Uzziniet, kā pareizi pagatavot dabīgo jogurtu jogurta ražotājā, izmantojot īpašu baktēriju startera kultūru.
Pagatavot jogurtu mājās nav grūti, un tā pagatavošana prasa tikai 10 minūtes. Lai pagatavotu šo gardumu, jums vajadzētu iegūt īpašu virtuves iekārtu - jogurta automātu. Cenas jogurta ražotājiem sākas no 30 USD un vairāk. Viņiem ir plastmasas un stikla krūzes, vēlams pēdējais. Jums ir nepieciešama arī sausa baktēriju startera kultūra, es izmantoju VIVO zīmolus.
Šī mājās gatavotā jogurta ēšana ir ļoti izdevīga ķermenim neatkarīgi no tā, cik vecs jūs esat. Ieteicams lietot vienu reizi dienā bērniem, grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un cilvēkiem, kuru diena ir ļoti aktīva. No veikaliem tas atšķiras ar to, ka nesatur kaitīgu cukuru un citas ķīmiskas piedevas. Tikai piens un baktērijas, kas nodrošina ķermeni ar nepieciešamajiem mikroelementiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 60 kcal.
- Porcijas - 1 l
- Gatavošanas laiks - 7-8 stundas
Sastāvdaļas:
- Piens (UHT) - 1 l
- Sākuma kultūra - 1 pudele (VIVO startera kultūra vai līdzīga)
Mājas jogurta pagatavošana jogurta automātā
1. Sildiet UHT pienu līdz 30–40 ° C temperatūrai. 2. Piepildiet pudeli ar skābu raugu 1/2 vai 2/3 ar siltu pienu, aizveriet vāku un krata, līdz sausa rauga izšķīst. Tad ielej kopējā pienā un samaisa. Ielejiet pienu jogurta ražotāja burkās (varat aizvērt burkas ar vākiem, vai arī nevarat, es neaizveru) un ievietojiet jogurta automātu tvertnē, pēc tam ielejiet siltu ūdeni apmēram 30–40 ° C temperatūrā. jogurtu un aizveriet ar kopēju vāku.
4. Ieslēdziet jogurta automātu 7-8 stundas. Gatavo jogurtu pārklāj ar vākiem (ja gatavojat bez tiem) un vairākas stundas ievieto ledusskapī (nevis saldētavā). Jogurtam jābūt biezam un nedrīkst pilēt, kad kanna ir apgriezta. Jogurtam varat pievienot ievārījumu vai ievārījumu. Labu apetīti!
Padomi jogurta pagatavošanai jogurta automātā:
- Piens, kā es rakstīju, ir labāk ultrapasterizēts un vēlams 2, 5-2, 6% tauku. Ja piens tiek uzņemts ar augstu tauku saturu, tad jogurtā var parādīties sūkalu slāņi. Ja lietojat pienu, kas nav UHT, tad tas ir jāizvāra un pēc tam jāatdzesē līdz ~ 35 ° C temperatūrai.
- Šī delikatese jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas. Tā kā labvēlīgās vielas (baktērijas) laika gaitā pazūd, un no šāda produkta nebūs nekāda labuma. Nelieciet saldētavā.
- Gatavošanas laikā ievārījumu un citus saldumus labāk nelikt pienā, jo gatavajam jogurtam vienmēr varat pievienot visu, ko vien dvēsele vēlas: ievārījumu, riekstus, augļus un žāvētus augļus. Tas būs ļoti garšīgi, ja gatavo jogurtu sajauc ar biezpienu, pievienojot rozīnes un sasmalcinātu banānu, ja vēlas, nedaudz cukura (personīgi es esmu cukura pretinieks) Ja tiešām ļoti vēlaties uzreiz ielikt ievārījumu, tad to vispirms vajadzētu likt burkās ar 2-4 tējkarotes dibenu un tad ielej pienu. Tas viss, netraucējot ievietot jogurta ražotāju. Jūs varat arī pievienot pienam cukuru.
