Laiki ir dažādi. Visbiežāk mēs tos gatavojam no aknām. Tomēr no citiem subproduktiem uzkoda izrādās ne mazāk garšīga. Mēs iepazīsimies ar pastes recepti no vistas kuņģiem un dārzeņiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Giblets, piemēram, sirds, plaušas, aknas un kuņģis, tiek plaši vērtēts ar skepsi. Lai gan šos blakusproduktus plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Turklāt tie ir bagāti ar olbaltumvielām, dzelzi un, pats galvenais, ar zemu kaloriju daudzumu. Tāpēc tie ir iekļauti uztura izvēlnē, jo ēdieni ir veselīga un zemu kaloriju uztura pamatā. Turklāt tie ir daudz lētāki nekā gaļa. Un no tiem jūs varat pagatavot dažādus ēdienus. Un dažreiz tie izrādās tik izsmalcināti, ka var būt pārsteigums pusdienu un svētku ēdienkartēm.
Tātad, kastroli, pildījumi pīrāgiem un pīrāgiem, salāti, uzkodas, sautējumi, zupas un daudz kas cits tiek gatavoti no ēdieniem. Šodien mēs runāsim par tādu delikatesi kā pastēti. Pastēte ir viendabīga masa, ko var pagatavot no visdažādākajām sastāvdaļām. Es atkārtoju, visbiežāk tās ir aknas, bet pates ir atšķirīgas. Tie ir dārzeņi, zivis, pākšaugi, gaļa utt. Es iesaku to pagatavot no kuņģiem un dārzeņiem. Uzkodai ir bagāta garša un maiga tekstūra. Izklājiet to uz grauzdiņa šķēles vai grauzdēta klaipa, tā būs īsta pasaka.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 105 kcal.
- Porcijas - apmēram 500 g
- Gatavošanas laiks - 2 stundas, no kurām nedaudz vairāk par stundu vēderu pagatavošanai
Sastāvdaļas:
- Vistas kuņģi - 500 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Burkāni - 2 gab.
- Jebkādas garšvielas un garšvielas pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sviests - 50 g
- Sāls - 1 tējk
Soli pa solim pastēte no kuņģiem un dārzeņiem:
1. Nomazgājiet vēderus, noņemiet foliju un ielieciet tos katlā.
2. Uzlieciet uz plīts, vāriet, ieskrūvējiet temperatūru līdz minimālajam iestatījumam, sāli, aizveriet vāku un vāriet 1-1,5 stundas, līdz tā ir mīksta.
3. Novietojiet kuņģus uz sieta un noteciniet. Atstājiet tos atdzist.
4. Tikmēr, kamēr kuņģi vārās, sagatavo dārzeņus. Nomizojiet un sasmalciniet burkānus, sīpolus un ķiplokus jebkurā formā. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un liek cepties dārzeņus. Ieslēdziet vidēju siltumu un sautējiet, laiku pa laikam maisot. Novietojiet dārzeņus līdz mīkstiem un zeltaini brūniem.
5. Uzstādiet vidēja vai smalka grila dzirnaviņas un pagrieziet ceptos dārzeņus un vārītos kuņģus.
6. Vēlreiz izlaidiet ēdienu caur gaļas mašīnas gliemezi. Jūs varat savīt masu tik reižu, līdz pastas konsistence jums ir piemērota. Tad ielieciet produktiem sviestu istabas temperatūrā. Jums to nav nepieciešams sildīt. Ir nepieciešams, lai tas iegūtu tikai mīkstu konsistenci. Tāpēc iepriekš izņemiet to no ledusskapja.
7. Maisiet maisījumu. Pagaršo to. Garšojiet ar sāli un pipariem un pievienojiet iecienītākās garšvielas. Nosūtiet pastēti uz ledusskapi, lai tā pāris stundas atdziest, un jūs varat to pasniegt pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mājās gatavotu vistas kambara pastēti.
