Kā pareizi izsijāt miltus mājās ar sietu un bez tā? Noslēpumi, smalkumi, dzīves uzlaušana un soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Milti tiek izsijāti, lai piesātinātu tos ar gaisu, kas topošo mīklu padara viendabīgāku, un ceptie izstrādājumi kļūst vieglāki un pūkaināki. Lielākajai daļai recepšu ir nepieciešams izsijāt miltus, it īpaši, gatavojot mīklu, kurai vajadzētu būt maigai konsistencei. Tā kā milti, kas tiek pārdoti veikalā iepakošanas rezultātā, transportēšana un uzglabāšana parasti ir saspiesti un cieši iepakoti. Jāizsijā arī milti, kas jau sen atrodas maisā, ja uz tā bija cits priekšmets vai tas atradās šaurā skapī. Tā kā tas novedīs pie tā sablīvēšanās. Sijāšana arī palīdzēs atbrīvoties no gabaliņiem miltos, kas negatīvi ietekmēs ceptas preces. Sijāšanas procesā ir ērti sajaukt miltus ar citām beztaras sastāvdaļām, piemēram, sāli, cepamo pulveri (cepamo pulveri), kakao pulveri, soda …
Tajā pašā laikā, pirms sākat gatavot jebkādas ceptas preces, uzmanīgi izlasiet recepti, kas rakstīta attiecībā uz miltu izsijāšanu. Ja receptē teikts “izsijāt 1 glāzi miltu”, tad izmēriet vienu glāzi miltu un izsijājiet to. Un, ja ir rakstīts "1 glāze izsijātu miltu", tad vispirms izsijājiet miltus un pēc tam karoti mērglāzē un izlīdziniet virsu ar nazi. Tomēr, kad nepieciešams izsijāt miltus, jums var nebūt sieta pie rokas. Pat ja ir siets, tā lietošana var nedot vēlamo rezultātu. Daudzi steidzas izlaist šo soli, bet dažām receptēm tas var būt ārkārtīgi nepieciešams. Šajā pārskatā mēs iemācīsimies izsijāt miltus ar sietu un bez tā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 369 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 5 minūtes
Sastāvdaļas:
Milti - jebkurš daudzums
Soli pa solim miltu izsijāšana ar sietu un bez tā, recepte ar fotoattēlu:
1. Paņemiet dziļu bļodu, kas ir lielāka par sietu. Ievietojiet tajā smalku mazu sietiņu, kurā būs vajadzīgais miltu daudzums.
2. Paņemiet miltus ar ēdamkaroti un ielejiet sietā.
3. Satveriet sietu aiz roktura un pabīdiet to no vienas puses uz otru vai piesitiet pie malas, lai bļodā nonāktu milti. Paturiet prātā, ka miltiem ir pulverveida konsistence, tāpēc izlejiet tos lēnām. Ja jūs to izdarīsit ātri, milti nonāks uz darba virsmas un jūsu mantām. Nepaātriniet sijāšanas procesu un pārāk spēcīgi nepiesitiet pie sieta. Ja milti pārāk ātri iziet caur sietu, sijāšana tiks traucēta.
Paturiet prātā, ka jo augstāk turat sietu, jo gaisīgāki kļūs milti. Tomēr, ja turat sietu pārāk augstu, varat apkaisīt miltus. Tāpēc zem bļodas novietojiet lielu vaksēta papīra lapu, lai pēc izsijāšanas savāktu izlijušos miltus un nosūtītu uz bļodu.
4. Jūs varat arī ar ēdamkaroti apļveida kustībās apmaisīt miltus sietā, lai tos izsijātu. Šāda manipulācija ļaus jums pēc iespējas precīzāk izsijāt miltus un nesmērēties.
5. Ja nav sieta, miltus var izsijāt ar stiepļu slotiņu vai dakšiņu. Lai gan šīs metodes nepadarīs to tik vieglu un gaisīgu, kā izmantojot sietu, gabalu sadalīšana un gaisīguma piešķiršana darbosies.
6. Lai to izdarītu, vajadzīgo miltu daudzumu ielej sietā un ar putojamo slotiņu pūka ar ātru apļveida kustību. Šī procesa laikā jūs redzēsit dažus gabalus un gružus. Ja paliek gabaliņi, pagrieziet putotāju ātrāk.
7. Ja nav sieta un noslaucīšanas, varat izmantot dakšiņu. Ar tās palīdzību jūs efektīvi izsijāt miltus, un tie būs drupināti bez gabaliņiem.
Padomi un triki:
- Ja jums ir virtuves kombains ar naža stiprinājumu, ielejiet tajā miltus, cieši aizveriet vāku un skrieniet 4-5 reizes. Virtuves kombains var palīdzēt sasniegt tādus pašus rezultātus kā putotājs un dakša, tikai ātrāk.
- Pirms darba sākšanas nedaudz sakratiet miltus, it īpaši, ja tie ir uzglabāti plastmasas kastē vai hermētiskā traukā. Tas atvieglos darbu ar viņu.
- Ja miltus uzglabā pareizi, to atsijāšana prasīs mazāk laika. Tāpēc, iegādājoties miltus veikalā, ielejiet tos hermētiskā traukā un uzglabājiet tajā.
Skatiet arī video recepti, kā izsijāt miltus bez sieta?
