Soli pa solim recepte kotletēm tomātu mērcē katliņā, gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Kotletes ir lielisks mājās gatavots ēdiens. Tās ir laba alternatīva kotletēm, jo tiek gatavoti arī no maltas gaļas, bet tajā pašā laikā tie ir noderīgāki. Kotlešu recepte tomātu mērcē ietver lēnu sautēšanu katliņā, bet kotletes tiek ceptas pannā lielā eļļas daudzumā.
Tātad sautēti rīsi un gaļas bumbiņas tiek uzskatīti par mazāk kaloriju un mazāk taukainiem, tāpēc tie ir piemēroti pat kā diētas ēdienkarte. Un, lai padarītu tos sulīgākus, ļauj tomātu mērce.
Lai pagatavotu kotletes ar tomātu mērci, varat izmantot tomātu sulu, makaronus vai kečupu. Šajā gadījumā sulai būs svaigākā garša. Makaronus uzskata par skābākiem, un kečupam bieži pievieno cukuru un etiķi kā aromatizētāju un konservantu. Tāpēc, izvēloties šos divus produktus, vajadzētu padomāt, kādas garšvielas papildus jāizmanto, lai gatavā ēdiena garša būtu organiskāka.
Kotletes recepte tomātu mērcē ar fotoattēlu labi ilustrē visu gatavošanas procesu.
Skatiet arī Cūkgaļas gulaša gatavošana tomātu mērcē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 177 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 1 kg
- Rīsi - 2 ēdamk.
- Sīpoli - 2-3 gab.
- Tomātu sula - 1 l
- Garšvielas pēc garšas
- Kāpostu lapas
Soli pa solim pagatavojiet kotletes tomātu mērcē katliņā
1. Pirmkārt, lai pagatavotu kotletes ar tomātu mērci, jums vajadzētu pagatavot mājās maltu gaļu. Vislabāk ir sagatavot šādu produktu pats, lai pārliecinātos, ka tajā ir tikai svaiga gaļa un nav skrimšļu vai ādas. Izmantojot gaļas mašīnā, pagrieziet svaigu mīkstumu maltajā gaļā. Jūs varat arī pagatavot šādu pusfabrikātu, izmantojot blenderi, bet pirms tam gaļas gabaliņus vajadzētu nedaudz sasaldēt saldētavā. Daži pavāri šeit pievieno nedaudz speķa, lai iegūtu vairāk kotlešu sulīguma tomātu mērcē.
2. Rīsu putraimus rūpīgi izskalojiet, pārlejiet ar verdošu ūdeni un samaisiet, pēc tam nosedziet un atstājiet uz 20 minūtēm. Šī manipulācija sagatavos rīsus turpmākai termiskai apstrādei. Putraimus var arī vārīt līdz pusgatavībai. Vienas vai citas metodes izvēle ir atkarīga no produkta īpašībām. Piemēram, sasmalcināti rīsi tiek pagatavoti ātrāk, un veseli rīsi aizņem nedaudz ilgāku laiku.
3. Tālāk sagatavojiet kotletes pamatni tomātu mērcē: noteciniet ūdeni no rīsiem un apvienojiet to vienā traukā ar malto gaļu, pievienojiet pēc garšas un pievienojiet melnos piparus.
4. Nomizotu sīpolu sasmalciniet mazos kubiņos un viegli apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai. Ielejiet to rīsos un gaļā, pievienojiet garšvielām un rūpīgi samaisiet. Maisījums ir pietiekami viskozs, tāpēc to var viegli veidot bumbiņās. Tālāk piepildiet dziļu šķīvi ar tīru ūdeni, samitriniet tajā plaukstas, paņemiet nedaudz gaļas maisījuma un sāciet izrullēt mazas bumbiņas. Katras bumbiņas aptuvenajam svaram jābūt 60-70 g.
5. Šī soli pa solim recepte kotletēm tomātu mērcē ietver sautēšanu uz plīts, tāpēc ieteicams ņemt piemērota izmēra pannu ar biezu dibenu. Tvertnes apakšā noteikti izklājiet pāris kāpostu lapas. Tie ne tikai pasargās apakšējās kotletes no dedzināšanas, bet arī nedaudz dažādos gatavā ēdiena garšu. Virsū liek kotletes.
6. Turpiniet kotlešu ievietošanu, līdz panna ir pilna. Ja vēlaties, katru slāni var pārvietot ar kāpostu lapu. Pēc tam virsū lej tomātu sulu, lai šķidrums pārklātu katru kotleti. Ja sulas nepietiek, tad jāpievieno ūdens.
7. Katliņā uz plīts liek kotletes ar tomātu mērci, uzliek uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Pievienojiet iecienītākās garšvielas 5 minūtes pirms procesa beigām. Žāvēts baziliks ir lieliski piemērots šim ēdienam.
8. Kotletes tomātu mērcē ir gatavas! Tos var pasniegt atsevišķi vai pārī ar iecienītāko sānu ēdienu, piemēram, kartupeļu biezeni. Jūs varat pasniegt ēdienu ar skābo krējumu, diļļu zariem vai mājās gatavotiem marinētiem gurķiem.
Skatiet arī video receptes:
1. Kotletes ar rīsiem tomātu mērcē
2. Ļoti maigas kotletes tomātu mērcē
