Dabīgais jogurts palīdz īsā laikā atbrīvoties no liekā svara, lieliski tiek galā ar bada sajūtu un ir ideāli piemērots kā veselīgas brokastis. Bet, lai to izdarītu, jums to vajadzētu pagatavot mājās no dabīgiem produktiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Jogurts ir raudzēts piena produkts, ko iegūst, fermentējot pienu noteiktos apstākļos. Tas ir saistīts ar pienskābes baktērijām, kas iekļautas tā sastāvā, kuru dēļ produkts iegūst raksturīgu garšu, tekstūru un krāsu.
Dabīgie jogurti ir slaveni ar augstu vitamīnu un minerālvielu saturu. Tie tiek uzskatīti par noderīgiem, jo mūsu mikrofloras pienskābes baktērijas palīdz stimulēt vielmaiņas procesus, stiprina imunitāti, izveido un uztur kuņģa -zarnu trakta darbu utt. Tas ir saistīts ar faktu, ka jogurta baktērijas fermentē laktozi. Tāpēc jogurts ir daudz labāk sagremojams un vieglāk sagremojams nekā parastais piens. Ļoti bieži cilvēki ar piena olbaltumvielu alerģiju un laktozes nepanesību var lietot jogurtus, nekaitējot veselībai. Dabisko jogurtu ieteicams lietot arī diētām, jo tas palīdz atbrīvoties no ienīstajiem liekajiem kilogramiem.
Piezīme: Jogurta baktērijas tiek pārdotas jebkurā piena nodaļas lielveikalā. Tās ir dažādas: sembotiskas, laktobaktērijas, bifidobaktērijas, jauktas. Pērciet vajadzīgos. Piena tauku saturs ietekmē jogurta konsistenci. Tāpēc, ja vēlaties jogurtu ar zemu tauku saturu, izvēlieties pienu ar zemu tauku saturu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 65 kcal.
- Porcijas - 1 l
- Gatavošanas laiks - kopējais gatavošanas laiks 6-8 stundas
Sastāvdaļas:
- Piens - 1 l
- Cukurs - 1 ēdamkarote vai pēc garšas
- Baktērijas - 1-2 g
Kā pagatavot mājās gatavotu jogurtu?
1. Ielejiet pienu vārīšanas katlā un novietojiet uz plīts ar vidēju siltumu.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi un redzat piena putas, nekavējoties noņemiet pannu no uguns. Atstājiet to atdzist līdz 38-40 grādu temperatūrai. Pretējā gadījumā, ja jūs ievietojat baktērijas karstā šķidrumā, jums, protams, izdosies jogurts, bet baktērijas visas mirs.
Es iesaku pienu uzvārīt, lai iznīcinātu tajā esošās patogēnās baktērijas. Turklāt ir ieteicams vārīt pat pasterizētu pienu.
3. Kad piens ir sasniedzis pareizo temperatūru, nelielā bļodiņā ielej pāris karotes un izšķīdina tajā esošās baktērijas, lai nebūtu kunkuļu. Tad ielejiet tos katliņā ar pienu un samaisiet.
4. Katliņā ielej cukuru un maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
5. Aizveriet katlu ar vāku, ietiniet to ar siltu segu vai dvieli un atstājiet siltā vietā, lai rūgtu 6-8 stundas.
6. Jūs varat arī ielej pienu termosā. Tad jums nav jāiesaiņo panna ar siltām drēbēm.
7. Pēc šī laika ielejiet jogurtu tīrā uzglabāšanas traukā un atdzesējiet. Tad tas iegūs biezāku konsistenci.
Nākamo dzēriena daļu var pagatavot, nepērkot baktērijas, bet izmantojot dažas ēdamkarotes šī jogurta.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mājās gatavotu jogurtu 12 stundu laikā.
