Dārzeņu salāti ar seleriju, rāceņiem un skābētiem kāpostiem ir lieliska uzkoda un lielisks papildinājums pamatēdieniem. Tas patiks tiem, kas ievēro diētu un rūpējas par savu slaido augumu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Sajaucot dārzeņus visdažādākajās kombinācijās, jūs varat pagatavot daudz dažādu salātu, un, ja tos piepildīsiet ar neparastām mērcēm, tad vienkārša maltīte pārvērtīsies gardos ēdienos. Mūsdienu salāti satur daudz labvēlīgu vitamīnu, pateicoties izmantotajiem produktiem.
Tā, piemēram, selerijā ir maz kaloriju, tāpēc tā ir noderīga tiem, kas saglabā figūru. Uz 100 gramiem produkta ir tikai 13 kalorijas. Selerijas satur arī daudzas derīgas vielas: A, B, C, E, PP grupas vitamīnus, dzelzi, beta-karotīnu, kalciju, magniju, fosforu, kāliju, derīgās organiskās skābes un uztura šķiedras.
Rāceņi satur arī retus labvēlīgus elementus, piemēram, glikorafanīnu, kas spēj kavēt vēža šūnu augšanu. Turklāt šis produkts satur A, B2, B5, C, PP vitamīnus, dzelzi, nātriju, jodu un fosforu. Rāceņi labvēlīgi ietekmē arī kuņģa -zarnu trakta un urīnceļu sistēmas darbu.
Ne mazāk noderīgi ir skābēti kāposti, kas papildus minerālsāļiem un C vitamīnam satur daudz pienskābes, kā arī bietes, kas ir viena no šo salātu sastāvdaļām. Bietes satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu, kas netiek iznīcinātas pat karstuma gatavošanas laikā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 35 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes (papildu laiks nepieciešams biešu vārīšanai un kāpostu lūgšanai)
Sastāvdaļas:
- Selerijas sakne - 100 g
- Rāce - 100 g
- Bietes - 100 g
- Marinēts vai viegli sālīts gurķis - 1 gab.
- Skābēti kāposti - 100 g
- Rafinēta augu eļļa - degvielas uzpildīšanai
Dārzeņu salātu gatavošana ar seleriju, rāceņiem un skābētiem kāpostiem
1. Nomizojiet selerijas sakni, noņemot visus tumšos plankumus līdz baltām šķiedrām. Pēc tam nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos, kuru izmērs nav svarīgs. Jūs varat izmantot kubus, salmus vai stieņus.
2. Rāceņus nomizo un smalki sagriež tādā pašā izmērā kā seleriju.
3. Iepriekš vāriet bietes, līdz tās ir mīkstas. To vajadzētu vārīt mizā apmēram 1,5-2 stundas, atkarībā no augļa lieluma.
4. Izņemiet marinētos gurķus no burkas, noteciniet lieko šķidrumu un sagrieziet tādā pašā izmērā kā iepriekšējos sasmalcinātos dārzeņus.
5. Ielieciet visus dārzeņus šķīvī, kam pievienojiet skābētus kāpostus. Jūs to varat pagatavot pats vai iegādāties veikalā vai tirgū.
6. Sezona salātus ar rafinētu augu eļļu vai olīveļļu un labi samaisa.
7. Salāti ir gatavi, pirms pasniegšanas tos var nosūtīt uz ledusskapi, lai nedaudz atdziest.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot salātus no selerijas, bietēm, rāceņiem, burkāniem, āboliem un avokado.
