Vai jums patīk dabīgs, bez ķīmiska piedeva pievienots jogurts? Tajā pašā laikā jūs joprojām šaubāties, bet vai esat tuvu tam, lai pieņemtu lēmumu gatavot to pats? Tad šī ziņa ir paredzēta jums. Soli pa solim recepte ar mājās gatavota jogurta fotoattēlu katliņā. Video recepte.
Dabīgais jogurts lieliski tiks galā ar bada sajūtu, palīdzēs ātri atbrīvoties no liekajiem kilogramiem un ir ideāli piemērots kā veselīgas brokastis. Blāvi mati, izsitumi uz ādas, gremošanas problēmas … baudiet gardu mājās gatavotu jogurtu un maksimāli izmantojiet savu ķermeni! Un nedomājiet, ka dabīga mājās gatavota jogurta pagatavošanai jums ir nepieciešams jogurta ražotājs. Viss ir daudz vienkāršāk, nekā jūs iedomājaties!
Pamatnoteikumi jogurta pagatavošanai
- Noteikti vāriet pienu, lai iznīcinātu patogēnās baktērijas, kas tajā var būt. Pat pasterizētu pienu ieteicams vārīt.
- Nelietojiet pārāk karstu pienu. labvēlīgās baktērijas mirs. Ideālā temperatūra ir no + 38 ° C līdz + 40 ° C.
- Galda piederumus un piederumus, kas ir iesaistīti ēdiena gatavošanā, pārlej ar verdošu ūdeni.
- Jogurta kvalitāte un konsistence ir atkarīga no piena tauku satura. Ja jūs ietaupāt savu figūru, izmantojiet pienu ar tauku saturu 6%, kam es nebaidos no papildu mārciņām - ņemiet mājās gatavotu. Tas ir, jūs varat kontrolēt gatavā produkta kaloriju saturu, izmantojot dažādu tauku saturu pienu.
- Fermentētu piena produktu nekratīt un nemaisīt, pretējā gadījumā struktūra sabruks un piens nenogatavosies.
- Uzglabājiet mājās gatavotu jogurtu ledusskapī 3-4 dienas traukā ar cieši noslēgtu vāku.
Skatiet arī to, kā pagatavot jogurta, aprikožu un kliju smūtiju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 198 kcal.
- Porcijas - 1 l
- Gatavošanas laiks - 6 stundas
Sastāvdaļas:
- Piens - 1 l
- Skābums - 1 g
Soli pa solim mājās gatavota jogurta gatavošana katliņā, recepte ar fotoattēlu:
1. Ēdienu gatavošanai izmantojiet katliņu ar biezu dibenu ar vāku. Tas ilgu laiku saglabās siltumu. Ielejiet pienu izvēlētajā traukā un uzvāra. Noņemiet pannu no plīts un atdzesējiet pienu līdz 38-40 grādiem. Ja jums ir termometrs, izmantojiet to.
2. Raugu atšķaida ar 1-2 ēdamk. pienu un labi samaisa. Ja tas ir pudelē, ielejiet pienu tieši tajā. Ja tas ir paciņā, ielejiet to nelielā ērtā traukā, kurā pagatavot. Iesācēju kultūru var iegādāties aptiekā vai lielā lielveikalā.
3. Ielejiet startera kultūru katliņā ar pienu un labi samaisiet pienu.
4. Pārklājiet katlu ar vāku un ietiniet to ar siltu segu. Atstājiet pienu rūgt 6 stundas siltā vietā bez caurvēja. Piemēram, vasarā pannu var novietot saulē, bet ziemā - uz akumulatora. Ja ir elektriskā cepeškrāsns, tad uzkarsējiet to līdz 40 grādiem un ielieciet tajā katliņu uz 3 stundām.
5. Pēc šī laika ielejiet jogurtu plastmasas traukā un atdzesējiet 3 stundas. Pēc tam dabīgo jogurtu var lietot atsevišķi vai kopā ar pildījumu, piemēram, svaigām, saldētām vai konservētām ogām un augļiem, žāvētiem augļiem, musli, graudaugiem, šokolādes skaidiņām, kokosriekstu skaidiņām, ievārījumu un citiem saldumiem. Mājas jogurts katliņā ir pietiekami universāls, tāpēc to var pagatavot ar rezervi un izmantot ne tikai ēšanai, bet arī salātu mērcēšanai, auksto zupu pagatavošanai, okroshka, cepšanai, mērcēm.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mājās gatavotu jogurtu katliņā.
