Šodienas rakstā mēs runāsim par Herberta Šeltona izstrādāto atsevišķo barošanas programmu. Mūsdienu un pagājušo gadsimtu mijā tika veikti pētījumi par gremošanas fizioloģiju. Rezultātā ir pierādīts, ka katra veida pārtikas pārstrādei tiek atbrīvota noteikta veida gremošanas sula. Jāatzīmē, ka šo sulu izdalīšanās sākas jau mutes dobumā, pēc tam tā pārvietojas visā gremošanas traktā. Zinātniekiem arī izdevās konstatēt, ka katrs produkts tiek absorbēts noteiktā gremošanas trakta daļā, no kā var secināt, ka cilvēka ķermenis ir ļoti sarežģīts pārtikas pārstrādes mehānisms.
Atsevišķu ēdienu nozīme
Kuņģa -zarnu trakts ir sarežģīta ķīmijas rūpnīca, kas sastāv no vairākām nodaļām. Katrai no tām ir sava vide un pārtikas apstrādei tiek izmantotas noteiktas vielas. Jaukta pārtika ir mazāk apstrādāta un liek visiem departamentiem strādāt ar paaugstinātu stresu.
Šī iemesla dēļ tiek sajauktas arī visu kuņģa -zarnu trakta daļu darba vielas, kas izraisa to gļotādu deģenerāciju. Piemēram, divpadsmitpirkstu zarnā jauktas pārtikas ietekmē notiek žults un aizkuņģa dziedzera kanālu infekcija. Tas viss noved pie dažādām kuņģa -zarnu trakta slimībām.
No visa iepriekš minētā mēs varam secināt, ka, lai ātri un kvalitatīvi pārstrādātu dažādus pārtikas veidus, pārtika ir jānošķir atsevišķi. Produktus, kas nav saderīgi, nedrīkst lietot vienlaikus.
Amerikāņu ārsts Herberts Šeltons nonāca pie tādiem pašiem secinājumiem. Un tas notika pagājušā gadsimta divdesmitajos gados. Viņš izveidoja savu veselīga uztura skolu, caur kuru gāja vairāk nekā simts tūkstoši cilvēku.
Produktu veidi saskaņā ar Šeltona teoriju
Saskaņā ar Šeltona teoriju pārtika ir sadalīta trīs grupās:
- Olbaltumvielu savienojumi, kas pārstrādāti kuņģa -zarnu traktā un kuru sadalīšanai ir nepieciešamas skābā sastāva vielas.
- Sārmaini noārdāmi ogļhidrāti.
- Produkti, kas nav pakļauti termiskai apstrādei, vai, kā tos sauc arī - "tiešraidē".
Shelton Separate Meal visus produktus sadala šādās grupās:
- Olbaltumvielas: gaļa, olas, sēnes, zivis, baklažāni, pākšaugi, rieksti.
- Dzīvi pārtikas produkti un tauki: augļi, sulas, dārzeņi (izņemot kartupeļus), žāvēti augļi, sēklas, arbūzs.
- Ogļhidrāti: kartupeļi, maize, medus un cukurs.
Saskaņā ar Shelton atsevišķo barošanu kaimiņu grupas ir saderīgas. Vienkārši sakot, olbaltumvielu pārtika ir saderīga ar "dzīviem", kas savukārt ir saderīgi ar ogļhidrātu pārtiku. Olbaltumvielu produktus un ogļhidrātus nevar sajaukt, jo tādējādi gremošanas traktā izdalīsies savstarpēji izslēdzošas skābes un sārmainas vielas, un organismam būs jāstrādā ar pilnu spēku.
Melone ir ievietota atsevišķā kategorijā, kas nav saderīga ar nevienu no iepriekš minētajām grupām, un tā jālieto divas stundas pēc pārējām.
Cietes un olbaltumvielu kombinācija
Pat vājas skābes vides parādīšanās kuņģa -zarnu traktā pārtrauc vielu darbu, kas paredzētas cietes sadalīšanai. Ēdot maizi, kuņģis izdala nelielu daudzumu skābes, tādējādi radot neitrālu vidi. Apstrādājot maizes cieti, palielinās skābes daudzums un sākas maizē esošo olbaltumvielu savienojumu sagremošana.
Cieti un olbaltumvielu savienojumus nevar apstrādāt vienlaikus. Ķermenis ļoti rūpīgi regulē dažādu fermentu sintēzi, to sastāvu un ražošanas laiku. Ir diezgan viegli apstrādāt produktu, kas sastāv no olbaltumvielu savienojumiem un cietes. Bet, kad nepieciešams pārstrādāt pārtiku, kurai nepieciešami pretēji fermenti, organismam kļūst grūti strādāt.
Ēdot kopā gaļu un maizi, neitrāla vide kuņģī tiks aizstāta ar skābu, kas kavēs cietes pārstrādi. Šī iemesla dēļ Shelton atsevišķais uzturs norāda uz nepieciešamību lietot olbaltumvielu un ogļhidrātu pārtiku dažādos intervālos.
Olbaltumvielu produktu kombinācija ar olbaltumvielām
Divu proteīnu savienojumu ar atšķirīgu sastāvu apstrādei nepieciešami dažādi fermenti. Tātad, teiksim, piena sagremošanai spēcīgs enzīms tiek atbrīvots pēdējā stundā, bet gaļas pārstrādei - pirmajā. Līdz ar to divus olbaltumvielu produktus, kas atšķiras pēc sastāva, nevar apstrādāt vienlaicīgi.
Šī iemesla dēļ jūs nevarat ēst vienlaikus, piemēram, gaļu un olas vai olas un riekstus. Tādējādi var formulēt šādu noteikumu: vienā reizē vajadzētu patērēt to pašu koncentrētu olbaltumvielu pārtiku.
Cietes un skābju kombinācija
Pārtikas produktos esošās skābes sadala ptyalin, kas ir būtiski cietes pārstrādei. Noteikums: jums ir nepieciešams patērēt cieti un skābes dažādos laikos.
Olbaltumvielu un skābju kombinācija
Lai sadalītu sarežģītas vielas vienkāršās, un šis process notiek kuņģī, ir nepieciešama viela, ko sauc par pepsīnu. Tas tiek ražots proteīnu savienojumu apstrādes sākuma stadijā un var darboties tikai skābā vidē. Šī iemesla dēļ bieži rodas nepareizs priekšstats, ka, lietojot skābes un olbaltumvielas kopā, pēdējās tiks apstrādātas ātrāk.
Tomēr praksē notiek pretējais, jo skābes, kas veido pārtiku, traucē kuņģa sulas ražošanu. Tas savukārt kavē olbaltumvielu savienojumu sadalīšanos un noved pie sabrukšanas.
Normālos apstākļos kuņģa sula satur visas skābes, kas nepieciešamas proteīnu savienojumu pārstrādei, kuru pepsīna koncentrācija ir stingri pārbaudīta. Ja kuņģis ir slims, tas nespēj uzturēt normālu skābu vidi. Noteikums: jums vajadzētu ēst skābes un olbaltumvielas dažādos laikos.
Olbaltumvielu un tauku kombinācija
Tauki palēnina sulas veidošanos kuņģī. Pat neliels tauku daudzums pārtikā palēnina pepsīna un skābes sintēzi. Šī iedarbība var ilgt līdz 4 stundām. Tādējādi jūs nevarat vienlaikus lietot, piemēram, augu eļļu un olas. Noteikums: ēdiet taukus un olbaltumvielu savienojumus dažādos laikos.
Olbaltumvielu un cukuru kombinācija
Jebkurš ēdiens, kas satur cukuru, palēnina kuņģa sulas ražošanu. Galvenais iemesls tam ir tas, ka šīs vielas tiek apstrādātas zarnās. Patērējot cukuru atsevišķi no citiem pārtikas produktiem, tie ātri nonāk kuņģa -zarnu traktā, kas tos apstrādā.
Kombinācijā ar cita veida pārtiku cukurs ilgstoši paliek kuņģī, kas izraisa baktēriju vairošanos. Noteikums, kas noteica atsevišķu diētu saskaņā ar Šeltonu: cukurs un olbaltumvielas jālieto dažādos laikos.
Cietes un cukuru kombinācija
Cietes apstrāde sākas mutē un beidzas kuņģī. Savukārt cukuri tiek sagremoti zarnās. Kad cukurs tiek lietots kopā ar citiem pārtikas produktiem, tiem jāpaliek kuņģī. Šajā laikā var sākties fermentācija. Noteikums: Ciete un cukurs jālieto atsevišķi.
Melone
Kā minēts iepriekš, Shelton atsevišķā barošana nosaka meloni atsevišķā grupā. Melones apstrāde notiek zarnās. Pareizi lietojot, tas ļoti ātri iziet cauri kuņģim un sāk to apstrādāt. Bet, kombinējot ar citiem produktiem, melone ilgstoši kavējas kuņģī un palielina gāzes ražošanu. Noteikums: melone un citi pārtikas produkti jālieto dažādos laikos.
Piens
Nonākot kuņģī, piens sarec, un tā rezultātā veidojas biezpiens. Tādējādi tas aptver citus pārtikas produktus un izolē tos no kuņģa sulas. Zīdaiņiem mātes piens ir ideāls ēdiens. Tomēr ar vecumu dažas vielas pārstāj sintezēt organismā, un piens tiek pārstrādāts grūtāk. Noteikums: piens jālieto atsevišķi.
Buljons
Buljonu apstrāde prasa 30 reizes vairāk enerģijas nekā tāda paša gaļas daudzuma apstrāde. Iespējams, ka, būdams dabīgs produkts, gaļa daudz ātrāk tiek sadalīta vienkāršās vielās. Noteikums: pirmajiem ēdieniem jābūt liesiem, un gaļas buljoni jāizslēdz no uztura programmas.
Deserts
Parasti desertu ēd maltītes beigās. Tomēr šie pārtikas produkti ir slikti apstrādāti un nesniedz organismam nekādu labumu, tāpēc tie ir nevēlami. Atdzesēti deserti, piemēram, saldējums, atdzesē iepriekš apēsto ēdienu. Vispirms ķermenim tas ir jāsasilda, un tikai pēc tam sākas apstrāde. Arī aukstuma dēļ orgāni, kas atrodas blakus kuņģim, sāk mazāk apgādāt ar asinīm. Noteikums: deserti jāizslēdz no uztura programmas.
Ūdens
Ūdens dzeršana vienlaikus ar citiem produktiem vājina siekalu ietekmi uz cieti, atšķaida kuņģa sulu, ātri izskalojot to no ķermeņa. Tādējādi pārtika ir spiesta ilgstoši palikt kuņģī, līdz organisms sintezē jaunus gremošanas enzīmus. Tas prasa papildu enerģijas tērēšanu, kas izraisa palielinātu slodzi kuņģim un zarnām. Ieteicams dzert šķidrumus (ūdeni, tēju, sulu utt.) 15 minūtes pirms ēšanas.
Olbaltumvielu produktu lietošanas noteikumi
Dārzeņi ar augstu sulas saturu un pārtikas produkti bez cietes vislabāk darbojas ar pārtiku, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu savienojumu. Slikti kombinēts ar olbaltumvielu produktiem, graudaugiem, dažiem dārzeņu veidiem.
Cietes patēriņa noteikumi
Shelton atsevišķā maltīte iesaka ēst cietes saturošus pārtikas produktus atsevišķi no pārējiem. Šeit ir runa ne tikai par to, ka abas cietes ir slikti apstrādātas, bet arī par vielas pārēšanās, kas rodas, ja tiek patērēti divu vai vairāku veidu cietes.
Cietes apstrāde sākas mutē, un ēdiens ir rūpīgi jāsakošļā. Pārtiku ar augstu cietes saturu nevajadzētu norīt, bet gan "piedzert". Šos ēdienus vislabāk ēst dienas laikā, un tiem jābūt sausiem un labi pagatavotām putrām.
Kā pareizi ēst augļus
Augļi kopā ar zaļajiem dārzeņiem, sakņu dārzeņiem un riekstiem ir ideāls uzturs cilvēkiem. Augļus vajadzētu ēst atsevišķi no citiem pārtikas produktiem, un tos nedrīkst lietot starp ēdienreizēm. Labākais variants būtu atsevišķa dārzeņu uzņemšana. Arī Shelton sadalītā maltīte aizliedz sajaukt augļus un cukuru.
Noskatieties video par Šeltonas uztura teoriju:
Tādējādi Šeltona teorija paredz olbaltumvielu atdalīšanu no ogļhidrātu pārtikas, un pārtraukumam starp to lietošanu jābūt vismaz divām stundām.
