Neviena svētku maltīte netiks apvainota bez deserta. Kafijas želeja ar viskiju ballītei apmierinās visdažādākās gaumes.
Kas ir želeja? Tas ir pārtikas kvalitātes koloidāls šķīdums. Tas satur želatīnu, kas, atdzisis, pārvēršas želatīna masā. Gaļas un zivju želejas pagatavošanai želeju var iegūt, vārot želatīnu no cūkgaļas un teļa gaļas galvām un kājām.
Jebkura želeja ir piemērota tiem, kas seko savai figūrai un baidās iegūt papildu mārciņas. Galu galā jūs vienmēr vēlaties baudīt kaut ko garšīgu un tradicionāli aizliegtu. Turklāt želejas deserts karstā sezonā var remdēt slāpes. Un pats galvenais - ikviens var pagatavot kafijas želeju savā virtuvē, un mans padoms jums to palīdzēs.
Lai kafijas želeja būtu garšīga, jāizvēlas pareizā galvenā sastāvdaļa - kafija. Bet, ir nelieli triki, lai sasniegtu perfektu garšu … Protams, kafijas pagatavošanas recepte ir labi zināma ikvienam, taču ir ļoti svarīgi atklāt tās pupiņu aromātu, padarot garšu maigu un bagātīgu.
- Pulveris jāielej ar aukstu ūdeni, pēc tam uzliek lielu uguni, lai vārās. Gatavošanas laiks tiek palielināts, lai iegūtu bagātīgāku garšu.
- Alternatīvi maltu kafiju ielej ar karstu ūdeni, uzliek lēnu uguni un ātri uzvāra.
- Bērnu galdam vai kafijas bez kofeīna cienītājiem: pievienojiet kafijas krūzei 2-3 graudus kardamona, kas "absorbē" kofeīnu un pievieno pikantu aromātu.
- Lai uzsvērtu grauzdētu pupiņu spilgtu aromātu, kafija tiek grauzdēta turkā 30 sekundes bez ūdens.
- Lai iegūtu maigu garšu, pagatavotajā kafijā ielieciet nelielu sviesta gabaliņu uz naža gala.
Kā pagatavot želatīna želeju?
Daudzas mājsaimnieces uzdod sev jautājumu: kā pareizi aprēķināt želatīna proporcijas produktu daudzumam?
- Uz 1 daļu želatīna ņem 8-10 daļas ūdens.
- Nelietojiet alumīnija traukus.
- Želeju bez gabaliņiem var iegūt, ja želatīna trauka dibens nav auksts.
- Lai no traukiem izņemtu sasalušo želeju, jums tas uz 5 sekundēm jānolaiž karstā ūdenī un pēc tam jāuzliek uz aukstuma šķīvja.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 125 kcal.
- Porcijas konteinerā - 3 porcijas pa 200 ml
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Piens - 400 ml.
- Pagatavota kafija - 1 ēdamkarote.
- Kanēļa standziņa - 1 gab.
- Cukurs vai pūdercukurs - pēc garšas
- Želatīns - 30 ml.
- Viskijs - 50 ml.
Kafijas želejas pagatavošana ar viskiju
1. Pagatavojiet pagatavotu kafiju jums ērtā veidā. Ja jums ir kafijas automāts, izmantojiet to. Kam ir turks, pagatavojiet tajā kafiju. Nu, ja nav kafijas aparātu, vienkārši pārlej kafiju ar verdošu ūdeni.
2. Neatkarīgi no tā, kā gatavojat kafiju, iemērciet tajā kanēļa standziņu un ļaujiet dzērienam uzvārīties, ideālā gadījumā zem slēgta vāka.
3. Pa to laiku ielieciet pienā cukuru un nedaudz uzsildiet, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis.
4. Pagatavojiet želatīnu, ievērojot norādījumus uz ražotāja iepakojuma. Visbiežāk tas tiek darīts šādā veidā. Iepakojuma saturs tiek ievietots traukā, piepildīts ar karstu ūdeni (5 × 6 ēdamkarotes), labi samaisīts un ievilkts apmēram 5 minūtes, lai želatīns būtu pilnībā uzpampis.
5. Apvienojiet pienu ar kafiju. Šim nolūkam vēlams izmantot filtrāciju (sietu, marli), lai kafijas pupiņas neiekļūtu piena masā.
6. Labi samaisiet pienu un kafiju un ielejiet viskiju, kuru, ja nav, var aizstāt ar konjaku, brendiju vai liķieri.
7. Pievienojiet atšķaidīto želatīnu piena un kafijas dzērienam un labi samaisiet.
8. Ielejiet kafijas želeju bļodās (glāzēs), kuras nosūta ledusskapī atdzist 1-1, 5 stundas.
9. Dekorējiet saldēto kafijas želeju ar viskiju ar rīvētu šokolādi, sasmalcinātiem riekstiem vai kokosriekstu.
