pusstundu, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pēc tam noskalojiet ar tekošu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli.
4. Kāpostus liek katliņā, pārlej ar 50 ml ūdens, aizver vāku un liek uz plīts, lai sautējas.
5. Kad ūdens vārās, samaziniet temperatūru un vāriet kāpostus 20 minūtes, līdz tie ir mīksti.
6. Ielieciet burkānus pannā ar augu eļļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
7. Pievienojiet tam kubiņos sagrieztus baklažānus, samaisiet un turpiniet cept līdz zeltaini brūnai uz baklažāna.
8. Ielieciet sautētos kāpostus pannā ar dārzeņiem.
9. Samaisiet, pievienojiet sāli un piparus, pagrieziet uguni uz vidēju un vāra uz lēnas uguns zem vāka, līdz visi ēdieni ir mīksti un zeltaini brūni.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu ar kāpostiem un dārzeņiem.
