Ikviens zina, ka nātres ir ļoti veselīgas. Nātre var papildināt jūsu ikdienas vitamīnu vajadzības, tāpēc ir svarīgi to pareizi novākt un uzglabāt ziemai. Mācīsimies pagatavot blanšētas saldētas nātres. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Ja jūsu mājas tuvumā ir nātru biezokņi, paņemiet šķēres ar cimdiem un savāciet to, cik vēlaties. Labākais laiks nātru novākšanai ir maijs, kad tās ir jaunas un maigas. Ražas novākšanai tiek nogriezta auga augšdaļa ar smalkiem kātiem 10-15 cm. Ja jums nebija laika uzkrāt šo noderīgo zāli, nogrieziet vecos nātru dzinumus un pēc kāda laika svaigus jaunus dzinumus. pieaugs viņu vietā. Ja nav iespējams savākt nātres, pērciet tās tirgū no vecmāmiņām. Vienkārši pārliecinieties, ka lapas ir jaunas, no galotnēm, jo vecie nav piemēroti kulinārijas vajadzībām, jo tie kļūst izturīgi un dzeloņaini.
Savāktās vai iegādātās nātres ir nekavējoties jāapstrādā. pēc griešanas tas netiek uzglabāts ilgu laiku, un pēc dažām stundām tas nokalst un kļūst tumšāks un pat ledusskapī.
Saldēta nātre ziemai ir noderīga ne tikai ēdiena gatavošanā. Tas ir pamats losjoniem un sejas maskām, novārījumiem un tinktūrām matu skalošanai. Saldētā zāle saglabā visas ārstnieciskās īpašības un vitamīnus, un ziemā, kad nav svaigu zaļumu, tā noteikti tiks izmantota.
Skatiet arī to, kā iesaldēt nātres ziemai.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 27 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Nātre - jebkura summa
- Dzeramais ūdens - 1 l
- Sāls - 4 ēdamkarotes
Soli pa solim sagatavojiet saldētu blanšētu nātru, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielieciet nātru caurdurī un noskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni.
2. No zariem noplēš lapas un liek katliņā. Piepildiet to ar aukstu ūdeni, pievienojiet sāli un atstājiet augu 10 minūtes. Šķīdumu sagatavo šādā proporcijā: 1 litram ūdens - 4 ēdamkarotes. sāls.
Lapām vajadzētu brīvi peldēt un spēt pacelties uz virsmas. Pēc tam noskalojiet nātru zem tekoša ūdens, lai beidzot atbrīvotos no netīrumiem, smiltīm, zirnekļa tīkliem un citiem gružiem. Šī darbība atbrīvos augu no mazajiem kukaiņiem, kas paslēpti apstādījumos.
3. Atgrieziet nātru katlā, pārklājiet ar verdošu ūdeni un atstājiet 1-2 minūtes.
4. Nometiet lapas uz sieta, lai notecinātu visu ūdeni.
5. Novietojiet lapas uz papīra vai kokvilnas dvieļa un atstājiet uz īsu laiku, lai nožūtu mitrumu. No augšas viegli notīriet lapas ar drānu. Periodiski samaisiet lapas ar rokām un nomainiet mitrās salvetes uz sausām. Ja atverat logu, lai izveidotu nelielu iegrimi, žāvēšana būs ātrāka. Ir svarīgi, lai apstādījumi netiktu pakļauti tiešiem saules stariem.
6. Sagrieziet žāvētās lapas šķēlēs.
7. Salieciet nātres plastmasas maisiņā, noņemiet no tā visu gaisu (izmantojiet dzeramo salmiņu) un cieši sasieniet. Nātres var arī salocīt ledus kubiņu paplātēs vai silikona smalkmaizītēs. Kad blanšētā nātre ir sasalusi, izņemiet to no veidnēm un ievietojiet maisos turpmākai uzglabāšanai.
Skatiet arī video recepti, nātru vākšanu, nātru novākšanu ziemai nātru zupai.
