Piena pankūkas vienmēr ir klasika. Galvenā to pagatavošanas recepte jums palīdzēs vairāk nekā vienu reizi, un soli pa solim fotoattēli palīdzēs pareizi mīcīt mīklu un padarīt pankūkas plānas un garšīgas.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Katrai tautai ir senas tradīcijas: apģērbā, ikdienā, dziesmās, valodā, ēdienā utt. Īpaši interesantas ir krievu tradīcijas, gatavojot nacionālos ēdienus, piemēram, pankūkas. To pagatavošanai ir simtiem vai pat vairāk receptes, tomēr klasiskie produkti tiek uzskatīti par nemainīgiem: piens, olas, sviests, cukurs, sāls. Par šo recepti mēs runāsim zemāk.
Gatavojot pankūkas, mājsaimnieces bieži saskaras ar dažām problēmām. Tāpēc es vēlos atklāt vairākus svarīgus noslēpumus. Pirmkārt, ēdiena gatavošanai labāk ņemt kviešu miltus. Brīvākām pankūkām izmantojiet auzu pārslu vai griķu miltus. Otrkārt, lai nebūtu kunkuļu, izsijājiet miltus caur sietu un pievienojiet nelielās porcijās, katru labi samīcot. Treškārt, ja jūs gatavojat pankūkas pirmo reizi, tad iesaku uzņemt pienu un ūdeni vienādās proporcijās. Tad pankūkas izrādīsies plānas, bet stipras. Ceturtkārt, vēlams, lai būtu atsevišķa pankūku panna pankūku cepšanai, lai uz tās nebūtu jācep nekas, izņemot pankūkas. Ņemot vērā visus šos smalkumus, pankūkas izrādīsies saldas, delikātas un garšīgas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 170 kcal.
- Porcijas - 15-18
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 200 g
- Piens - 450 ml
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Olas - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - 3-6 ēdamkarotes (garša)
Klasiskas piena pankūkas receptes pagatavošana:
1. Bļodā mīklas mīcīšanai ielejiet pienu ar augu eļļu un iesitiet neapstrādātu olu. Pienam un olām jābūt istabas temperatūrā. Tāpēc iepriekš izņemiet tos no ledusskapja. Augu eļļu tradicionāli pievieno piena pankūku mīklai, lai novērstu apdegumus. Jūs varat to aizstāt ar izkausētu sviestu. Tad produktiem būs skaista un poraina tekstūra.
2. Noslaucīt vai izmantot blenderi, lai sajauktu šķidrās sastāvdaļas līdz gludai un gludai.
3. Šķidrās sastāvdaļās ieber sāli, cukuru un miltus. Pēdējo produktu izsijā caur smalku dzelzs sietu.
4. Vēlreiz mīciet mīklu līdz gludai. Mīklai pienā vajadzētu izskatīties pēc šķidra skāba krējuma, tai vajadzētu viegli plūst no karotes, bet tai nevajadzētu plūst brīvi kā ūdenim. Tieši no šīs mīklas izdosies plānas un gludas pankūkas.
5. Novietojiet pannu uz plīts un uzkarsējiet to. Virsmu pārklāj ar plānu sviesta kārtu un ielej mīklas porcijā. Pagriežot pannu, mīkla vienmērīgi sadalās pa visu laukumu. Nākotnē pirms pankūku cepšanas pannu var atstāt vienu.
6. Cepiet pankūku vienā pusē 2 minūtes, pēc tam apgrieziet to uz otru pusi, kur uz vidējas uguns vāra 40-50 sekundes.
7. Pasniedz sagatavotās piena pankūkas. Tos var pasniegt atsevišķi vai pildīt ar jebkādiem produktiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot plānas piena pankūkas.
[media =
