Cepšana ar gaļu cepeškrāsnī ir vienkārša, bet garšīga daudzpusīga recepte. tas ir piemērots jebkuram gadījumam, kā arī ģimenes vakariņām un svētku svinībām. Ēdiens ir īpaši garšīgs, ja to gatavo porcijās.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Cepts ir ēdiens ar savu vēsturi. Interesanti, ka neviena virtuve pasaulē nevar apgalvot, ka ir viņa autorība. Tā kā šāds ēdiens daudzās valstīs vienlaikus pastāvēja dažādās versijās. Mūsdienās cepeti uzskata par ceptiem gaļas gabaliņiem, kurus pēc tam sautē ūdenī, skābo krējumu, buljonu, mērci. To var pagatavot atsevišķi vai kopā ar citiem dārzeņiem. Produktus var iepriekš apcept uz plīts pannā un pēc tam cept vai sautēt uz plīts vai cepeškrāsnī. Tāpat produktus var sautēt uzreiz, apejot cepšanu. Dažreiz cepeši tiek pagatavoti porcijās, dziļā pannā vai katlā. Jebkurā gadījumā mājās gatavots cepetis vienmēr ir garšīgs karsts ēdiens.
Šodien mēs gatavosim cepeti lielā katlā, iepriekš pannā apcepot dārzeņus un turpinot vārīties cepeškrāsnī. Šis ir garšīgs ēdiens, kas daudziem patiks. Kā gaļas sastāvdaļa derēs cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra gaļa, vistas gaļa. Gaļu papildinās kartupeļi, burkāni, pipari. Bagātiniet garšu ar ķiplokiem, zaļumiem un garšvielām. Ja vēlaties, varat paplašināt produktu klāstu un ievietot cukini, baklažānus, tomātus, sēnes utt. Vēl viena cepeša iezīme ir produktu sasmalcināšanas tehnoloģija. Sastāvdaļas var būt smalki sagrieztas vai lielas, veselas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 111 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa (jebkura veida) - 600 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Burkāni - 1 gab.
- Baziliks - pāris zaru
- Tomāti - 2 gab.
- Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
- Saldie pipari - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet cepeti ar gaļu cepeškrāsnī:
1. Nomazgājiet gaļu no plēves, nogrieziet liekos taukus un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Labi uzkarsē pannu ar eļļu un liek gaļu apcepties. Pagatavojiet to uz lielas uguns 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam pagriežot.
2. Burkānus nomizo, sagriež sloksnēs un cep pannā līdz sārtumam.
3. Nomizojiet papriku no sēklu garozas, nogrieziet starpsienas un sagrieziet kubiņos vai sloksnēs. Nomizojiet un sagrieziet ķiplokus gredzenos. Pannā apcep piparus un ķiplokus.
4. Kartupeļus nomizo, sagriež lielos šķēlītēs un arī apcep pannā.
5. Paņemiet lielu katlu vai katliņu ar biezu dibenu un sāniem un pievienojiet visu ēdienu: gaļu, burkānus, papriku, ķiplokus. Ielieciet arī tomātus, sasmalcinātus šķēlītēs, sasmalcinātus zaļumus, pievienojiet sāli un maltus piparus.
6. Samaisiet, pievienojiet kartupeļus un ielejiet 100-150 ml dzeramā ūdens.
7. Aizveriet katlu ar vāku un nosūtiet vienu stundu vārīties līdz 180 grādiem sakarsētā krāsnī. Pasniedziet gatavo cepeti pēc vārīšanas. Lai tas izskatās skaisti uz galda, sakārtojiet to porcijās.
Skatiet arī video recepti, kā cept cepeškrāsnī ceptu cūkgaļu.
