Bērniem patīk pankūkas! Viņi tiek izvilkti no šķīvja pat pirms aicinājuma dzert tēju. Un cik labi tie ir ar skābo krējumu! Skābpiena pankūkas ar rīvētu ābolu kļūs par iecienītāko jūsu ģimenē!
“Mēs pie vecmāmiņas ēdām saldas pankūkas” tiek dziedāta dziesmā mazajiem, kas nozīmē, ka vecmāmiņas cenšas pabarot savus mazbērnus ar visdažādākajiem gardumiem. Man šķita, ka tādas pankūkas kā mana vecmāmiņa neviens necep, īpaši man patika pankūkas ar āboliem. Ļoti ilgi meklēju “to pašu” recepti, eksperimentēju, līdz ieguvu to pašu garšu, ko atceros no bērnības. Es priecājos dalīties ar jums ar šo recepti. Pankūku gatavošana skābā pienā ar rīvētu ābolu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 141,62 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Skābais piens - 1 ēdamkarote.
- Ola - 1 gab.
- Cukurs - 4-5 ēdamk. l.
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Soda - 0,5 tējk
- Āboli - 4-5 gab.
- Augu eļļa cepšanai
Soli pa solim pankūku pagatavošana ar rūgušpienu ar rīvētu ābolu
1. Izvēlieties ērtu dziļu bļodu, kurā mēs sagatavosim mīklu. Mēs salaužam olu un pievienojam granulētu cukuru. Lai iegūtu aromātu, varat pievienot maisiņu vaniļas cukura.
2. Ar mikseri sakuļ olu ar cukuru. Ir ļoti svarīgi, lai sastāvdaļas labi apvienotos un radītu gaisīgas putas. Tas var garantēt, ka pankūkas būs pūkainas. Ja nav maisītāja, sakuļ, kā to darīja mana vecmāmiņa, ar putojamo slotiņu vai vienkārši ar dakšiņu. Rezultāts būs tāds pats, tikai tas prasīs nedaudz ilgāku laiku.
3. Ielejiet rūgušpienu. Pēc daudziem eksperimentiem es nonācu pie secinājuma, ka visgaršīgākās pankūkas iegūst no rūgušpiena. Pārbaudei nevajadzētu būt aukstam. Nepieciešama istabas temperatūra vai nedaudz augstāka. Novietojiet rūgušpienu pie karstas tējkannas, lai ātrāk sasildītos.
4. Pievienojiet soda. Skābā pienā tas ir labi nodzēsts.
5. Pamazām pievieno izsijātus miltus, visu kārtīgi samaisa.
6. No visām sastāvdaļām mīciet biezu mīklu, kas pēc konsistences ir līdzīga biezam skābam krējumam.
7. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdeņus, ja vēlaties, mizojiet un sasmalciniet uz rupjās rīves. Neuztraucieties, ja āboli ātri satumst - tas nekādā veidā neietekmēs pankūku garšu. Pievienojiet mīklai rīvētu ābolu.
8. Labi sakarsētā pannā apcep pankūkas, mīklu ar ēdamkaroti izklājot kraukšķīgajā eļļā. Brūns no abām pusēm, apverot, pārklājiet.
9. Karstas, gaisīgas, ar saldskābu noti gatavas pankūkas ar rūgušpienu ar rīvētu ābolu! Palīdziet sev un izbaudiet no bērnības pazīstamo garšu. Izbaudiet savu tēju!
Skatiet arī video receptes:
1) Kā pagatavot gardas un pūkainas ābolu pankūkas
2) Diētas pankūkas ar āboliem
