Bergamotes auga apraksts. Ārstnieciskās vielas, kas atrodas augļos un lapās. Kādas labvēlīgas īpašības tam ir uz ķermeņa un kādas kaitīgas izpausmes var novērot, ja to ļaunprātīgi izmanto. Bergamotes receptes. Turklāt sastāvā esošais aromāts un labvēlīgās vielas stimulē radošumu, uzlabo domāšanu, ievērojami palielina koncentrēšanos, paaugstina pašcieņu un palīdz attīstīt komunikācijas prasmes. Novērst galvassāpes, kā arī muskuļu sasprindzinājumu.
Bergamotes kaitējums un kontrindikācijas
Bergamotes priekšrocības ir lieliskas, taču ir arī ierobežojumi šī auga augļu un no tā iegūto produktu izmantošanai.
Dažos gadījumos citrusaugļu bergamija var kaitēt organismam. Apsveriet pieteikuma iespējamās negatīvās sekas:
- Alerģiskas reakcijas … Bergamotes briesmas, pirmkārt, ir tas, ka tas ir citrusauglis, tāpēc diezgan bieži tas var izraisīt dažāda smaguma alerģiskas reakcijas - niezi, bronhu spazmas utt.
- Augsts asinsspiediens … Augā esošās vielas var paaugstināt asinsspiedienu, tāpēc norīšana ir kontrindicēta, ja rodas problēmas ar asinsspiedienu.
- Kam ir bezmiegs … Bergamotes dzērieniem un ēdieniem ir stimulējoša iedarbība uz ķermeni, tāpēc nav ieteicams tos lietot pirms gulētiešanas vai ja rodas grūtības aizmigt.
Neapstrīdama bergamotes kontrindikācija ir grūtniecības periods. Slimības laikā arī ieteicams atturēties no tā lietošanas, īpaši, ja ir asiņošana no maksts, sirds un asinsvadu slimībām, vairogdziedzera darbības traucējumu un diabēta gadījumā.
Bergamotes receptes
Lielākā daļa cilvēku, pieminot vārdu "bergamote", šo produktu saista ar tēju. Daudzi pat nedomā par to, kāda veida piedeva tā ir. Bet tie, kas vismaz vienu reizi ir nobaudījuši šo dzērienu, vienmēr atpazīs aromātu.
Neskatoties uz augļu specifisko rūgtumu, joprojām ir receptes, kas ļauj iegūt vislielāko labumu no tiem un citām augu daļām. Mēs iesakām iepazīties ar tiem:
- Salātu mērcei … Noņemiet viena augļa mizu un izspiediet no tā sulu, kas jāsamaisa ar sāli. Tad šim vienkāršajam maisījumam sasmalcinātā veidā pievieno iecienītākos zaļumus. Pēc dažām minūtēm šo mērci var pievienot daudziem salātiem.
- Ievārījuma aromatizēšanai … Ievārījumam pievieno gatavu miziņu aromatizēšanai un vieglas pīrāga garšas piešķiršanai. Nogatavojušos augļu mizu noņem un sasmalcina. To vislabāk var izdarīt ar nazi vai rīvi. Lai ievārījuma garša nesabojātos, miziņu pievieno 5 minūtes pirms vārīšanas beigām vai atdzesēšanas laikā ar ātrumu 1 g uz 200 ml delikateses.
- Vīnu aromatizēšanai … Svaigu miziņu, kas iepriekš sagatavota no ceturtdaļas bergamotes mizas, sajauc ar nelielu cukura daudzumu. Šo maisījumu rūpīgi atšķaida vīna glāzē, kurā fermentācijas process ir pabeigts. Tad tas tiek atšķaidīts pudelē atlikušajā dzērienā. Infūzijas laiks ir 3 dienas. Pudele ir jāaizver un uz šo laiku jānovieto tumšā vietā. Pēc uzstāšanas vīns tiek filtrēts.
- Bergamotes marmelāde … Galvenās sastāvdaļas: ūdens, cukurs (1-1, 2 kg), bergamotes miza (5 augļi), citrons (1 auglis). Mizu uzmanīgi noņem un sagriež mazos kubiņos, piepilda ar ūdeni un infūziju 3 dienas. Šajā laikā ūdens jāmaina 4-5 reizes, lai ļautu samazināt rūgtuma līmeni. Pēc tam to ielej ar tīru ūdeni, uzvāra un šķidrumu iztukšo. Pārkaisa ar cukuru un vēlreiz uzvāra nedaudz ūdens. Viršanas procesu var beigt, kad sīrupa pilieni pārstāj izplatīties, t.i. iegūt nepieciešamo blīvumu. Tagad ir pienācis laiks pievienot citrona sulu. Pēc rūpīgas sajaukšanas maisījumu ielej veidnēs un atstāj, lai iegūtu vēlamo blīvumu. Bergamotes marmelādei ir recepte vairākām dienām, taču šīs delikateses aromāts un garša gandrīz nevienu neatstāj vienaldzīgu.
- Bergamotes maizes izstrādājumi … Lai to izdarītu, izmantojiet žāvētu bergamotes miziņu. To var pievienot dažādām mīklām - raugam, smilšu mīklai utt. Pirms izejvielas pievienošanas varat iepriekš uzpildīt ar brendiju vai degvīnu - tas ēdienam piešķirs īpašu pikantumu.
- Bergamotes ievārījums … Tam būs nepieciešami 700-750 g augļu, 600-625 g cukura, 1 litrs tīra ūdens, 2 tējk. citrona liķieris, piemēram, "Limoncello", 2 g jūras sāls. Nomazgātus un žāvētus augļus noņem no galiem (pamatne pie kātiņa un pretējā gala), sagriež 4 gareniskās daļās un noņem visas sēklas. Tālāk ceturtdaļas ar asu nazi sasmalcina plānās plāksnēs, kuras pārklāj ar cukuru. Tad pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot liķieri, un uzvāra pēc vārīšanās uz lēnas uguns. Gatavošanas laiks - līdz 40 minūtēm. Pēc noņemšanas no uguns pievieno šķidrumu, samaisa un ievieto tīros burkās, iepriekš sterilizētos. Pēc pilnīgas dzesēšanas to var aizzīmogot ar vākiem un novietot aukstā vietā. Šāda produkta glabāšanas laiks ir aptuveni 6 mēneši.
- Atsvaidzinošs dzēriens … Ēdienu gatavošanai jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas: zaļā tēja (1 ēdamkarote), bergamotes lapas (1-2 ēdamkarotes), citrons (3 augļi), cukurs (2 ēdamkarotes), ūdens (1 litrs). Uzsildiet porcelāna tējkannu, pievienojiet tai tēju un ielejiet trešo daļu karsta vārīta ūdens, bet ne verdošu, bet nedaudz atdzesētu. Otrajā tējkannā izmantojiet to pašu principu, lai pagatavotu bergamotes lapas. Pēc īsas infūzijas apvienojiet šīs divas infūzijas. Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, izkāš un sasaldē īpašās veidnēs. Tālāk jums vajadzētu uzmanīgi izspiest sulu no citroniem un tajā atšķaidīt cukuru. Tad pievieno atlikušo vārītu ūdeni. Sagatavoto ledu sašķeļ ar asu nazi un pievieno limonādei, kas iepriekš ielieta glāzēs. Patērē atdzesētu.
- Tonizējošs dzēriens … Iepriekš pagatavota melnā tēja (10 g). Bergamots (50 g) tiek pagatavots atsevišķā traukā un ievilkts 20 minūtes. Pēc noteikta laika abas kompozīcijas tiek filtrētas un pēc tam sajauktas. Jūs varat bagātināt šādu dzērienu ar medu un citrona šķēli. Patērēts silts.
- Nomierinošs dzēriens … Bāze - 200 ml silta ūdens, piedevas - 5 ml medus un 1 ēdamkarote. bergamotes sula. Uzņemšanas biežums ir divas reizes dienā, un terapijas ilgums ir 7 dienas. Palīdz ar nervu traucējumiem.
Interesanti fakti par bergamotu
Neskatoties uz to, ka bergamotes sula ir mazāk skāba nekā citrona sula, ļoti maz cilvēkiem tā patiks tīrā veidā, jo tā ir rūgtāka nekā greipfrūtu sula. Un, neskatoties uz to, to plaši izmanto tautas medicīnā, lai normalizētu gremošanu.
Aprakstīto citrusaugļu derīgās īpašības tiek izmantotas arī kā daļa no bioloģiski aktīvajiem līdzekļiem. Viens no spilgtākajiem šīs produktu kategorijas pārstāvjiem ir Bergisterols - dzēriens, kas satur klementīnu, sarkano apelsīnu, bergamotes, burkānu, upeņu un agaves nektāra sulas. Tās galvenais mērķis ir normalizēt sirds un asinsvadu sistēmas darbu.
Mūsu veikalos ir gandrīz neiespējami iegādāties svaigus augļus, taču šo citrusu vienmēr var audzēt mājās. Tas labi dīgst no svaigām sēklām. Vasarā viņam patīk intensīva laistīšana, bet ziemā - mērena. Nepieciešama saules gaisma, bet nepieļauj sausu gaisu. Tā ir brīnišķīga dekorācija jūsu mājas interjeram.
Mājās audzētos augļus var izmantot iepriekš aprakstīto ēdienu un dzērienu pagatavošanai, kas vienmēr nodrošinās viesu interesi par viņu eksotisko garšu.
Noskatieties video par bergamotu:
Vienkāršākais gatavais bergamotes produkts, ko ikviens var atļauties, ir tēja. Tas atrodas katra pārtikas veikala plauktos. Uz iepakojuma meklējiet atzīmi “Earl Grey”. Tās pagatavošana neatšķiras no parastās tējas pagatavošanas metodes. Bet pozitīvā ietekme, ko rada kāda persona, nav slavējama.
