Soli pa solim ievārījuma recepte no viburnum un ķirbja: produktu izvēle, gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Ievārījums no viburnum un ķirbja ir neticami garšīga delikatese. Saskaņā ar recepti sastāvdaļu komplekts ir mazs un nesatur nekādus konservantus, krāsvielas vai garšas pastiprinātājus, tāpēc šo sagatavi uzskata par drošu. Šāds dabīgs deserts, kas gatavots ar savām rokām, satur lielu daudzumu vitamīnu un citu vērtīgu vielu, tādēļ to var izmantot ķermeņa uzturēšanai aukstajā sezonā.
Lai pagatavotu ideālu ievārījumu, izvēlieties tikai svaigākās sastāvdaļas. Viburnum ogām jābūt nogatavojušām, gaļīgām un vienveidīgai sarkanai nokrāsai. Labākais laiks to novākšanai ir tuvāk ziemai, iestājoties pirmajām salnām, kad augļi pārstāj rūgtot un iegūst maigu garšu.
Pērciet tikai mazus un vidējus ķirbjus. Lielos augļos mīkstums ir šķiedrains, kas var negatīvi ietekmēt gatavās viburnum un ķirbju ievārījuma kvalitāti. Saldākais un aromātiskākais ir tas, kura krāsa ir spilgti oranža vai bagātīgi dzeltena. Mizai jābūt veselai un pietiekami stingrai.
Mēs iesakām iepazīties ar viburnum un ķirbju ievārījuma recepti ar fotoattēlu, kas ļaus sagatavot lielisku ārstniecisku desertu ziemai.
Skatiet arī to, kā pagatavot ķirbju ievārījumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 163 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Viburnum - 500 g
- Ķirbis - 500 g
- Ūdens - 1 ēdamkarote.
- Cukurs - 0,7-1 kg
Soli pa solim ievārījuma sagatavošana no viburnum un ķirbja
1. Mēs sākam ievārījuma pagatavošanu no viburnum un ķirbja ar ogu sagatavošanu. Lai to izdarītu, uzmanīgi noņemiet visus augļus no katras filiāles, noskalojiet tos zem tekoša ūdens, vāriet 3-4 minūtes un sasmalciniet jebkurā ērtā veidā, piemēram, sasmalciniet gaļas mašīnā, sakuliet blenderī vai sasmalciniet javai.. Tas salauzīs augšējo apvalku, un iznāks smaržīgā mīkstums.
2. Iegūto biezputru, saskaņā ar ievārījuma recepti no viburnum un ķirbja, jāizberž caur sietu, lai noņemtu visu mizu un mazos kaulus. Šāda rūpīga darba rezultātā iznāk visgardākais viburnum augļu dzēriens. Tas nodrošina maksimālu viendabīgumu gatavajā ievārījumā.
3. Tālāk tiek veikta deserta dārzeņu daļas sagatavošana. Mēs sadalām ķirbi lielos elementos, atlasām visas sēklas un noņemam mizu. Tālāk ar asu nazi sasmalcina kvadrātveida gabaliņos ar 2-2,5 cm malu, liek katliņā, piepilda ar nelielu ūdens daudzumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam iztukšojiet ūdeni un sakuliet ķirbja gabaliņus ar blenderi. Ja nav iespējams panākt viendabīgumu, tad produktu papildus sasmalcina caur sietu.
4. Tālāk abas sastāvdaļas sajauc nelielā katliņā un liek uz lēnas uguns. Ielejiet minimālo cukura daudzumu, kas norādīts soli pa solim ievārījuma no viburnum un ķirbja receptē, samaisiet. Pakāpeniskas karsēšanas laikā saldie kristāli izšķīst, pēc tam paraugs ir jānoņem. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk cukura, lai iegūtu perfektu garšu.
5. Vārīšanas laiks ievārījumam nedrīkst pārsniegt 30-40 minūtes. Ugunim jābūt zemam un maisīšanai praktiski nepārtrauktai. Tātad ievārījums no viburnum un ķirbja nedeg un nezaudēs ārstnieciskās īpašības, patīkamo aromātu un pārsteidzošo garšu. Procesa beigās mēs pārnesam produktu uz uzglabāšanas veidnēm.
6. Mazas stikla burkas ir labākais risinājums sagataves uzglabāšanai, lai gan dažreiz var izmantot plastmasas traukus. Pirms ķirbju un viburnum ievārījuma izlikšanas trauki ir jāsterilizē. Tas ļaus pēc iespējas ilgāk saglabāt deserta derīgās īpašības.
7. Ievārījums no viburnum un ķirbja ir gatavs! To var pasniegt pie galda dziļā traukā, pievienojot citrona daiviņas un piparmētru zariņus. Ar to jūs varat pagatavot gardas sviestmaizes, uzklāt uz baltmaizes gabala vai izmantot to, lai pagatavotu pīrāgus un pīrāgus ar pildījumu. Jebkurā gadījumā ēdiens ne tikai priecēs jūs ar pārsteidzošu svaigu garšu, bet arī dos labumu jūsu veselībai.
Skatiet arī video receptes:
1. Ķirbju ievārījums ar viburnum
2. Ievārījums no ķirbja un viburnum
