Ikviens bez izņēmuma mīl gardu meloni. Šī melones raža ir neticami veselīga. Uzziniet par tā noderīgajām īpašībām un citiem interesantiem faktiem no mūsu raksta! Melone pieder melones kultūrai, un pats augs pieder ķirbju ģimenei. Dzimtene tiek uzskatīta par Centrālo un Mazāziju. Vienam augam var būt no diviem līdz astoņiem augļiem, tas viss ir atkarīgs no audzēšanas vietas un izvēlētās šķirnes. To masa ir 1,5-10 kg. Ķirbim - melones auglim - ir cilindriska vai sfēriska forma. To raksturo balta ar zaļām svītrām, brūna, dzeltena vai zaļa krāsa. Pašlaik savvaļas melone diemžēl nav atrasta.
Šī dārzeņa audzēšana sākās ap Ziemeļindiju, ilgi pirms mūsu ēras. Laika gaitā tas sāka izplatīties uz austrumiem, līdz pat Ķīnai. Eiropieši par to uzzināja tikai viduslaikos, bet Krievija (Lejas Volgas reģions) - XV -XVI gs. paldies tirgotājiem no Vidusāzijas.
Interesanti fakti par meloni:
- Austrijā 2009. gadā viņiem izdevās izaudzēt lielāko - milzu meloni, kas svēra aptuveni 500 kilogramus. Pasaule uzzināja par šo dabas brīnumu, pateicoties Štīrijas īpašniekam Kristofam Šīderam, kurš to audzināja. Starptautiskajās sacensībās Štīrijā (Hartbergas pilsētā) tas izrādījās par 1 kilogramu smagāks nekā melone no Slovēnijas. Zināms, ka uzvarētājs toreiz saņēma 1,3 tūkstošu eiro balvu.
- Pirmā melones pieminēšana atrodama Bībelē (4. Mozus 11: 5).
- Turkmēņiem katra augusta otrā svētdiena tiek uzskatīta par "turkmēņu melones dienu", šajā laikā Turkmenistānas krievu pareizticīgo baznīcās ir ierasts veikt lūgšanas par visu jaunās ražas meloņu iesvētīšanu.
Būtībā augļus ēd neapstrādātus, sagriež šķēlēs un noņem ārējo mizu. Tas ir arī garšīgs žāvētā, žāvētā veidā, no tā pat tiek gatavots melones medus un ievārījums, un miza ir piemērota nedaudz rūgtu sukāžu pagatavošanai.
Sastāvs: kalorijas, vitamīni un minerālvielas
No 100 g augļu - 88,5 g ir ūdens; 0,6 g - olbaltumvielas; 7, 4 g - ogļhidrāti, kā arī neliels daudzums pektīnu, uztura šķiedras (šķiedrvielas), organiskās skābes un pelni.
No vitamīniem visvairāk "askorbīnskābe" (C vitamīns) - līdz 20 mg. Turklāt tā svārstības būs atkarīgas no šķirnes īpašībām, augšanas apstākļiem, pavairošanas vietas un gada. Piemēram, audzējot meloni sausā zemē, cukura saturs, kā arī C vitamīna saturs palielināsies par 2-4 mg%.
Augļos ir daudz folijskābes (6 μg).
Tiek atzīmēts tāds pats A vitamīna, niacīna (PP vai B3 vitamīna), tiamīna un riboflavīna (B1 un B2) saturs (katrs 0,4 mg). Vismazākais tokoferola (E vitamīna) daudzums ir 0,1 mg.
No makroelementiem - vissvarīgākais ir kālija (118 mg), pēc tam nātrija (32 mg), kā arī fosfora, kalcija, magnija (no 12 līdz 16 mg) saturs. Augļi ir piesātināti ar cinku (90 mcg), varu (47 mcg), mangānu (35 mcg), nelielu dzelzs, joda un kobalta procentu.
Dažas melones izrādās saldākas, un tas, pirmkārt, ir atkarīgs no saharozes satura (no 0, 67 līdz 12, 9% uz 100 g masas). Augsnes apstākļiem ir milzīga ietekme uz cukura saturu. Tātad, ja melone tiek audzēta uz melnas augsnes, tad tā būs pusotru līdz divas reizes saldāka nekā tā, kas audzēta smilšmāla un kastaņu augsnēs.
Kaloriju melone
uz 100 g - 33 kcal:
- Olbaltumvielas - 0,6 g
- Tauki - 0,3 g
- Ogļhidrāti - 7, 4 g
Žāvētas melones kaloriju saturs uz 100 g ir 344 kcal. Tomēr jūs nevarat to ēst lielos daudzumos. Žāvēta melone ir laba kā veselīgs deserts, taču jums nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot, zaudējot svaru.
Labvēlīgas iezīmes
Smaržīga, maiga melone tiek novērtēta ne tikai ar nepārspējamo garšu. Tas ir noderīgs uztura uzturā sirds un asinsvadu sistēmas slimību, aizcietējumu, anēmijas, nieru slimību, aknu slimību, podagras, reimatisma, hemoroīdu, urolitiāzes un holelitiāzes gadījumā. Kā redzējām iepriekš, melonei ir unikāls ķīmiskais sastāvs, tāpēc to uzskata par vienu no labākajiem veselīgajiem produktiem:
- Mīkstums satur vielas, kas veicina "laimes hormona" - serotonīna - ražošanu. No tā izriet populārais uzskats par melones spēju novērst nervu stresu un depresiju. Tāpēc neskumsti, apēd pāris gabaliņus šo gardo augļu un viss būs kārtībā!
- Silīcijs pozitīvi ietekmē fizioloģisko procesu regulēšanu. Tas ietekmē matu un ādas struktūru, smadzeņu garozas dzīvībai svarīgo darbību, ir nepieciešama pilnīgai nervu sistēmas, iekšējo orgānu un kuņģa -zarnu trakta (kuņģa -zarnu trakta) darbībai.
- Melonei, salīdzinot ar citām melonēm un ķirbjiem, ir lielas priekšrocības - galu galā tā ir čempione C vitamīna daudzumā. "Ascorbinka" labvēlīgi ietekmē zarnu floru, palīdz ātri izvadīt holesterīnu no cilvēka ķermeņa, uzlabo gremošanas procesu, kā arī padara mūsu ķermeni neaizsargātu ziemas aukstuma periodā.
- Sievietēm: folijskābe, kas sadalās gatavošanas laikā, tiek saglabāta melonē, jo mēs to ēdam svaigu. Tas ir ārkārtīgi svarīgi, ņemot vērā tā labvēlīgās īpašības sievietēm menopauzes un grūtniecības laikā.
- Vīriešiem: Jau sen tiek uzskatīts, ka melones sēklas ir spēcīgs afrodiziaks. Viņi spēj uzlabot vīrišķo spēku. Tos patērē svaigus, vēlams kopā ar medu (bet ne vairāk kā 2 g dienā, lai izvairītos no liesas problēmām).
- Melone gūst labumu no augsta šķiedrvielu satura, tāpēc to izmanto mūsdienu medicīnā zarnu attīrīšanai. Melones šķiedras palīdz izvadīt no organisma radioaktīvās vielas, smago metālu sāļus, bet dažos gadījumos tās var būt kaitīgas (skatīt zemāk).
Kosmetoloģijā tas ir atradis plašu pielietojumu: to izmanto, lai sagatavotu maskas sejas un ķermeņa ādai un matiem. Svara zaudēšanas metodēs viena no populārākajām diētām ir "melone". Austrumos pastāv uzskats, ka melone piešķir jaunību visam ķermenim, padara vīriešus spēcīgus, bet sievietes - skaistas.
Video par melones priekšrocībām:
Kā izvēlēties:
- Labas melones noteikšana tirgū vai veikalā ir vienkārša: vispirms apskatiet kāta diametru, kam jābūt biezam. Nospiediet uz garoza stublāja otrā pusē - ja augļi nav nogatavojušies, garoza būs cieta un nepakļausies spiedienam.
- Lielu lomu spēlē arī smarža: jūtieties brīvi šņaukt meloni. Gatavai vajadzētu izstarot smalku, maigu un saldu melones aromātu ar medus, vaniļas un pat bumbieru un ananāsu notīm. Jo siltāka ir telpa, kurā to pārdod, jo spēcīgāka būs šī smarža. Ja tas nesmaržo, audzēšanas laikā tika izmantots daudz hormonu, kas tikai kaitēs veselībai. Bet, ja augļi ir pārgatavojušies, tad tie sabojāsies.
- Atšķirībā no arbūza, tā miza nav tik blīva, tāpēc integritāte šeit ir svarīgs kritērijs: nav plaisu, plankumu vai iespiedumu. Patiešām, uz bojātiem dārzeņiem patogēnās baktērijas izplatās ļoti ātri, iekļūstot iekšā caur plānu mizu. Tāpēc esiet piesardzīgs, lai vēlāk nesaskartos ar botulismu vai salmonelozi.
- Sakarā ar lielo cukura procentu, sagriezti augļi kļūst par ideālu augsni patogēniem. Melones iesaiņo arī plastmasas iesaiņojumā (lielveikalā), kas galu galā samazina to ieguvumus veselībai. Kurš var garantēt pārdevēja naža un roku tīrību?
- Attiecībā uz šķirņu definīciju "Kolkhoznitsa" ir gluda virsma, "Torpedo" - raupja, ar rievām, tā izskatās arī iegarenāka un lielāka salīdzinājumā ar šķirnes "Kolkhoznitsa" apaļajām un bagātīgajām dzeltenajām melonēm.
- Kad ir melones sezona? Labas kvalitātes dārzeņi, kā likums, tiek pārdoti no 15. augusta līdz 20. septembrim. Lai gan Vidusāzijas augļi var parādīties agrāk. Tiek uzskatīts, ka vēlākie nogatavošanās laiki ir vislabākie, ja dārzeņi netiek audzēti ar plēves pārklājumu un netiek izmantoti pesticīdi.
Video, kā izvēlēties pareizo meloni, padomi:
Kaitējums un kontrindikācijas
Diemžēl ne katrs cilvēks var izmantot šo brīnišķīgo dabas dāvanu bez ierobežojumiem. Tātad lielos daudzumos melone kaitē cilvēkiem, kuriem ir peptiska čūla, cukura diabēts un dažādas infekcijas un parazitāras slimības. Viņiem tas ir pat kontrindicēts.
Arī barojošām mātēm nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo produktu. Ne visi zina, ka melone nav saderīga ar citu pārtiku, un tāpēc to var lietot 1 stundu pirms vai 2 stundas pēc ēšanas. Tas ir jāievēro, lai novērstu fermentāciju un gāzu veidošanos kuņģī!
Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, stingri jāierobežo sevi ar žāvētas melones izmantošanu. Lai arī tas ir garšīgs un veselīgs, tas tomēr sāp figūru!
