Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā mājās pagatavot sparģeļu sautējumu ar mēli un burkāniem. Uzturvērtība, kaloriju saturs un video recepte.
Sparģeļi nav tikai veselīgs augs, no tiem tiek pagatavoti mutē dzirdinoši un gardi ēdieni. Un no tā jūs varat pagatavot kulinārijas šedevru minimālā laikā. Zaļās pupiņas labi sader ar daudziem produktiem. Tas īpaši labi harmonizējas ar valodu, blakusprodukts, kas ir ne mazāk noderīgs un vērtīgs mūsu ķermenim. Uzņēmumā šie produkti rada ēdienu, kas var kalpot kā sānu ēdiens vai būt neatkarīga uzkoda. Šajā pārskatā es dalos ar soli pa solim recepti veselīgam, garšīgam un barojošam ēdienam-sparģeļu sautējumam ar mēli un burkāniem. To nav grūti sagatavot, jums vienkārši jāzina daži smalkumi un triki.
Kā izvēlēties sparģeļus
Pirms iepērkaties sparģeļos, atcerieties šos vienkāršos padomus, kas palīdzēs iegādāties svaigu un veselīgu produktu. Vispirms pārbaudiet sparģeļus. Pievērsiet uzmanību padomiem: tiem jābūt svaigiem, nevis sausiem. Izjūtiet kātiņus un pārliecinieties, ka tie ir stingri un nav mīksti. Svaigi sparģeļi ir bez smaržas, tāpēc jūtieties brīvi tos šņaukt.
Kā izvēlēties valodu
Recepte izmanto liellopa mēli, bet tā vietā var izmantot cūkgaļas mēli. Liellopu mēles vidējais svars ir aptuveni 1 kg. Šī ir jauna dzīvnieka mēle, kas nozīmē, ka tā būs mīkstāka un maigāka. Ja subprodukti ir smagāki, dzīvnieks ir vecāks un produkts var būt ciets. Pērkot mēli, pievērsiet uzmanību tās virsmai, kur nedrīkst būt traipu. Svaiga produkta smarža ir patīkama, un virsma nav lipīga.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 92 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Sparģeļu pupiņas - 300 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Burkāni - 1 gab.
- Garšvielas un garšvielas pēc garšas
- Pētersīļi - mazs ķekars
- Vārīta liellopa mēle - 300 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Baziliks - mazs ķekars
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim vāriet sparģeļu sautējumu ar mēli un burkāniem, recepte ar fotoattēlu:
1. Ņem burkānus un sīpolus un nomizo. Pēc tam noskalojiet zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli, lai cepšanas laikā šķidrums nesaskartos ar karstu eļļu.
Burkānus sagriež plānās sloksnēs, sīpolus - plānos ceturtdaļas gredzenos.
2. Ielieciet pannu uz plīts, ielejiet augu eļļu, labi sasildiet un nosūtiet tajā sīpolus.
3. Tālāk liek sagatavotos burkānus.
4. Ieslēdziet vidēju siltumu un apcepiet dārzeņus, maisot līdz zeltaini brūnai. Burkāniem ļoti patīk absorbēt eļļu, tādēļ, ja dārzeņi apdeg, pievienojiet nedaudz eļļas.
5. Kamēr dārzeņi cepas, vienlaikus pagatavojiet sparģeļu pupiņas. Ielejiet ūdeni lielā katliņā un uzvāra. Sparģeļus nomazgā un liek katliņā. Sāls un pēc vārīšanas vāra 5 minūtes, ne ilgāk. Pretējā gadījumā pākstis zaudēs savas derīgās īpašības. Jo ātrāk viņi gatavo, jo labāk. Principā laiks ir atkarīgs no stublāju biezuma. Uzlabo sparģeļu garšu, pievienojot vārīšanas ūdenim citrona sulu.
Kad sparģeļi ir vārīti, iemērciet tos aukstā ūdenī, lai saglabātu krāsu un kļūtu kraukšķīgi. Tad pagrieziet to uz sieta un izlejiet ūdeni, atstājiet 5 minūtes, lai iztukšotu visu šķidrumu. Pārnes pākstis uz dēļa, nogriež galus abās pusēs un sagriež 2-3 gabalos. Optimālais pākstis ir 2-3 cm garš.
6. Pannā ar ceptiem dārzeņiem nosūtiet vārītas un sasmalcinātas sparģeļu pākstis.
7. Pannā samaisiet ēdienu un karsējiet 2-3 minūtes.
8. Recepte paredz izmantot jau vārītu mēli. Tāpēc sagrieziet to tikai sloksnēs. Kā pagatavot mēli, jūs izlasīsit detalizētā soli pa solim receptē ar fotoattēlu šajā vietnē. Lai to izdarītu, meklēšanas joslā ievadiet vēlamo receptes nosaukumu. Bet īsi, es jums pastāstīšu, kā pagatavot blakusproduktu, kas sver 1 kg. Nomazgājiet mēli, vāriet 15 minūtes, nomainiet ūdeni, sāli, pievienojiet garšvielas un vāriet 2 stundas zemā siltumā zem vāka. Pēc tam ievietojiet to aukstā ūdenī un noņemiet augšējo bālgano plēvi. Atdzesējiet subproduktus, lai neapdegtu un sagrieztu. Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka to nevar sagremot, pretējā gadījumā tas būs ļoti mīksts.
9. Nosūtiet sagatavoto mēli uz pannas ar dārzeņiem. Garšojiet trauku ar sāli, melnajiem pipariem, jebkurām garšvielām un zaļumiem.
Baziliku un pētersīļus nomazgā, nosusina, smalki sakapā un kopā ar visiem produktiem nosūta uz pannu.
10. Visu kārtīgi samaisa un vāra kopā 10 minūtes zem vāka. Lai iegūtu papildu garšu, varat pievienot etiķi, vīnu, citronu sulu, mērces …
Sparģeļu sautējums ar mēli un burkāniem būs pilnīgas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei kā piedeva. Tas neprasa nekādus papildinājumus, jo satur gaļu un dārzeņus. Ja esat veselīga uztura piekritējs, ņemiet vērā šo recepti.
