Būtībā daudzas mājsaimnieces ir pieradušas gatavot aknu pastēti, lai gan to var pagatavot no pilnīgi jebkura produkta. Tātad, šodien es ierosinu to pagatavot no vistas gaļas.
Receptes saturs:
- Pareizās pastētes noslēpumi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Daudzi cilvēki pērk pastēti no veikala. Tomēr, manuprāt, tas ir ļoti kaitīgi, turklāt ne tik daudz naudas maksam, cik veselībai. Patiešām, daudzi veikalu pastas satur dažādas kaitīgas piedevas un garšas pastiprinātājus, turklāt tie ir izgatavoti no zemas kvalitātes izejvielām. Tāpēc es labāk izvēlos gatavot šādus ēdienus mājās patstāvīgi no kvalitatīviem produktiem. Turklāt daudzi nepamatoti kļūdās, uzskatot, ka mājās nav iespējams pagatavot gardu pastēti. Mana šodienas recepte būs tam atspēkojums. Pagatavojiet šo pastēti un pārliecinieties par tās apbrīnojamo garšu.
Jūs varat pasniegt pastēti jebkuram gadījumam. Piemēram, tas ir lieliski piemērots brokastīm. Galu galā brokastis ir vissvarīgākā maltīte dienā, un tām obligāti jābūt barojošām, apmierinošām un mēreni kalorijām bagātām. Tas arī kļūs par brīnišķīgu uzkodu uz svētku galda, tikai šajā gadījumā tam būs jābūt skaisti dekorētam. Tāpat pastēte ir lieliski piemērota ātrajām uzkodām darbā. Kopumā viņa pielietojums ir milzīgs, galvenais ir tikai gatavot. Un, lai iegūtu jums delikātu, izsmalcinātu un ideālu ēdienu, es domāju, ka jums palīdzēs šādi tā sagatavošanas smalkumi.
Pareizās pastētes noslēpumi
- Vienmēr lietojiet tikai svaigu pārtiku, nelietojiet iepriekš sasaldētu pārtiku. Jebkura mājās gatavota pastēte, kas izgatavota no saldētām sastāvdaļām, nebūs sabalansēta. Gatavojot, ēdiens iegūs saldumu un nepatīkamas rūgtuma notis.
- Lai iegūtu viendabīgas konsistences pastu, bez viena gabaliņa, masa jāpagriež caur gaļas mašīnā 2-3 vai vairāk reizes. Jūs varat izmantot smalcinātāju vai virtuves kombainu ar griešanas naža stiprinājumu.
- Ja pastētei pievienosiet krējumu, tas būs sulīgāks.
- Jūs varat pagatavot pastēti multivarkā vai dubultā katlā - tas nekādā veidā neietekmē tā garšu.
- Lai produkti būtu sulīgāki un aknas maigākas, subproduktus labāk uzvārīt un dārzeņus apcept.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 110 kcal.
- Porcijas - 500-600 g
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Vistas subprodukti (sirdis, kuņģi, aknas) - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Cūkgaļas speķis - 50 g
- Sviests - 50 g
- Siers - 50 g
- Sāls - 1 tējk (garša)
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk (garša)
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Vistas gaļas pastēšu pagatavošana
1. Sagatavojiet visus ēdienus. Nomazgājiet vistas subproduktus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja tie ir slapji, cepšanas laikā būs daudz šļakatu, kas iekrāsos virtuvi. No sirds izņemiet visus asins recekļus, ja tādi ir, un noņemiet taukus un plēvi no aknām. Nomazgājiet, nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus (burkānus, ķiplokus un sīpolus) jebkura izmēra šķēlītēs. Tā kā tie tiks vēl vairāk sasmalcināti.
2. Cepamās pannas augu eļļā apcepiet gabaliņus ar dārzeņiem līdz vārīšanai. Cep tos uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, un gatavošanas sezonas beigās ar sāli un pipariem 5 minūtes.
3. Gaļas mašīnā pagrieziet subproduktus, speķi un sieru. Veiciet šo procesu 2 vai, vēlams, 3 reizes, lai masa būtu viendabīgāka. Pēc tam pievienojiet produktiem sviestu, kam jābūt istabas temperatūrā. Krējumu var aizstāt ar sviestu.
4. Labi samaisa pastēti un nogaršo. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
5. Gatavo pastēti liek uz maizes, krekeriem, grauzdiņiem un pasniedz ar tasi kafijas vai tējas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistas aknu pastēti.
