Ja vēlaties pagatavot kaut ko neparastu un garšīgu, šeit ir brīnišķīga recepte cirtainiem cepumiem ar bumbieru ievārījumu, ko sauc arī par rīvētu pīrāgu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Viens no populārākajiem smilšu mīklas izstrādājumiem ir rīvēts pīrāgs vai cirtaini cepumi ar ievārījumu. Tradicionāli produkts tiek gatavots ar jāņogu ievārījumu, bet mājās jūs varat pagatavot ceptas preces ar jebkuru citu ievārījumu, tas izdosies vienlīdz labi. Piemēram, derēs jebkuras svaigas vai saldētas ogas un augļi, ievārījumi vai vēlamās konsistences konservi. Viņi izmanto zemeņu, ķiršu, ābolu, aprikožu, persiku, plūmju un citus pildījumus. Mūsu versijā tiek izmantota bumbieru pildviela. Pildījumā vissvarīgākais ir tas, ka tas nav pārāk šķidrs. Eksperimentējot ar pildvielu, jums jāpielāgo cukura daudzums. Tā kā kūka nedrīkst būt pārāk salda vai pārāk skāba. It īpaši, ja kā galveno sastāvdaļu izmanto ķiršu, plūmju vai citronu.
Mīkla var kļūt arī ne tikai par pamatu, bet arī par cepšanas akcentu. Piemēram, mīklai var pievienot vaniļas cukuru, tas piešķirs vaniļas garšu, kakao pulveris - šokolādes aromātu un garšu, citrona sulu vai apelsīna miziņu - pildījumu labvēlīgi uzsvērs ar skābumu. Cirtainie bumbieru ievārījuma cepumi ir lielisks papildinājums rīta kafijai, āra tējām un ģimenes sapulcēm ar draugiem. Pīrāgs priecēs gan pieaugušos, gan bērnus. Kas nav pārsteidzoši, jo tā pamatā ir kraukšķīga un drupana smilšu mīkla.
Skatiet arī to, kā pagatavot medus cepumus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 582 kcal.
- Porcijas - 16
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Margarīns - 200 g
- Bumbieru ievārījums - 300-400 g
- Cepamā soda - 0,5 tējk
- Cukurs - pēc izvēles un pēc garšas
- Milti - 400 g
- Olas - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim cirtainu cepumu gatavošana ar bumbieru ievārījumu, recepte ar fotoattēlu:
1. Ievietojiet šķēlēja stiprinājumu virtuves kombainā un ielejiet olas saturu.
2. Sagrieziet aukstu, nevis saldētu margarīnu šķēlītēs un nosūtiet uz pārstrādātāju ar olām.
3. Tālāk lej miltus, izsijā tos caur smalku sietu, lai tie būtu bagātināti ar skābekli. Un pievieno cepamo sodu ar šķipsniņu sāls.
4. Ātri mīciet mīklu, līdz tā kļūst elastīga un gluda. Smilšu mīklas mīklai nepatīk ilgstoša mīcīšana, jo tauki sāks kust, kas mainīs gatavā produkta konsistenci.
5. Kad gatavā mīkla atpaliks no virtuves kombaina bļodas un rokām, sadaliet to 2 daļās, vienai no tām jābūt lielākai. Aptiniet katru ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī 1 stundu vai saldētavā 15 minūtes.
6. Lielāko mīklas gabalu izrullē ar rullīti un liek cepamtraukā.
7. Mīklai uzklāj bagātīgu bumbieru ievārījuma kārtu.
8. Sarīvē mīklas mazāko daļu un apkaisa ar pildījumu.
9. Kraukšķīgos bumbieru ievārījuma cepumus nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 40 minūtes. Izņemiet gatavos cepumus no veidnes, kad tie ir pilnīgi atdzisuši. Jo karstumā tas ir ļoti trausls un var salūzt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot rīvētu ievārījuma pīrāgu.
